衛辦監督函〔2012〕9號
各有關單位：
根據工作安排，我部正在組織修訂《食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）。為做好標準修訂工作，現徵集《食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）附錄A中L-半胱氨酸鹽酸鹽等55種食品添加劑的技術必要性和安全性評價材料。對於上述食品添加劑品種中已無技術必要性或安全性存在問題的，我部將組織重新評估和審查，並按照《食品添加劑新品種管理辦法》第十四條規定予以處理。請於2012年1月31日前按下列方式反饋意見：傳真010-67711813或電子信箱gb2760@gmail.com。
附件：L-半胱氨酸鹽酸鹽等55種食品添加劑
二○一二年一月九日
附件：
L-半胱氨酸鹽酸鹽等55種食品添加劑
| 序號 | 食品添加劑品種名稱 | 功能 | 食品分類號 | 食品名稱 | 最大使用量 （g/kg） | 備註 |
| 1. | L-半胱氨酸鹽酸鹽 | 麵粉處理劑 | 06.03.02.03 | 發酵麵製品 | 0.06 | |
| 06.08 | 冷凍米麵製品 | 0.6 | 以L-半胱氨酸鹽酸鹽計 | |||
| 2. | 2,4-二氯苯氧乙酸 | 防腐劑 | 04.01.01.02 | 經表面處理的鮮水果 | 0.01 | 殘留量≤2.0mg/kg |
| 04.02.01.02 | 經表面處理的新鮮蔬菜 | 0.01 | 殘留量≤2.0mg/kg | |||
| 3. | 2-苯基苯酚鈉鹽 | 防腐劑 | 04.01.01.02 | 經表面處理的鮮水果（僅限柑橘類） | 0.95 | 殘留量≤12mg/kg |
| 4. | 4-苯基苯酚 | 防腐劑 | 04.01.01.02 | 經表面處理的鮮水果（僅限柑橘類） | 1.0 | 殘留量≤12mg/kg |
| 5. | 4-己基間苯二酚 | 抗氧化劑 | 09.01 | 鮮水產（僅限蝦類） | 按生產需要適量使用 | 殘留量≤1mg/kg |
| 6. | 半乳甘露聚糖 | 其他 | 表A.2 | |||
| 7. | 冰結構蛋白 | 其他 | 03.0 | 冷凍飲品（03.04食用冰除外） | 按生產需要適量使用 | |
| 8. | 不飽和脂肪酸單甘酯 | 乳化劑 | 02.02 | 水油狀脂肪乳化製品 | 10.0 | |
| 9. | 茶黃色素 | 著色劑 | 04.01.02.09 | 裝飾性果蔬 | 按生產需要適量使用 | |
| 05.02 | 糖果 | 按生產需要適量使用 | ||||
| 07.02.04 | 糕點上彩裝 | 按生產需要適量使用 | ||||
| 14.02.03 | 果蔬汁（肉）飲料（包括含發酵型產品等） | 按生產需要適量使用 | 固體飲料按稀釋倍數增加使用量 | |||
| 14.04.02.02 | 風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（僅限果味飲料） | 按生產需要適量使用 | 固體飲料按稀釋倍數增加使用量 | |||
| 14.05.01 | 茶飲料類 | 按生產需要適量使用 | 固體飲料按稀釋倍數增加使用量 | |||
| 15.02 | 配製酒 | 按生產需要適量使用 | ||||
| 10. | 茶綠色素 | 著色劑 | 04.01.02.09 | 裝飾性果蔬 | 按生產需要適量使用 | |
| 05.02 | 糖果 | 按生產需要適量使用 | ||||
| 07.02.04 | 糕點上彩裝 | 按生產需要適量使用 | ||||
| 14.02.03 | 果蔬汁（肉）飲料（包括含發酵型產品等） | 按生產需要適量使用 | 固體飲料按稀釋倍數增加使用量 | |||
| 14.04.02.02 | 風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（僅限果味飲料） | 按生產需要適量使用 | 固體飲料按稀釋倍數增加使用量 | |||
| 14.05.01 | 茶飲料類 | 按生產需要適量使用 | 固體飲料按稀釋倍數增加使用量 | |||
| 15.02 | 配製酒 | 按生產需要適量使用 | ||||
| 11. | 刺梧桐膠 | 穩定劑 | 01.01.03 | 調製乳 | 按生產需要適量使用 | |
