導讀：剩米飯別再做蛋炒飯了，試試此做法，焦香軟糯，比糯米餅還好吃
暑假已經到來了，我家孩子每天除了上輔導班以外，就是去超市買各種零食吃的，導致主餐只吃一點，每次到飯點的時候，除了說不餓就說不好吃，這是從小寵溺的原因！今早上我在家用大米和雞蛋做了一張餅，吃起來軟糯又勁道，咬一口裡面特鹹香，比蔥花餅或者是玉米面餅還好吃！
這道大米雞蛋餅的做法很簡單，只要是家裡有剩米飯和雞蛋，上鍋烙6分鐘就可以輕鬆上桌！早上做了一張餅，兒子大口小口的吃了3角，這麼好吃又下飯的主食，你們在家做過嗎？平常家裡剩下的米飯要麼做成蛋炒飯，要麼就做成大米丸子，這兩種吃法，想必大家都吃膩了吧，如果你有時間的話，可以試一次此做法，用筷子攪一攪，然後上鍋烙一烙，外皮特焦香，裡面的鹹香又軟糯，口感特棒！剩米飯別再做蛋炒飯了，試試此做法，焦香軟糯，比糯米餅還好吃！下面我就把它的做法分享一下，教你剩米飯的做法，一攪一烙6分鐘出鍋，焦香軟糯，孩子的最愛！
【大米雞蛋餅】
【原材料】：大米、雞蛋、食鹽、十三香、食用油、青紅椒。
【製作步驟】
第一步：準備適量的大米淘洗乾淨，把大米放在電飯煲中，加上適量的清水，水位沒過大米1釐米就可以，蓋上蓋子把米飯蒸熟，蒸熟後放在一個碗中，晾涼作為備用。
第二步：大米晾涼後，在裡面打上雞蛋4個，切一點青紅椒放在裡面攪拌均勻，再加上適量的食鹽、十三香攪拌均勻。
第三步：在鍋裡倒上一點油，滑一下鍋，然後把滑鍋的油倒掉，加上一點涼油，把米糊倒進去，攤成一張麵餅，等到米餅底面定型翻一面，大約烙2分鐘翻一面，全程大約烙6分鐘就可以出鍋了。
【溫馨小貼士】
1：如果家裡有剩米飯的時候，先把米飯都攪散了，再打上雞蛋攪拌均勻，然後再加上適量的食鹽和十三香攪拌均勻，這樣米糊就做好了，家裡沒有剩米飯的時候，直接放在電飯煲裡蒸熟即可，因為米飯容易粘連在一起，加上雞蛋液要記得都攪散開，這樣入味才均勻。
2：米糊不要直接倒在鍋裡，先滑一下鍋，然後熱鍋涼油，把米糊倒進去，這樣米糊才不會粘鍋底，先把米糊攤均勻，烙的底面定型翻一面，全程大約烙6分鐘，兩面金黃就可以出鍋了。
這就是用剩米飯做的雞蛋餅，吃起來焦香軟糯，裡面鹹香味美的，比蛋炒飯還好吃！你們在家做過大米雞蛋餅嗎？不要忘記收藏一下這個做法，有時間的時候，可以給家人做著吃！