麵條，是日常非常常見的一種食物。現在的麵條，可以說是紅遍了整個大江南北，怎麼說呢，各個地區，其實都有著自己的特色麵食。比如說東北烤冷麵，重慶小面，陝西臊子麵等等。麵條的做法，其實真的有很多，然後因為不同的配料做出來的麵條口感是不一樣的，所以說，不同的吃貨，往往會有不同的口味偏好。
其實說起來，麵條的做法還是非常簡單的。不過今天要給各位吃貨們推薦的這一款麵條，從口感上面來說，真的是甩開了其他麵條好多條街。
那麼今天給各位吃貨推薦的這一款面呢，其實叫做香菇肉臊面。接下來我們就一起去了解一下，這一款香菇肉臊面，到底是怎麼做出來的吧。
首先，肯定還是需要準備食材。這裡首先要準備的是做肉臊的食材。我們選用豬肉250g，香菇5朵，然後姜一塊，大蒜5粒，紅蔥頭一個，甜麵醬兩湯匙，五香粉一茶匙，料酒一湯匙。
然後將豬肉切成丁，蔥姜蒜剁成末，香菜切花，蔥切成蔥花。準備好了食材之後，將炒鍋燒熱，然後小火炒肉沫，將水分瀝乾了之後，倒入一湯匙料酒，然後繼續小火翻炒至金黃色。接下來往肉沫裡面放入蔥頭末，薑末和蒜末炒香，然後放入香菇丁炒香。接下來調入甜麵醬，醬油和五香粉翻炒均勻。
做好了這一步之後，往鍋裡面加入五百克的清水，煮開了之後，加蓋子用微火燜煮一個小時左右。等到收汁成功之後，我們的肉臊就做好了。
往面碗裡面放入蒜泥，蔥花，香菜，辣椒油還有適量鹽，衝入滾開的麵湯或者是大骨湯，接下來我們就可以煮麵了。
麵條放進鍋裡面煮軟了之後，將麵條挑在碗裡面，然後上面澆上適量的肉臊就可以開吃了。其實如果將燙熟的麵條撈起來放入涼白開裡面的話，麵條會更加的Q彈，相對來講口感就會變得更好。
喜歡吃麵條的吃貨們，趕快學起來吧。這個做法還是比較簡單的。