簡單幾步,在家做培根針菇卷,好吃不油膩,全家都愛吃

2020-12-23 騰訊網

簡單幾步，在家做培根針菇卷，好吃不油膩，全家都愛吃

培根我家人都很喜歡吃，尤其是家裡的孩子更喜歡。早餐做三明治的時候，可以順便煎一片培根，然後將培根夾在三明治裡面，再夾一個雞蛋就可以了，這樣吃起來更加有味。培根除了當作配菜來吃之外，還可以用來卷金針菇，這樣不僅看著漂亮，煎好之後味道也更香。

這道美食可以當作早餐來吃，也可以當作菜，用培根將金針菇捲起來，再固定好，煎好之後聞著都噴香，但是也要搭配合適的調味料，這樣煎出來的培根卷才更加好吃。但是也要掌握好火候，防止將培根卷煎糊了，想吃的話就學起來。簡單幾步，在家做培根針菇卷，好吃不油膩，全家都愛吃。

【菜名】香煎培根金針菇卷

【配料】培根，金針菇，鹽，十三香，小蔥，熟白芝麻

【製作步驟】

1、配料中提到的幾種食材都要準備好，主要就是金針菇和培根，培根可以直接去超市買，一般都是包裝好的，用的時候十分方便。另外金針菇直接去菜場買新鮮的，去根之後撕成小朵再洗乾淨。但是各種調味料不能少，不然煎不出來好味道。

2、金針菇準備多少也要看具體的食量，做多少個培根卷就準備多少食材，這樣不容易浪費。金針菇去根後洗乾淨，撕成一個個的小朵。

3、雖然金針菇是洗乾淨了，但是還要焯水，在鍋裡加入適量的水，直接將鍋裡的水煮開。等到水開之後，加少許的鹽，再將準備好的金針菇放進去，再一次的燒開，然後再煮2分鐘左右，焯水後的金針菇撈出來瀝乾水分。

4、培根提前取出來化凍，直接放在盤子裡面就可以了，這樣準備工作就完成了。

培根記住不用切段，通常煎的時候都是將培根切短，但是這裡用的是蒸張培根卷，這樣卷的時候更加方便。取其中的一張培根卷，然後將金針菇放上去，加好之後直接將培根捲起來。

6、等到培根卷好之後，在收口的位置用牙籤固定起來，牙籤可以提前用開水泡十分鐘。

7、就按照這個方法，將剩下來所有的培根卷都卷好。

8、接著是在早餐機的煎盤中刷少許的食用油，將培根卷擺在鍋裡，先煎2分鐘左右。

9、再撒上少許的十三香，翻面之後繼續煎2分鐘。

10、等到全部煎熟之後就可以斷電了。取下來牙籤裝盤，撒上適量的蔥花，再加一些熟的芝麻來點綴，還可以搭配一些生菜，這樣就更加好吃了。

【烹飪貼士】

1、要是沒有早餐機的話，那就用不粘鍋來煎，防止會將培根卷給煎糊了。另外煎培根卷的時候還要掌握好火候。

2、培根不用剪斷，用整片的培根卷，這樣捲起來更加方便。卷好之後收口的位置用牙籤固定，這樣煎的時候不容易散開。

3、金針菇去根洗乾淨之後要焯水，這樣更容易煎熟。

【文章編輯】目食海小兔子

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