| 02.02 | 水油狀脂肪乳化製品 | 按生產需要適量使用 | ||||
| 12. | 單辛酸甘油酯 | 防腐劑 | 06.03.02.01 | 生溼麵製品（如麵條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮） | 1.0 | |
| 07.02 | 糕點 | 1.0 | ||||
| 07.04 | 焙烤食品餡料及表面用掛漿（僅限豆餡） | 1.0 | ||||
| 08.03.05 | 肉灌腸類 | 0.5 | ||||
| 13. | 多穗柯棕 | 著色劑 | 03.0 | 冷凍飲品（03.04食用冰除外） | 0.4 | |
| 05.02 | 糖果 | 0.4 | ||||
| 14.04.01.01 | 可樂型碳酸飲料 | 1.0 | ||||
| 15.02 | 配製酒 | 0.4 | ||||
| 14. | 甘草 | 甜味劑 | 04.01.02.08 | 蜜餞涼果 | 按生產需要適量使用 | |
| 05.02 | 糖果 | 按生產需要適量使用 | ||||
| 07.03 | 餅乾 | 按生產需要適量使用 | ||||
| 08.03.08 | 肉罐頭類 | 按生產需要適量使用 | ||||
| 12.0 | 調味品 | 按生產需要適量使用 | ||||
| 14.0 | 飲料類（14.01包裝飲用水類除外） | 按生產需要適量使用 | ||||
| 15. | 甘草酸三鉀 | 甜味劑 | 04.01.02.08 | 蜜餞涼果 | 按生產需要適量使用 | |
| 05.02 | 糖果 | 按生產需要適量使用 | ||||
| 07.03 | 餅乾 | 按生產需要適量使用 | ||||
| 08.03.08 | 肉罐頭類 | 按生產需要適量使用 | ||||
| 12.0 | 調味品 | 按生產需要適量使用 | ||||
| 14.0 | 飲料類（14.01包裝飲用水類除外） | 按生產需要適量使用 | ||||
| 16. | 柑桔黃 | 著色劑 | 06.03.02.02 | 生乾麵製品 | 按生產需要適量使用 | |
| 17. | 穀氨醯胺轉氨酶 | 穩定劑和凝固劑 | 04.04 | 豆製品 | 0.25 | |
| 18. | 海蘿膠 | 增稠劑 | 05.02.01 | 膠基糖果 | 10.0 | |
| 19. | 黑加侖紅 | 著色劑 | 07.02.04 | 糕點上彩裝 | 按生產需要適量使用 | |
| 14.04.01 | 碳酸飲料 | 按生產需要適量使用 | ||||
| 15.03.03 | 果酒 | 按生產需要適量使用 | ||||
| 20. | 紅花黃 | 著色劑 | 03.0 | 冷凍飲品（03.04食用冰除外） | 0.5 | |
| 04.01.02.04 | 水果罐頭 | 0.2 | ||||
| 04.01.02.08 | 蜜餞涼果 | 0.2 | ||||
| 04.01.02.09 | 裝飾性果蔬 | 0.2 | ||||
| 04.02.02.03 | 醃漬的蔬菜 | 0.5 | ||||
| 04.02.02.04 | 蔬菜罐頭 | 0.2 | ||||
| 04.05.02.01 | 熟制堅果與籽類（僅限油炸堅果與籽類） | 0.5 | ||||
| 05.02 | 糖果 | 0.2 | ||||
| 06.04.02.01 | 八寶粥罐頭 | 0.2 | ||||
| 06.07 | 方便米麵製品 | 0.5 | ||||
| 06.10 | 糧食製品餡料 | 0.5 | ||||
| 07.02.04 | 糕點上彩裝 | 0.2 | ||||
| 08.02.02 | 醃臘肉製品類(如:鹹肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸) | 0.5 | ||||
| 12.0 | 調味品（12.01鹽及代鹽製品除外） | 0.5 | ||||
| 14.02.03 | 果蔬汁（肉）飲料（包括發酵型產品等） | 0.2 | 固體飲料按稀釋倍數增加使用量 | |||
| 14.04.01 | 碳酸飲料 | 0.2 | ||||
