24小時連鎖麵包店85度C將在上海開30家

2020-12-19 聯商網linkshop

　　在臺灣擁有350家店鋪，年營業額做到10億元人民幣的知名品牌85度C，四個月前在威海路開出其大陸第一家店。「我們原來預計要用8-18個月收回成本，目前營業額超過預期3倍，」 85度C副總經理王建堯告訴記者，到今年底該品牌將在上海開出30多家店，明年有望開放加盟。

　　24小時經營是一貫傳統

　　晚上9點多，85度C貨架上的麵包依然滿滿當當，店堂裡熱鬧非凡。這家店打出了24小時營業的招牌，這也是申城第一個通宵連鎖麵包品牌。

　　24小時營業方便了夜歸族，但成本高企，一般商家不敢輕易嘗試，85度C能否堅持？王建堯介紹，24小時經營是他們的一貫傳統，儘管晚上12點到凌晨6點會出現生意低谷，不過拉長營業時間的好處是深夜備貨充足，這將刺激晚上8點到10點的生意。此外，凌晨時分，店內員工可以做一些日間無法進行的補貨、清理、配送工作。

　　初試鋒芒公司非常滿意

　　開業僅僅四個月的85度C大陸首店，每天營業額大約在5萬元左右，而盈虧平衡點是1.8萬元，這樣的成績讓公司非常滿意，從而計劃加大開店步伐。目前計劃中的上海30多家店基本選址在市中心的商住結合區，明年則計劃將店鋪延伸到上海以外地區。

　　在大眾點評網上，記者看到不少網友將85度C和另一家著名麵包品牌BREAKTALK進行比較，BREAKTALK的招牌麵包肉鬆和辣肉鬆在85度C也有出售。王建堯介紹，他們和BREAKTALK的相似之處是都在現場烘培麵包，不過，85度C增加了咖啡、奶茶等飲料供應。

　　據了解，該公司在臺灣地區300多家店中有90%為加盟店，大陸地區開放加盟後依然會採取單店加盟的模式。單店加盟費用大約在200萬元左右，包括加盟金、裝修和設備費用，預計明年開始著手加盟事宜。
　　（上海商報 金琳）

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