機遇總是留給有準備的人,這話大家已經聽出老繭了。但如何準備、怎樣做到事半功倍,讓自己的努力和付出可以獲得相應的價值回報,才是我們最關心的問題。緊跟潮流仰勢而來、別出心裁引領風尚,亦或是二者完美融合,開拓屬於自己的時代,都不失為一種良策,但具體應該怎麼實施呢?
10月18日周日晚23:30安徽衛視《創業中國人》節目中,舌得饞貓創始人孫繼勇、酥先生烤魚飯聯合創始人陳豐、上海來伊份股份有限公司上海子公司總經理陳瑋,將為我們講述,如何在看得見的機遇裡,乘風破浪,讓夢想照進現實。
舌得饞貓圍繞國民餐桌入口,攜手創業中國人引領火鍋新風尚
近年來,街頭巷尾的火鍋店開得是紅紅火火,四川火鍋、潮汕火鍋、雲南火鍋……由此可見,國人對這一口的狂熱與痴迷程度非同一般。對於餐飲人來說,火鍋絕對算得上是躋身國人餐桌的一個超級入口,是打造爆品最好的選擇。有這樣一個品牌,圍繞著國民餐桌創新品牌,做火鍋,又不僅僅是火鍋,它就是舌得饞貓火鍋食材生鮮超市。
故事要從十五年前說起,舌得饞貓董事長孫繼勇在一家速凍食品企業工作,經過十年辛苦打拼,終於把它做到了上市。2018年,他參與了某知名小龍蝦品牌的渠道布局,曾創下一天賣掉一千四百一十五噸小龍蝦的記錄,現場成交額高達一億元。
此後,孫繼勇更是到法國、日本等多國學習交流,一鼓作氣,用了三年的時間進行深入研究,正式推出了這個全新項目舌得饞貓火鍋生鮮食材超市。品牌獨創「火鍋+」模式,將成都火鍋作為爆款,圍繞一日五餐,進行高頻場景設計,以成都火鍋食材為基礎,增加經典炸貨、川味辣滷、懶人廚櫃等爆款食材,以 「線下社區店+線上連結+供應鏈」的複合式商業模式,滿足80、90後年輕主流消費者的需求,引領新零售時代火鍋+新風尚。
舌得饞貓特別注重對自身品牌的打造。品牌的語境體系、品牌體系、文化體系、微信語境及社群語境等都圍繞年輕人的喜好去設計,目的就是與消費者引起品牌共鳴,貼近與消費者之間的距離,而品牌的目標,就是要成為火鍋場景裡有顏值、有情懷、有講究的國潮品牌。
洞悉烤魚界黑馬酥先生成功的秘密,盡在創業中國人
近年來隨著社會的不斷發展,日益龐大的單身和獨居群體也成為各行各業競相關注的焦點,迎合「一人食」場景的餐飲品牌銷量火爆,以「小而美」為顯著特徵的「一人食」經濟迅速崛起,與我們熟知的「她經濟」、「兒童經濟」一樣,一個具有巨大商業價值和市場潛力的「巨型蛋糕」正悄然而至,吸引著多方勢力搶灘布局。
酥先生烤魚飯洞察「一人食」火爆風口,致力於成為單身和獨居消費群體的「一人食專家」,聚合業內領先的供應鏈優勢及嚴格的食品安全管控體系,在一眾烤魚品牌中殺出重圍,成為烤魚品類黑馬品牌。
作為巴沙魚供應商的陳豐,在不斷的供給過程中發現了市面上一味追求量而拋卻質的選魚法則,於是決定避開低端市場同質化競爭,精選優質食材,以高端品質打造黃金「性價比」,且在每一箱魚的批次上都可以追溯到其原產地,最大程度上保證食材的安全和健康。
而因選用的進口優質巴沙魚有肉多刺少、口感肥美等特點,在做法上更加豐富多變的同時,食用起來也更加簡單方便,真正做到了眾口皆調、老少鹹宜,完美迎合了當代消費者「貴的獨特,便宜的超值」的消費觀。
加之酥先生強大的供應鏈實力,使得它在短短兩年的時間裡,就佔據了國內整個進口巴沙魚市場40%的份額,領先行業其他品牌。與此同時,也正是依託強大的供應鏈,通過對產品線的合理搭配,加入具有自身特色的小菜和飲品,便足以讓酥先生烤魚飯在眾多常規烤魚店中脫穎而出,打造成一家擁有絕對優勢的多元化美食集合店。
從2018年第一家店鋪落地至今,酥先生烤魚飯在全國已拓張至六百餘家,作為一人份烤魚引導者,創始人陳豐希望酥先生可以帶領一個品類的升級,將酥先生烤魚飯打造成一人份烤魚品類上的NO.1。
來伊份做客創業中國人,闡述零食業龍頭品牌的由來
前幾日,薇婭和李佳琦的零食直播讓所有人都一直守在直播間,薇婭也曾坦言自己直播開竅是因為在直播吃餅乾被粉絲問到品牌名稱才想到找商家合作的,零食幾乎成為了當下年輕消費群體日常消費基數最大的板塊之一了。
而在零食行業中,來伊份則是零食行業的龍頭老大,在這個巨大的消費板塊中,建立起了屬於自己的零食王國。起初創業是因為陳瑋的妻子在上海一家冰淇淋外企做產品總監的同學讓他們嘗到了這個冰淇淋,他們覺得非常美味,就聯想到了用蛋卷皮搭配冰淇淋的模式,類似於今天我們熟知的哈根達斯。
但是哈根達斯的單球、多球模式是在1998年才進入中國的,而陳瑋夫婦在1993年就有了這個想法,所以產品一推出就一炮打響,鬱總直到今天還認為這是一個甜蜜的產品,也創造出了他們人生中的第一桶金,積累了幾年的時間以後,他們賺到了人生中第一個一千萬。
1995年、1996年來伊份引入了堅果和蜜餞兩大板塊,由於優質的產品和口味讓銷售非常火爆,這就是來伊份的前身。來伊份發展至今,離不開的是老闆對於這份事業的初心,更重要的是它符合大眾的消費喜好。
雖然如今已成為領域內獨樹一幟的參天巨森,但是當2003年經歷非典的時候,來伊份也受到了重創,銷售業績飛速下滑30%,在很多人放棄了之後,老闆卻下令逆勢發展。
在非典這一年來伊份拿下了很多很好位置的店鋪,也吸收了很多優秀的人才,所有人衰敗的一年也恰恰是來伊份發展最為迅速的一年,門店數量從34家門店飯了一倍還多,員工數量也增長了120%,這樣的重舉奠定了來伊份如今的市場地位,為後來的發展打下了非常紮實的基礎。
其實無論是創業之路還是人生之路,都註定不會永遠風平浪靜,面對危機,沉著應對,分析局勢,絕處逢生才是關鍵。安徽衛視《創業中國人》打造給予每一個普通人實現自己夢想的機會,每周日23:30分,多位明星企業家和品牌創始人一起,分享夢想與堅持,展望精彩未來!