近年來網絡上總是流傳著這麼一句話：沒有什麼是一頓火鍋解決不了的，如果有，就兩頓！不難看出火鍋對於愛好美食的人們是多麼重要的存在。疫情期間不少網友隔空喊話，只要「解放了」第一時間就要飛奔去火鍋店吃個痛快。在新浪微博對疫情之後最想吃的東西的調查中，火鍋毫無疑問的登頂了榜首。可以預見，待疫情完全過去後，火鍋店將成為消費者最為爆滿的商業之一。
有相關研究表示，在所有的中式菜品中，火鍋在中國中式餐飲市場佔有的市場份額最大。特此贏商網盤點了一些在武漢比較受歡迎的品牌，以供參考。這些品牌各有千秋，圍繞獨有的特色更好地理解、匹配了新一代消費者的需求，同時也成為商業體招商的當紅「炸子雞」。
海底撈（需求面積:800-1500平方米）
關鍵詞：優質服務、融匯特色火鍋，多元滿足每個顧客的需求
說到火鍋，相信絕大部分人對海底撈都不會陌生。歷經二十多年的發展，海底撈國際控股有限公司已經成長為國際知名的餐飲企業。截止2019年6月30日，海底撈已在中國（含香港、臺灣地區）118個城市，以及新加坡、韓國、日本、美國、加拿大、英國、越南、馬來西亞、澳大利亞等國家經營593家直營門店。多年來歷經市場和顧客的檢驗，成功地打造出信譽度高，融匯各地火鍋特色於一體的優質火鍋品牌，其周到的服務也被業界爭相學習。如今的海底撈就像是購物中心的「流量小生」，只要有它的地方就有吃貨聚集。
（來源：大眾點評）
武漢門店地址：
馬鸚路117號江騰廣場購物中心A座4層
武漢市礄口區薈聚中心4層E區
中山大道238號凱德廣場5-6樓
龍陽大道特6號王家灣摩爾城A棟5層
四新北路111號綠地國博廣場11號樓1、2號
解放大道686號世貿廣場8層A區
中南路9號中商百貨9層
中山大道756號中山大洋百貨7層7-4號
白沙洲大道404附
珞喻路766號光谷世界城廣場5樓
徐東大街120號群星城4層SL4-6
珞南街珞喻路35號銀泰創意城九層9F011商鋪
建設大道566號新世界百貨店3M5層
珞瑜路10號群光廣場二館5層01號
和平大道750號綠地繽紛城5層
金銀湖路6號53-01號商鋪
常青一路218號新唐萬科廣場5層6-7號商鋪
解放大道387號泛悅Mall ·西匯店二期3層
關山大道332號保利廣場4樓
後湖大道萬家匯2樓
和平大道809號奧山世紀廣場四層A410A、A410B號商鋪
解放大道與古田二路交叉口凱德西城5樓13-14號
雄楚大道888號金地雄楚1號商6棟三層11號商鋪
盤龍城經濟開發區漢口北大道天縱城廣場北區C2、C4棟/單元3層商
蜀大俠
關鍵詞：義膽江湖的別致空間，展現獨特巴蜀文化
烈火江騰，俠鍋義菜，義非俠不立，俠非義不成。蜀大俠一直以來堅持以優質食材，打造舌尖上的麟肝鳳髓，以「三像」原則（像軍隊、像學校、像家人）為根基的團隊管理理念。走進蜀大俠，簡約古樸的中式裝修風格，精緻的菜品，豪爽熱情的服務都彰顯出獨特的巴蜀江湖文化。其積極拓展本地區域外市場，已將品牌傳遞到全國各省市自治區。
（來源：蜀大俠官網）
武漢門店地址：
江堤街街道馬鸚路159號江騰國際廣場美食街
水果湖街街道水果湖街辦事處中北路楚河漢街同成富苑2樓
珞喻路20號街道口武漢流行視窗購物廣場2樓
江城大道388號永旺夢樂城B館1F層
王家灣龍陽大道特6號武漢摩爾城L4層
光谷德國風情街9號樓1樓
和平大道印象城4樓
火瀑椒麻火鍋
關鍵詞：新鮮藤椒和新鮮杭椒的美妙結合，清爽不失風味
