土豆，小小的身材，大大的能量。
土豆是全球僅次於小麥、稻穀、玉米的第四大重要的糧食作物。
而據農業部消息，我們也將啟動馬鈴薯主糧化戰略。在2020年50%以上的馬鈴薯都將作為主糧消費。
在2020年中國糧食需求增量將達到1000億斤以上，受耕地資源、種植效益的影響。小玫、稻穀、玉米增產量將變小，增產難度加大。而馬鈴薯對生長環境要求不高，耐寒、耐旱、耐貧瘠，相對來說，種植更容易，屬於「省水、省肥、省藥、省勁」的四省農作物。
土豆，富含膳食纖維，脂肪含量低，有利於控制體重增長，預防高血壓，高膽因醇及糖尿病。
2019年的今天，土豆依然佔據了全國人民生活的各個方面，不管是主食還是街頭小吃或是商場零售，土豆已然不可或缺。
今天，土豆擼冰小編就來為大家介紹幾款土豆小吃。
1、鍋巴土豆
鍋巴土豆，在四川是逛夜市必點的人氣小吃。早期，鍋巴土豆只能看到流動三輪車，固定攤位上有，十足的市井小吃。在網紅美食遍布的今天，人們突然想念起了那些不起眼的美食，去將他重新研發，重新包裝，以全新的姿態呈現在今天高、大、上的專營店裡。搖身一變，當初一個小小的鍋巴土豆，成了今天成都街上的人氣網紅。
鍋巴土豆有很多種口味，糖醋味、糖醋麻辣味、鮮椒味、泡椒味、番茄味，豐富多樣的口味更符合時下人們對於味道的追求。這個美食現在已經成了年輕人、小孩子的最愛。
2、狼牙土豆
狼牙土豆，和鍋巴土豆有著同病相憐的身世。雖然現在他仍然沒有鍋巴土豆那麼出眾，但是因其獨特的外形，給人的印象也是深刻的。狼牙土豆因用特製的刀具將土豆切成波浪形的條狀，形似犬齒而得名。和鍋巴土豆的區別還在於 ，狼牙土豆選用的土豆含澱粉少，口感生脆，會搭配上時令蔬菜，炸制後配上香辛料拌在一起，口感豐富，香氣四溢，讓人回味無窮。
3、孜然小土豆
顧名思義，孜然小土豆主要是孜然口味的。主要特點在於主食材用料上，土豆選用個兒小的土豆，這是另外一個品種。將小土豆放到少量油的鍋裡煎制，過種中將各種調味料均勻的撒在小土豆表面。做法類似燒烤，再配上孜然，夏天配點小酒吃上孜然小土豆，也是別有一番滋味。
4、薯條
說到薯條，大家都不陌生了，現在很多快餐店裡都帶有薯條，甚至被加工包裝成了零售。將土豆切成細條狀，經過油炸，外表金黃，沾上番茄醬，吃起來口感軟軟的，土豆的香味保存的很好。紅色的番茄醬和金黃的薯條，這樣的色澤搭配也讓人食指大動。
關於土豆小吃，還有很多，像土豆片、土豆泥、旋轉土豆、土豆串等，中國人民的智慧是無窮的。更何況民以食為天，人們從不會讓自己在吃上吃虧，對於美食的挖掘也會日新月異。