導讀：自製法國特色美食可麗餅，香甜爽口顏值高，嘗完一口就愛上
一般我們國家的人早餐的時候都會選擇餅之類的，但是西方人則更喜歡攤出來的煎餅，然後再加上簡單的食材，做出自己想要的口味。所以今天我為大家介紹的就是這樣一道美食，它的名字也特別好聽，叫做可麗餅。可麗餅是來源於法國的一道非常有名的美食，他們甚至還專門設立的有可麗餅日。關於它其實還有一個來源呢。據說在以前的時候一個鎮子上的人遇到饑荒，沒辦法吃飯，所以他們就把麵粉集中起來，做出薄薄的煎餅，後來憑藉它拯救了所有人的生命，因此可麗餅便成為了當地人的主食，一直流傳了下來。
我第一次見到可麗餅的時候還是在街邊的一個小攤上，那是一個剛剛出現的新攤子，所以我比較好奇，專門去買了一份品嘗一下。做出來的餅皮是特別薄的，再加上水果和奶油等食材，倒是別具一番風味，和我們平常吃到的完全不一樣。總之這也是一道非常美味的外國美食，不過我們平常很少能夠見到，所以我希望大家也可以跟我一起來學習一下，然後自己做上一些。
在做的時候大家需要準備的主要材料是四個雞蛋，兩杯牛奶，適量的中筋麵粉，綿白糖，食用油和香草精。把除了香草精以外的其他材料都放到一個大的容器中，然後用攪拌器快速地做成可流動的糊狀。接著再加入香草精攪拌均勻，使裡面沒有結塊的麵粉。如果有的話需要用工具把它和開，為了使麵粉更加均勻，大家可以過一遍篩，這樣也可以去除裡面的氣泡，或者是放在冰箱中冷藏一個多小時的時間。取出一個平底的不粘鍋，先用中火加熱，裡面不需要放油。
用工具從容器中舀出來一勺麵糊倒進鍋中，一隻手握住鍋的把柄稍稍傾斜，使麵糊能夠均勻的攤開。然後把鍋放在火上燒一兩分鐘的時間，使麵糊表面基本凝固，然後拉住餅的一端將其翻一個面，再煎半分鐘左右。等做好之後把它放到之前準備好的乾燥盤子中，然後重複之前的步驟，直到所有的麵糊都被用完。一般準備的麵糊大概能做十幾個的餅，也足夠一家人當作早餐吃了。雖然它的做法特別簡單，不過在做的時候我還有一些問題需要告訴大家，這樣也可以讓大家做得更加輕鬆。
第一，在做的時候大家可以往麵糊中稍微加十到二十克的動物淡奶，這樣可以使做出來的餅更加光滑細膩。第二，在把餅翻面的時候大家一定要特別小心，要等到餅差不多凝固了才可以翻，如果時間太早的話餅可能會破掉。第三，香草精一定要在第二步的時候才可以放進去，如果直接和麵粉放在一起的話會吸附在麵粉上，做的時候會看見它沒有攪拌均勻的棕色痕跡，影響做出來的顏色和口感。第四，如果大家家裡有可可粉或者抹茶粉之類的，也可以適當加進去一些做出來不同風味的，味道也是特別好的。
薄餅做好之後攤開，然後大家可以切一些香蕉，草莓，芒果或者是塗抹一些藍莓和巧克力醬，吃起來不僅香甜可口，還一點都不會膩。除了當做早餐吃之外，大家平時有空也可以邀請一些朋友，然後做成下午茶和他們一起分享，我相信他們一定也會特別喜歡這一種獨特的美食。