#宅家美食日記#
大家好，我是橘子姐，吃米飯的時候，難免會有一些剩飯，對於勤儉持家的巧婦來說，米飯不能老是倒掉啊，浪費糧食可是犯罪哦，哈哈，說著說著跑題了。言歸正傳，最常見的剩米飯和雞蛋最搭配，做成蛋炒飯，但是蛋炒飯的做法也有很多，今天就分享蛋炒飯最簡單美味的吃法，米粒顆顆金黃，口感香而不膩，比外面賣的蛋炒飯還好吃，做法很簡單，一看就會，下面看看是怎麼做的吧。
1、一碗剩米飯，加入適量的生抽、和一點點的老抽（生抽和老抽的量，需要根據米飯的多少決定，大家可以酌情添加哦），再加適量的鹽，適量的麻辣鮮，把它們全部都混合均勻，至於混合時是用筷子還是下手，大家看著辦吧，哈哈。
2、再準備一些配料，我家裡只有胡蘿蔔和玉米粒，所以就加了它們倆，大家做這一步的時候，可以依據個人的喜好和家裡現有的食材，隨意的調整哦。
3、接下來就是要下鍋了，2個好看的雞蛋，先打在碗裡，加一點點的鹽，用筷子攪散，再下到油鍋中，炒成雞蛋碎，如下圖中的狀態。
4、然後把拌好的米飯和玉米粒，還有胡蘿蔔粒放在鍋裡，快速的翻拌均勻，大火炒2分鐘左右，在即將出鍋的時候，加一把蔥花，翻拌翻拌，即可出鍋。
5、這樣做出來的醬油炒飯，米飯粒粒金黃，再加上玉米和胡蘿蔔，營養也很豐富，米飯中包裹著雞蛋的香味，口感真的很香很好吃，搭配一碗粥，或者一碗湯，是一道很不錯的食譜哦，這個做法很簡單，連剛學做飯的小夥伴也學的會，喜歡的朋友趕緊試試做吧。
食材清單：
（一碗米飯，兩個雞蛋，半根胡蘿蔔，一把玉米粒，少許的蔥花，一勺生抽，一點點老抽，一勺麻辣鮮，適量的鹽，適量的油）
烹飪小技巧：
1、在炒雞蛋碎的時候，先把鍋裡的油燒至7成熱左右，再倒雞蛋液進去，這樣做出來的雞蛋碎最香，最好吃。
2、關於剩米飯保存的方法，可以把吃不完的米飯裝進保鮮袋裡，放在冰箱的冷凍室存放，想吃的時候，拿出來用水衝散，炒出來的米飯粒粒分明，口感很有嚼勁，很好吃。
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