水我們都知道是生命的源泉，在日常的生活中是離不開他的存在的，有的時候我們會將燒開的水忘記喝了，而去選擇第二天喝，這種方法可行嗎?過夜的開水能喝嗎?我們在喝水的時候應該注意哪些事項呢?那麼你們知道哪些食物也是不能過夜吃的?下面就讓我們一起去看一下吧。
過夜的開水能喝嗎
很多時候有的人在睡醒了之後會口渴，隨手拿起昨天沒有喝完的水，那麼在這個時候過夜的開水可以喝嗎，其實是不可以的，因為超過24小時的開水中亞硝酸鹽的含量明顯升高，而亞硝酸鹽在人體內可形成致癌物——亞硝胺，對人體健康大大不利。反覆多次煮沸和煮沸時間過長也有健康隱憂。
喝水的注意事項
1、喝水並非越多越好
很多時候人們就覺得水就是越多越好，其實不是的，不是我們人體所需要的水都是喝喝進去的。
我們平常的飲食中也是會含有水的成分在裡面的，比如蔬菜，90%都是水分，水果中80%都是水分，魚和肉類也含有70%的水分。
除去這些，我們每天喝1500毫升的水也就足夠啦! 否則物極必反，會增加腎臟的負擔。
2、水並非越純越好
不少人認為，水越純越好。事實上，長期飲用純淨水會導致身體營養失調。
大量飲用純淨水會帶走人體內的有用的微量元素，從而降低人體免疫力，易引發疾病。
由於人體的體液是微鹼性的，而純淨水呈弱酸性，如果長期飲用弱酸性的水，體內環境將遭到破壞。
此外，長期飲用純淨水還會增加鈣的流失。對於老不少人認為，水越純越好。事實上，長期飲用純淨水會導致身體營養失調。
大量飲用純淨水，老年人、特別是患有心血管病、糖尿病的老年人和兒童、孕婦更不宜長期飲用。
3、礦物質含量並非越高越好
礦泉水因含有人體所需要的一些礦物質而深受喜愛。不少消費者認為，礦物質含量越高越好，其實不然。
飲用水中應該含有適量、平衡的礦物質，但礦物質含量高並不能完全說明水的活力強。反之，當水中礦物含量超標時，還會危害人體健康。
例如，當飲用水中的碘化物含量在0.02毫克/升～0.05毫克/升時對人體有益，大於0.05毫克/升時則會引發碘中毒。
4、每天真的要8杯水嗎
科學家們說，整天大口大口地或小口地喝水對健康還沒有一個明確的好處。
那麼，每天八杯水的標準建議又是從哪裡來的?賓夕法尼亞大學的腎臟專家斯坦利戈德法布博士說：「沒有人準確知道。」
5、喝水能清除毒素
腎臟過濾我們血液循環中的毒素，然後毒素通過尿液排出。但問題是，每天和過量的水真的能提高腎功能?
「不能」有人說過:「實際上，喝大量的水能夠驚人地降低腎臟的過濾能力，這種衰退雖然細微，但確實存在。」
哪些食物不能隔夜吃
銀耳
銀耳湯是一種高級營養補品，含有較多的硝酸鹽類，但經煮熟後如放的時間比較久，營養成分就會減少並產生有害成分。人喝了這種湯，亞硝酸使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能!
隔夜開水
把自來水燒開3～5分鐘，可以使水中的亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。然而反覆煮沸或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍，千萬喝不得!
隔夜茶
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。
隔夜莖葉蔬菜
由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。
海鮮
魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。
隔夜湯
廣東人喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱裡，第二天煮滾了再喝，殊不知這種喝法對健康非常不利。最好的湯水保存方法是，湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱裡。
總結：相信大家在通過上文的閱讀已經知道了過夜的開水是不能喝的，因為過夜的開水亞硝酸鹽的含量明顯升高，對我們的身體是沒有好處的，同時我們也跟大家分享了哪些食物是過夜之後就不能吃的，希望大家可以在日常的生活中注意。