| 14.04.02.02 | 風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（僅限果味飲料） | 0.2 | 固體飲料按稀釋倍數增加使用量 | |||
| 15.02 | 配製酒 | 0.2 | ||||
| 16.01 | 果凍 | 0.2 | 如用於果凍粉，按衝調倍數增加使用量 | |||
| 16.06 | 膨化食品 | 0.5 | ||||
| 21. | 葫蘆巴膠 | 增稠劑 | 03.0 | 冷凍飲品（03.04食用冰除外） | 0.1 | |
| 05.0 | 可可製品、巧克力和巧克力製品（包括代可可脂巧克力及製品）以及糖果 | 0.2 | ||||
| 06.03.01 | 小麥粉 | 0.3 | ||||
| 07.0 | 焙烤食品 | 0.15 | ||||
| 22. | 黃蜀葵膠 | 增稠劑 | 03.0 | 冷凍飲品（03.04食用冰除外） | 5.0 | |
| 04.01.02.05 | 果醬 | 10.0 | ||||
| 07.01 | 麵包 | 10.0 | ||||
| 07.02 | 糕點 | 10.0 | ||||
| 07.03 | 餅乾 | 10.0 | ||||
| 23. | 己二酸 | 酸度調節劑 | 05.02.01 | 膠基糖果 | 4.0 | |
| 14.06 | 固體飲料類 | 0.01 | ||||
| 16.01 | 果凍 | 0.1 | 如用於果凍粉，按衝調倍數增加使用量 | |||
| 24. | 薑黃素 | 著色劑 | 02.02.01.02 | 人造黃油及其類似製品（如黃油和人造黃油混合品） | 按生產需要適量使用 | |
| 03.0 | 冷凍飲品（03.04食用冰除外） | 0.15 | ||||
| 04.05.02.01 | 熟制堅果與籽類（僅限油炸堅果與籽類） | 按生產需要適量使用 | ||||
| 05.0 | 可可製品、巧克力和巧克力製品（包括代可可脂巧克力及製品）以及糖果 | 0.01 | ||||
| 05.02.01 | 膠基糖果 | 0.7 | ||||
| 05.04 | 裝飾糖果（如工藝造型，或用於蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁 | 0.5 | ||||
| 06.03.02.04 | 麵糊(如用於魚和禽肉的拖麵糊)、裹粉、煎炸粉 | 0.3 | ||||
| 06.07 | 方便米麵製品 | 0.5 | ||||
| 06.10 | 糧食製品餡料 | 按生產需要適量使用 | ||||
| 11.05 | 調味糖漿 | 0.5 | ||||
| 12.10 | 複合調味料 | 0.1 | ||||
| 14.04.01 | 碳酸飲料 | 0.01 | ||||
| 16.01 | 果凍 | 0.01 | 如用於果凍粉，按衝調倍數增加使用量 | |||
| 16.06 | 膨化食品 | 按生產需要適量使用 | ||||
| 25. | 金櫻子棕 | 著色劑 | 07.02 | 糕點 | 0.9 | |
| 07.04 | 焙烤食品餡料及表面用掛漿 | 1.0 | ||||
| 14.04.01 | 碳酸飲料 | 1.0 | ||||
| 15.02 | 配製酒 | 0.2 | ||||
| 26. | 酒石酸 | 酸度調節劑 | 表A.2 | |||
| 27. | 聚二甲基矽氧烷 | 被膜劑 | 04.01.01.02 | 經表面處理的鮮水果 | 0.0009 | |
| 04.02.01.02 | 經表面處理的新鮮蔬菜 | 0.0009 | ||||
| 28. | 聚乙二醇 | 被膜劑 | 05.03 | 糖果和巧克力製品包衣 | 按生產需要適量使用 | |
| 29. | 聚乙烯醇 | 被膜劑 | 05.03 | 糖果和巧克力製品包衣 | 18.0 | |
| 30. | 聯苯醚（二苯醚） | 防腐劑 | 04.01.01.02 | 經表面處理的鮮水果（僅限柑橘類） | 3.0 | 殘留量≤12mg/kg |
| 31. | 羅漢果甜苷 | 甜味劑 | 表A.2 | |||
| 32. | 落葵紅 | 著色劑 | 05.02 | 糖果 | 0.1 | |
| 07.02.04 | 糕點上彩裝 | 0.2 | ||||
| 14.04.01 | 碳酸飲料 | 0.13 | ||||