火瀑椒麻火鍋隸屬於武漢火瀑椒麻餐飲管理有限公司，主打椒麻火鍋的一家武漢人氣火鍋品牌，憑口味和用心的服務俘獲萬千吃貨，新鮮藤椒和新鮮杭椒的美妙結合，讓鍋底清爽的同時還保持了麻辣的口感。火瀑椒麻火鍋一直以不斷創新，不斷的推出新產品、新款式來滿足和吸引消費者的注意力，獲得消費者的喜愛，火瀑椒麻火鍋品牌知名度以及市場佔有率不斷提高。
（來源：大眾點評）
武漢門店地址：
武昌區友誼大道團結南路交匯處東原時光道商業街7號樓1樓
江漢區M+購物廣場3層
唐家墩路5號菱角湖萬達廣場3層
珞喻路銀泰創意城10樓
譚鴨血
關鍵詞：首創「有料」鍋底，鴨血與時尚的碰撞
相傳譚鴨血老火鍋起於譚公幼時偶然食一豆腐鴨血，因久念不忘而習研自成一派，經過幾代改良與傳承，終成今日之品牌。又因「新鮮、健康、時尚、快速」的品牌與產品屬性完全契合當代時尚人群消費理念，主導消費人群中80%以上為90、00後新生代人群，它在3年內開店500多家，年售鴨血1000+噸！譚鴨血家的招牌鍋底，用料豐富，同時，打破常規，首創「有料」鍋底，不僅自帶鴨血，還有鵪鶉蛋、滷水豆乾，更輔以獨家秘方老鷹茶為湯汁，清涼味甘、去腥解膩，據說吃的再多也不上火。
（來源：譚鴨血老火鍋官網）
武漢門店地址：
虎泉街228號永利國際大廈一樓
花樓街198號寶利金國際廣場1,2層
武漢市武昌區楚河漢街1號漢街第三街區F2
武漢市江岸區京漢大道898號與南京路口
湖北省武漢市漢陽區二橋路24號-34號
湖北省武漢市黃陂區盤龍城騰龍大道漢口湖畔1棟商鋪
新華路728號日月華庭A棟
武漢市江岸區百步亭花園路萬家匯203附6號
武漢市洪山區南湖大道文治街武昌府二期1號商業
湖北省武漢市洪山區民族大道民院路124號
武漢市武昌區徐東大街沙湖路150號
龍陽大道中部名居廣場2號門
萬松園路144附23號
八筒
關鍵詞：玩趣的理念，締造可以吃出好運的火鍋
武漢據說有一家刷爆了朋友圈的火鍋店，那就是八筒火鍋。據說名字叫八筒是因為老闆在成都打麻將的時候時來運轉自摸胡了一個八筒。門店的招牌叫八筒八絕，老闆說八筒是幸運的意頭，不是固定的菜品，而是經營的理念，要求自己對於食材的堅持，希望在八筒一直會有八款菜能夠超出大家的期待。大家共饗好食材，共享好時運。目前八筒在武漢僅有一家門店。
（來源：八筒火鍋）
武漢門店地址：
武漢市江岸區黃浦路218號中百倉儲旁
柃龍 LING LONG
關鍵詞：花膠、走地雞每一口都吃出奢華的氣質
柃龍主打花膠雞養生路線。創始人走遍香港、廣州、上海、深圳、成都等城市，深知感受每一座城市的調性，才能更好調和屬於武漢的偏重口味和養生之道。對每一釐食材的考究和挑剔，是柃龍對原料從不鬆懈的初心；從花膠的選材，到走地雞的挑選，每一寸都是柃龍的匠心。柃龍整個空間裝飾也是耗費精力和財力細工慢磨打造出來的。嚴格遵循港風潮流，高調奢雅的氣息成就難忘體驗。沒有安排過多的用餐座位，保證了每座顧客用餐的舒適性和私密性。
（來源：好吃佬頭條）
武漢門店地址：
臺北一路33號臺北院子商業街e101號
小糖人歡樂火鍋
關鍵詞：坐在唐風古韻中，吃不帶走油煙味的火鍋
在嗜吃火鍋的好吃佬眼裡，願意去「小糖人」火鍋店消費，最大的理由是這家火鍋店讓人吃得放心裝修風格顯出唐風古韻，簡約而不簡單。與一般火鍋店的桌椅設備不同，「小糖人」火鍋店引進的是下排風無煙鍋設備，能夠確保證進餐顧客在吃完一餐火鍋後，身上沒有一點吃火鍋慣常沾染的牛油等異味。與裝修風格相適應的，是這家火鍋店提倡科學的火鍋進餐方法，講究健康時尚的飲食理念，具體落實在每一位顧客吃火鍋的程序上，就是先喝湯，再吃菜。「小糖人」火鍋的每鍋湯，每款配菜，都會與健康的養生膳食觀念掛上勾。
