炸土豆條，要不要浸泡和裹粉？這才是炸土豆正確方法，口感更香脆。在我們日常生活當中，除了吃到一些正餐之外，人們也都是吃最多的，也就是各種各樣的一些小吃和零食了，尤其是對於油炸小吃來說，不管是大人還是小孩都是完全沒有辦法抵抗它的美味，而對於油炸之後的小吃當中最受歡迎的也就這樣數炸土豆了吧，這也算得上是在快餐店當中最好吃的東西了，雖然對於土豆來說，它也是作為生活當中特別常見的一種食材，所以平時烹飪出來的菜品味道也只是相當普通，不過通過油炸的一些方式，吃起來的口感還真的是大不相同。
一般炸土豆外面也都是會有賣的，不過對於一些家長來說，根本也都是完全不放心外面所使用的一些食用油，並對商家為了能夠節省成本，就會反覆的加熱食用油，而且這樣一來再加上之後有你妹就會產生了更多的一些有害物質，同時也就會伴隨著食物吃進肚子裡面，而且這也是為啥有一些人吃了外面買了一些食物之後肚子疼的一些原因了吧，所以想吃炸土豆的話，還是不如在家裡面自己製作，這樣吃起來口感才會變得更加乾淨，而且還10分衛生，所以成本也是相當低。
但對於很多人，他們在炸土豆的時候，經常會遇到這樣的一個問題，就是土豆炸出來的味道卻並沒有很好，或者是雜誌失敗，隨後也就會放棄了在家裡面炸土豆的一些想法了，其實對於炸土豆也並沒有想像當中的那麼困難，所以在平時炸土豆的時候，我們也都是會將土豆切前浸泡，這樣才能夠保證土豆炸出來的口感特別清脆，再就是裹上一些麵粉來炸，而且還能夠讓土豆炸出來變得更加酥脆，所以像這樣的方法的確也是特別有用，但也並不是最好的，今天就把正確炸土豆的方法分享給大家吧。
首先我們還是要將土豆買回來之後削去外皮，再接著用刀切成大小相等的一些粗條狀，接著再放進盆裡面，加入適量的清水，大概要浸泡10分鐘左右的時間才能夠去掉表面，多餘的一些澱粉，而且還能夠讓土豆的口感變得更加清脆，然後再把已經浸泡好的土豆撈出來，放進裝有清水的鍋裡面大火燉煮上兩分鐘的時間，接著再把已經煮好的土豆條撈出來，放進冷水中過涼瀝乾。
然後也就可以往土豆條上撒一層幹澱粉，這樣也是為了能夠避免土豆之間粘連，隨後也就可以用保鮮袋裝起來，放進冰箱中冷凍，大概一個小時的時間，而且也是要在鍋裡面倒入足量的食用油，開水燒熱之後，放入冷凍好的土豆條，再轉為中小火慢炸，直到土豆表面已經變焦，就可以撈出來，再進行第2次的復炸。
對於上面所說的這些也就是炸土豆的一些正確的方法了，除了浸泡和裹澱粉之外，我們還是應該多加入冷凍這一步，而且這樣長出來的土豆，它的口感才會變得更加香脆，而且還能夠縮短雜誌的時間，你們是否也學會了呢？上面所說的這些也就是炸土豆條有人變胖，有人果粉方法都不對，這才是正確方法。