坐月子期間，是用公雞熬湯，還是用母雞熬湯？專家：其中大有講究

在中國傳統文化中，產婦坐月子是件大事。在月子期間產婦不僅要積極調理自己的身體，更要妥善解決催奶的問題，讓寶寶吃的飽。通常情況下，月子期間會建議產婦多喝雞湯，雞湯不僅營養豐富，而且還能提升產婦自身免疫力，幫助產婦下奶。那麼到底應該用公雞熬湯好，還是應該用母雞熬湯，這其中又有哪些需要注意的講究呢？在普通人眼中，無論公雞、母雞，只要是雞就能熬出美味的雞湯。可在專家眼中，其中大有講究，千萬不要把熬湯的順序顛倒。

嫂子剛剛生完孩子，母親打發我去市場給嫂子買只烏雞回來熬湯喝，說是烏雞湯不僅營養豐富，還能補氣血、調理身體。可沒曾想，等我買來烏雞反而被母親一通臭罵，說是怎麼買了只母烏雞回來？在我看來，公雞、母雞隻要是烏雞就成，反正都是下鍋熬湯又有什麼區別？不曾想母親卻告我，用母雞熬湯可能讓嫂子回奶，到時候再想下奶可就難了。見我一臉不信，母親才娓娓道來，原來無論是用什麼雞熬湯，關鍵在於公母一定要用對，而且其中還要&34;，否則一旦用錯可能越喝越起反效果。

公雞、母雞，不是什麼雞下鍋都能熬出催奶湯

產婦坐月子期間，最重要的就是催奶。如果奶水不足，很容易餓到寶寶，從而影響到寶寶的體質和生長發育。當然，產婦也可以給寶寶餵奶粉，但過早接觸奶粉的寶寶在身體素質上，往往比不上一直喝母乳長大的寶寶，所以若能母乳餵養，最好還是在初期堅持給寶寶喝母乳。

其中雞湯有著不錯的催奶效果，但如果&34;往往就失去了效果。通常在人們看來，母雞會下蛋，用母雞熬湯催奶效果一定更顯著，所以不少人特意專挑母雞熬湯，結果就&34;。事實上，熬湯需選用公雞。

原理其實不難懂，雌性激素對催奶並沒有明顯的效果。所以在用母雞熬湯時，補充最多的其實是雌性激素，喝再多也不會催奶。相反，如果因為喝了大量的母雞熬出的湯，導致雌性激素過剩，還會起到反效果，引起月經不調、閉經、又或是很多產婦所擔心的不下奶。

若選用公雞熬湯，湯中會含有更多的雄性激素，這會抑制雌性激素，便於泌乳素的產生，從而促進乳腺發育和泌乳，達到催乳、下奶的效果。 而且公雞相比於母雞而言，脂肪的含量更少，從雞湯到雞肉更適合剛生完寶寶的母親調理身體。尤其是第一周月子期，每天都可以補充一些公雞湯。

公雞湯不是&34;，也要適時而止

雖然公雞湯容易催奶，但公雞湯絕非&34;，在兩種情況下應該停喝。第一種情況，如果產婦乳頭有明顯腫脹的感覺，可偏偏就不下奶，這種情況需要停掉公雞湯，不要再喝了。因為這時可能是乳腺不通，所以導致不下奶。如果繼續進補公雞湯，可能導致乳頭越來越漲，最後不會因為漲開而下奶，相反更容易導致乳腺炎。所以這時應該果斷停喝公雞湯，找專業人士疏通乳腺。

第二種情況，當產婦順利下奶後十天左右，如果乳汁分泌旺盛可以停掉公雞湯，改喝母雞湯。這裡一定要注意，要乳汁旺盛才行。因為母雞湯有回奶效果，旺盛的情況下，喝母雞湯也不會有太大影響。之所以改喝母雞湯，因為母雞湯比公雞湯所含蛋白質、營養元素和磷脂類物質更高，而且更適於順利催乳後十天左右這個階段的進補。而且母雞的肌肉脂肪更多，對於身體的恢復效果更好。所以，在這個階段要停掉公雞湯，改喝母雞湯。

熬雞湯講究多，一碗辨出內行還是外行

熬雞湯也有講究，尤其是給產婦在月子期間喝的雞湯，一碗端上來，往往能看出熬這碗雞湯的是內行還是外行。其中四個講究一定要遵守，讓你熬出一碗&34;。

首先，一碗內行人做出的雞湯端上來，要看這碗雞湯上飄的那層雞油有沒有撇出去。為什麼要撇這層油，因為這層油會影響口感，甚至還會讓產婦喝進去後因為油太大，容易有噁心等不良反應。除此外，大量雞油被產婦喝下肚，會使得產婦攝入過高的脂肪，導致產婦肥胖。尤其是用母雞熬湯，雞油會出的更多。

不止如此，產婦攝入沒有撇出雞油的雞湯，還會把這些喝進去的脂肪通過乳汁傳給寶寶，這會令剛出生的寶寶腸胃產生負擔，出現拉肚子的情況。很多沒經驗的產婦和寶爸還以為寶寶著涼了，其實這是因為產婦攝入太多的&34;，讓寶寶的腸胃感到不適才拉肚子，未必是著涼引起的。

其次，內行人熬雞湯通常選擇烏雞。這一點相信很多人都聽過，無論是術後康復，還是產後恢復，通常會選擇烏雞熬湯。原因主要兩點，一是烏雞蛋白質普遍高於普通雞。二是烏雞的脂肪含量僅為普通雞的四分之一。脂肪越低，熬出的湯油越小，給腸胃帶來的負擔會更低，而且不容易&34;。所以，熬雞湯首選烏雞

此外，內行熬雞湯一定會避免放入熱性調味料，這是因為刺激性調味料對產婦而言不只是容易導致上火，更容易造成炎症，像是最常見的乳腺炎。哪些屬於熱性調料，簡單的說就是能刺激味覺的調料。像是胡椒、花椒、辣椒、桂皮、八角等等，你認為是刺激性的就統統不要放入熬製的雞湯。

最好也是最健康的調味方式就是加一點鹽，可以再稍微放一顆冰糖。鹽是為了有點菸味，而冰糖是為了讓口感更柔和。但注意了，千萬不要放太多的鹽，只要有一點點味道就可以了，這個階段是調理身體而不是追求味蕾上的滿足。

最後，內行熬雞湯不是小火熬製越久越好，這會令雞湯中的營養成分損失殆盡。所以，小夥慢熬，差不多即可，不要熬到天荒地老。熬製的過程可以加少量枸杞和紅棗，會令雞湯更溫補，有利於產婦的身體恢復。

除此外還有一些小細節，像是雞頭、雞皮和雞屁股可以扔掉，產婦將雞湯、雞肉一起吃掉，效果會更好。期間也可以穿插喝一些魚湯、小米紅棗粥、山藥粥等等，避免雞湯喝膩了，而且穿插著喝還能補充更豐富的維生素及微量元素，對產婦的身體恢復更有益，也會讓奶水營養更充足，寶寶喝了更健康。雞湯從選材到熬製，你學會了嗎？