（來源：大眾點評）
武漢門店地址：
徐東大街7號中商徐東平價廣場F1層
中北路凱德廣場·1818中心7層
珞獅南路147號未來城購物公園第F2層
蜀九香
關鍵詞：老牌川味火鍋，辣味一口入魂
四川蜀九香企業管理有限公司從成都雙楠少陵路「家家福店」起，總部位於成都，全國相繼有90餘直營門店。底料選用四川漢源優質辣椒、四川漢源花椒，一兩筷入口，麻辣鮮香，香味辣味恰到好處，不苦不燥。十餘年來，蜀九香人不斷自我嚴格要求，堅持用真誠的服務和美味的菜品迎接著八方來客，穩健地邁出每一步，成為了四川餐飲業的重要力量之一。
（來源：蜀九香）
武漢門店地址：
友誼大道福客茂旁東東磨3層
西北湖路3-85號萬豪國際2層B100室
關山大道473號光谷新發展國際中心A區3層A3-12號
湊湊火鍋·茶憩
關鍵詞：源自臺灣的火鍋+茶憩，麻辣火鍋也可以吃出小清新
湊湊源自臺灣，是中國最大的火鍋集團之一、港股上市公司呷哺集團傾力打造的全新品牌。2016年於北京率先推出了「火鍋+茶憩」的複合業態餐廳，創造了一個嶄新的品類，從紅海競爭中找到一條通往藍海的商業路徑。湊湊創造性的使用了場景切分的手法，將火鍋與下午茶的用餐場景結合起來。複合業態找到更多盈利空間，正餐火鍋+下午茶，突破時間上的局限，堂食+外賣，突破空間上的局限。
（來源：湊湊火鍋·茶憩）
武漢門店地址：
解放大道690號(武漢國際廣場購物中心B座八層)
中山大道1616號武漢天地2-號樓
武漢市武昌區水果湖街道楚河漢街第一街區
賢合莊滷味火鍋
關鍵詞：自帶「明星」效應的網紅火鍋
許多明星們除了在演藝圈奮鬥，也紛紛做起了副業開店收穫粉絲效應。很多人說，明星開餐飲都難逃「九死一生」的慣例，能生存下來的都是強者，而其中也包括一開業就被冠以「業界良心」之稱的「賢合莊」。「賢合莊」的老闆其實有三位，除了陳赫，另外兩位老闆分別是葉一茜和朱楨。但是說到賢合莊的老闆大家都會不約而同地想到陳赫。初到武漢之時賢合莊就吸引了不少「打卡」消費者，人氣也一直居高不下。
（來源：大眾點評）
武漢門店地址：
雪松路119號
江漢一路19號
光谷義大利風情街對面光谷數碼廣場1層底商
集漁·泰式海鮮火鍋
關鍵詞：主打泰式風味的時尚海鮮火鍋
集漁泰式海鮮火鍋於1998年始於泰國普吉島，2015年進入中國市場，落地成都。湯料配方、泰國蘸醬，配以生勐深海海鮮，輔以有機山珍生疏，重新定義火鍋之概念，改變重慶人的火鍋習慣。人性化的361度服務，跨界式的音樂美食空間也是其特色之一。
（來源：大眾點評）
武漢門店地址：
青年路308號花園道商業區B區2層209號
中北路109號凱德1818廣場6樓13-14
關山大道光谷新發展國際中心B座2樓B2
八合裏海記
關鍵詞：口口鮮美的正宗潮汕牛肉火鍋
只要品嘗過正宗汕頭牛肉火鍋的食客，無不拜倒在它的清純鮮美的口感下，尤其是在譽滿潮汕一帶的知名牛肉火鍋連鎖店—汕頭八合裏海記牛肉店。潮汕牛肉火鍋講究還原食材本來的味道，牛肉火鍋要吃出牛肉的本味，一鍋簡單的蘿蔔牛骨清湯鍋底裡，一片片鮮美可口的牛肉翻滾著，考驗著廚師的精巧刀功與牛肉食材的講究。
（來源：大眾點評）
武漢門店地址：
武漢萬達SOHO環球國際中心
珞喻路20號武漢流行視窗購物廣場街道口店1-2層
中山大道818號新佳麗時尚廣場1層