平常從菜市場買回來的菜，在很多人的印象中，應該及時的用水衝洗，洗掉上面的細菌和殘留等，然後放在冰箱中儲存或是直接做著吃了。但是並不是所有的菜都適合洗著吃的，有的菜其實洗不乾淨，反而還會洗壞了。那麼有哪些菜不適合洗呢？就來一起了解下吧。
豬肉
豬肉是我們常吃的肉了，很多家庭可能每天都會買豬肉。買豬肉也不只限於切好的豬肉，還有豬肉切成的絲等。買回家的豬肉或是肉絲直接洗洗炒菜了。但其實豬肉只用洗的並不能夠洗乾淨。我們在菜市買的豬肉，聞起來總是會有股不好聞的味道，並且賣豬肉那裡的肉砧板其實他們是不注意清洗的，時間長了還會容易滋生細菌，附著到新鮮的豬肉上。所以如果是豬肉洗洗就直接炒著吃，其實並不能洗乾淨上面的殘留的細菌。清洗乾淨豬肉上面的細菌等物質有兩個辦法，首先是用熱水焯一遍之後再清洗。其次是降豬肉放在淘米水中浸泡五分鐘後再清洗。這樣才能把豬肉上面的細菌給清洗乾淨。
魚
現在我們的飲食都講究低脂肪和高蛋白，魚肉就成了很多人的心頭好，會經常的買魚肉吃。很多地方的魚都是現殺的，有人買回家可能會直接清洗下，然後拿來做菜。但其實只是清洗，是清洗不掉魚上面的粘液和腥味的。直接清洗後拿來吃出了不衛生，而且有臭味會不好吃。那麼我們該如何清洗呢？其實也是很簡單的，買回來的魚泡在水中，然後放入兩大勺的醋，浸泡十分鐘之後，在用水或是淘米水清洗，就能夠將魚上面的粘液和腥味給清洗乾淨，細菌等也能夠被清洗乾淨。
雞蛋
經常買雞蛋的人都知道，買回來的雞蛋上面往往會帶有雞屎，是非常臭的。可能很多人擔心雞屎附著在雞蛋上容易滋生細菌，並且還比較臭，買回來就會把雞蛋給清洗乾淨，其實是沒有必要的。雞蛋上面其實是有層特殊的物質保護雞蛋，以免細菌的入侵。如果清洗的話，是很容易將這層保護膜給清洗掉的。所以雞蛋買回來的時候不要吸，如果真的要洗，在吃之前洗就可以了。
西藍花
像是西藍花或是菜花等十字科的蔬菜，有的人買回來可能也是直接洗洗就吃了。但其實這樣洗也是洗不乾淨的。像是西蘭花和菜花這種蔬菜，因為長得比較特殊，它的根和花上其實是很容易殘留些細菌，砂礫等物質的，或是有小蜘蛛網等的存在在裡面，只是通過洗其實是洗不掉的。其實可以將西藍花泡在鹽水中，浸泡幾分鐘，上面的砂礫等物質就會被泡下來了。
菌菇
如果我們買回來的菌菇直接清洗後就做菜吃，其實也是不乾淨的。很多愛吃的菌菇的人可能會知道，很多的菌菇上都有「鰓頁」，這裡面是很容易堆積細沙或是細菌等汙物的，只靠清洗是洗不乾淨的，只是將上面表層的泥洗掉了，而裡面的髒東西並沒有洗掉。其實洗菌菇類是有個講究的，就是洗的時候用溫水泡一會，然後用手順時針攪拌泡的水，讓其汙物能夠從上面落下，就能夠將裡面汙物洗出來了。
對於以上的菜買回來直接清洗是洗不乾淨的，像是雞蛋可能還會被洗壞，所以買回來之後不要直接清洗，而該存放的存放，該用其它辦法的用其它的辦法清洗，這樣才不容易吃到細菌等殘留物，吃起來更健康和安心。