每天家裡都或多或少有剩米飯，各種花樣的炒飯都吃了遍想著炒飯都膩了，今天突發奇想，做米飯雞蛋餅，孩子一個接著一個吃，味道真的不錯，普通的一碗剩米飯也可以變成一道顏色金黃，口味醇香的美食。下面開始製作
食材：剩米飯 1碗 雞蛋 2個 蔥 鹽 麵粉 清水 胡蘿蔔
做法：
1 準備一碗剩米飯，小蔥切成蔥花備用，胡蘿蔔切丁備用
2 找個大點的碗，把切好的蔥花和胡蘿蔔丁、剩米飯倒入裡面，再打入2個雞蛋
3 用筷子攪散，攪拌成糊狀，再加入適量的清水
4 加入適量的麵粉、鹽、雞精，攪拌成麵粉即可，喜歡吃甜的可以加點白糖
5 電餅鐺預熱，刷上一層食用油，一勺米飯雞蛋糊一個餅，在撒上黑芝麻
6 蓋上蓋子烙3分鐘，時間到翻個面繼續烙2翻炒
7 時間到了，把米飯雞蛋餅盛入碟中
8 好吃營養美味的米飯雞蛋餅就做好了，配上甜甜的八寶粥，當早餐、午餐、早午餐都可以，簡單是人間美味
小貼士：
1 放多少雞蛋可以根據個人口味適當的增減
2 根據口味還可以放一些黑芝麻、花生碎、堅果碎之類加入米飯裡攪拌，會更有營養