日本的生雞蛋究竟哪裡不同？為什麼可以直接生吃？看完恍然大悟
雞蛋是我們日常生活當中很常見的一種食品，它的營養豐富，因此，在早上的時候有不少人都會把它當做早餐。雞蛋一般是煮熟之後再吃，可是在日本卻有一種雞蛋能夠生吃，那麼日本的生雞蛋到底有哪裡不同呢？為什麼可以直接生吃？看完恍然大悟，下面就帶大家來看一看吧。
其實，生雞蛋在日本料理中的出場率是非常高的，自古以來，日本人對生雞蛋就有一種偏愛。他們的生雞蛋分為不同的熟度，比如半熟的溫泉蛋等等。總之，全熟的雞蛋在日本是非常罕見的。之所以日本的雞蛋可以生吃，是由於日本對雞蛋的檢測十分嚴格。
首先，雞蛋裡面存在沙門氏菌。蛋殼可能會因為接觸了雞的糞便，從而攜帶沙門氏菌，但是在蛋殼內側有兩層軟膜存在，所以細菌是無法進入的，可是，隨著放置時間越來越久，軟膜就很有可能破裂，從而就會增加感染細菌的可能性，所以只要在網膜破裂之前食用，就能夠保證生雞蛋的健康性。
因此，日本在對雞蛋進行檢測的時候，在日期方面就非常的講究，每個雞蛋上面都會標有賞味期限以及取卵日期等等。另外在加工的過程當中，會經過統一的殺菌工序，所有的檢查全部通過的雞蛋才能夠投入市場。
也正是因為這一系列工序的保障，才能夠保證人們食用生雞蛋的安全性，不過小編覺得，食物儘量還是煮熟吃比較好，各位小夥伴們對此怎麼認為的呢？歡迎大家在下方留言評論。