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昨天晚上吃的涼麵,還剩了一小碗的麵條,用保鮮膜裝起來,放到冰箱裡面,今天把它取出來,加兩個雞蛋,把它做成一個懶人早餐,兩面金黃酥脆,裡面非常的軟嫩鮮美,做法簡單又好吃,十分鐘就可以端上桌了,來看看它的做法,喜歡的不妨一塊動手做起來。
[麵條雞蛋餅]
食材:剩麵條一碗,雞蛋兩個,香芹三根, 胡椒粉一克,鹽三克, 生抽10克,油少許,番茄醬少許
[製作步驟如下]:
1、我們把準備好的剩麵條放入碗中,這個是昨天晚上做涼麵,剩下來的一小碗,今天從冰箱拿出來,一點都沒有黏連,而且還一樣的勁道
2、接著打入雞蛋,加鹽,胡椒粉,生抽調味,喜好辣椒的可以加一些小米椒碎,想要麵條餅煎出來更脆口一些,那麼雞蛋減少半個用量,想要更加的柔軟一些,多加一個雞蛋
3、再把準備的香芹切成末放進去,也可以隨喜好的加入一些胡蘿蔔,木耳,香菇丁之類的,都是可以的,用筷子將它們充分的攪拌均勻
4、準備好一個不沾的平底鍋,在裡面來上少許的油,然後把拌勻的雞蛋面放進去,均勻的鋪開
5、這個時候開小火,慢慢的煎制,直到煎至底部定型,這個時候的表面也快要完全凝固了,撒上一些芝麻
6、蓋上一個大的盤子,把鍋倒扣過來,再把鍋裡來上少許油,把麵餅翻一個面重新倒回鍋,這樣翻面不會把麵餅給弄碎,直到煎至兩面金黃就可以出鍋了
取出來,切成小塊,然後再淋上些孩子喜歡吃的番茄醬,或者是甜麵醬都可以啊,咱們的懶人早餐就製作完成了