土豆又名馬鈴薯、洋芋、山藥蛋等。不同的地方有不同的叫法。彩色馬鈴薯有紫色、紅色、黑色（呈現黑紫色）、黃色馬鈴薯，七彩馬鈴薯等。
土豆可謂是怎麼也吃不膩的蔬菜，從小到大最喜歡吃土豆，為什麼到現在還是喜歡吃它呢，我想或許是因為它有100種吃法吧！
1、土豆泥
土豆泥是以土豆為原料，添加一些相應的調料，放到容器中煮熟，以工具搗成泥狀，或是先將土豆煮熟後去皮搗成泥再加入其他輔料攪拌均勻，所做成的一種食品。
土豆泥在西餐中廣受歡迎，將土豆泥賦予了一種全新的味道，不但口感更加香滑軟糯，而且內容更是豐富多多，更適合小孩子的喜好與口味。
土豆泥口味多種多樣，有雞汁土豆泥、蛋奶土豆泥、胡蘿蔔肉鬆土豆泥、香蕉土豆泥等等。
傳統土豆泥
【食材】
土豆、肉丁、鹽、胡椒粉、雞精
【做法】
1. 先將土豆洗淨、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。
2. 往鍋裡放油，等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水。
3. 大約十分鐘，開鍋，將軟了的土豆捻成泥狀，繼續燉，至非常軟爛時，可放雞精出鍋。
蘋果土豆泥
【食材】
土豆、蘋果
【做法】
1、土豆去皮；蘋果去皮去核，一切兩半，其中一半切小丁
2、把土豆和半個蘋果放到鍋裡煮，直到變軟
3、把煮爛的土豆和蘋果搗成泥，然後拌勻，再把蘋果丁也拌進去即可
2、黃金土豆球
土豆球外焦裡嫩，清香可口，根據個人口味的不同，可以用不同的蘸料，比如辣椒醬、芥末、番茄醬等。
【食材】
土豆、鹽、黑胡椒、麵粉、雞蛋、麵包糠
【做法】
1、土豆去皮切塊，入鍋隔水蒸熟，將蒸熟的土豆碾碎後加鹽和黑胡椒調味
2、土豆搓成大小均勻的球，薯球先在麵粉裡滾一下，再在蛋液裡滾一下，最後把薯球在麵包糠裡滾一下
3、油鍋燒熱後，放入薯球炸至金黃後撈出，炸好的薯球可以用廚房紙吸去多餘油
3、狼牙土豆
狼牙土豆即天蠶土豆，是四川的地方特色小吃。主料為土豆，用特製刀具將土豆切成波浪外型，因恰似犬齒而得名，再配以其他時令蔬菜一起炸後再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香，有很高的營養價值。製作簡單，價格便宜，深受當地市民的喜愛。
馬上安利一把波浪型切狼牙土豆的刀，回家自己也可以做出狼牙土豆吃。
狼牙土豆口味一般有麻辣味、糖醋味、酸辣味、糖醋麻辣味，可以根據自己的口味進行調配哦！
【食材】
土豆、油、鹽、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）蔥花、香菜、孜然粉、五香粉、小米辣、白糖
【做法】
1、土豆削皮，切成狼牙狀，放入冷水中，防止變色
2、然後把土豆條衝洗2遍後瀝水撈起（防止油炸的時候粘鍋）
3、 鍋燒熱后里倒油，將油燒熱至7分熟時，將瀝乾水的土豆條下鍋油炸（喜歡吃脆的就少炸一會兒）
4、炸好後撈起，放入鹽、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）蔥花、香菜、孜然粉、五香粉拌勻即可，喜歡吃辣可加小米辣、白糖調味。
4、鍋巴土豆
在四川街頭興起了土豆新吃法——鍋巴土豆，鍋巴土豆的製作方式與狼牙土豆相似，但味道卻大不相同，到底是哪裡出了差別呢，我們來研究一下~
【食材】
土豆、鹽、生抽、辣椒粉、香菜、雞精、蔥花
【做法】
1、土豆洗淨連皮煮熟，過涼水，冷卻後剝去皮，把土豆切成小塊備用
2、炒鍋中放入油，燒至六成熱，把土豆放入油鍋內用中火炸
3、直到表皮微微呈現金黃色轉小火繼續炸，炸到外皮變得焦黃，香脆後盛出
4、鍋內留少量底油，放入炸好的土豆，加入調料：鹽、生抽、辣椒粉、香菜、雞精等，快速翻炒均勻
5、盛出，最後撒上蔥花即可
5、薯片
薯片製作方法是把馬鈴薯去皮後切為薄片，然後炸或烤至脆口並加以調味即可，酥酥脆脆的小零食。薯片已成為很多國家零食市場重要一部分。在家自己用土豆做純正好吃的薯片，製作成本低，味道好吃不添加任何添加劑，但是畢竟屬於油炸食品，長期食用還是對健康不利哦。
【食材】
土豆、油、鹽、花椒粉、孜然粉
【做法】
1、土豆去皮後放水裡，防止氧化變色
2、用刨子刮成薄片，越薄越好，再用水泡幾分鐘，然後撈起攤開，稍微晾乾水分
3、鍋裡燒油，油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裡小火炸，炸至金黃色後撈起瀝乾油
4、用一碗放入適量鹽、花椒粉、孜然粉抖勻，最後撒在薯片上即可（喜歡麻辣薯片的可以加入適量辣椒麵）
6、薯條
薯條是一種由土豆條油炸而成的受大眾喜愛的零食。原料簡單易找，成本低，方便製作。
【食材】
土豆、鹽、番茄醬、植物油
【做法】
1、將土豆去皮洗淨，切成長條狀，放入水中備用
2、將切好的土豆條放入沸水中煮2-3分鐘，撈出瀝乾水分曬涼，然後放入冰箱中冷凍，凍硬後隨吃隨炸
3、鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入凍好的薯條，炸至金黃色即可撈出瀝乾油份
4、吃的時候撒少許鹽，蘸番茄醬即可