| 16.01 | 果凍 | 0.25 | 如用於果凍粉，按衝調倍數增加使用量 | |||
| 33. | 密蒙黃 | 著色劑 | 05.02 | 糖果 | 按生產需要適量使用 | |
| 07.01 | 麵包 | 按生產需要適量使用 | ||||
| 07.02 | 糕點 | 按生產需要適量使用 | ||||
| 14.02.03 | 果蔬汁（肉）飲料（包括發酵型產品等） | 按生產需要適量使用 | 固體飲料按稀釋倍數增加使用量 | |||
| 14.04.02.02 | 風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（僅限果味飲料） | 按生產需要適量使用 | 固體飲料按稀釋倍數增加使用量 | |||
| 15.02 | 配製酒 | 按生產需要適量使用 | ||||
| 34. | 偏酒石酸 | 酸度調節劑 | 04.01.02.04 | 水果罐頭 | 按生產需要適量使用 | |
| 35. | 桑椹紅 | 著色劑 | 04.01.02.08.06 | 果糕類 | 5.0 | |
| 05.02 | 糖果 | 2.0 | ||||
| 14.02.03 | 果蔬汁（肉）飲料（包括發酵型產品等） | 1.5 | 固體飲料按稀釋倍數增加使用量 | |||
| 14.04.02.02 | 風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（僅限果味飲料） | 1.5 | 固體飲料按稀釋倍數增加使用量 | |||
| 15.03.03 | 果酒 | 1.5 | ||||
| 16.01 | 果凍 | 5.0 | 如用於果凍粉，按衝調倍數增加使用量 | |||
| 36. | 沙棘黃 | 著色劑 | 02.01.01.02 | 氫化植物油 | 1.0 | |
| 07.02.04 | 糕點上彩裝 | 1.5 | ||||
| 37. | 酸棗色 | 著色劑 | 04.02.02.03 | 醃漬的蔬菜 | 1.0 | |
| 05.02 | 糖果 | 0.2 | ||||
| 07.02 | 糕點 | 0.2 | ||||
| 12.04 | 醬油 | 1.0 | ||||
| 14.02.03 | 果蔬汁（肉）飲料（包括發酵型產品等） | 1.0 | 固體飲料按稀釋倍數增加使用量 | |||
| 14.04.02.02 | 風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（僅限果味飲料） | 1.0 | 固體飲料按稀釋倍數增加使用量 | |||
| 38. | 橡子殼棕 | 著色劑 | 14.04.01.01 | 可樂型碳酸飲料 | 1.0 | |
| 15.02 | 配製酒 | 0.3 | ||||
| 39. | 辛基苯氧聚乙烯氧基 | 被膜劑 | 04.01.01.02 | 經表面處理的鮮水果 | 0.075 | |
| 04.02.01.02 | 經表面處理的新鮮蔬菜 | 0.075 | ||||
| 40. | 薪草提取物 | 穩定劑和凝固劑 | 04.04.01.01 | 豆腐類 | 按生產需要適量使用 | |
| 41. | 葉綠素銅鉀鹽 | 著色劑 | 03.0 | 冷凍飲品（03.04食用冰除外） | 0.5 | |
| 04.02.02.04 | 蔬菜罐頭 | 0.5 | ||||
| 04.04.01.06 | 熟制豆類 | 0.5 | ||||
| 04.05.02 | 加工堅果與籽類 | 0.5 | ||||
| 05.02 | 糖果 | 0.5 | ||||
| 07.0 | 焙烤食品 | 0.5 | ||||
| 14.0 | 飲料類（14.01包裝飲用水類除外） | 0.5 | 固體飲料按稀釋倍數增加使用量，果蔬汁（肉）飲料除外 | |||
| 14.02.03 | 果蔬汁（肉）飲料（包括發酵型產品等） | 按生產需要適量使用 | ||||
| 15.02 | 配製酒 | 0.5 | ||||
| 16.01 | 果凍 | 0.5 | 如用於果凍粉，以衝調倍數增加 | |||
| 42. | 乙二胺四乙酸二鈉鈣 | 抗氧化劑 | 12.10 | 複合調味料 | 0.075 | |
| 43. | 乙萘酚 | 防腐劑 | 04.01.01.02 | 經表面處理的鮮水果（僅限柑橘類） | 0.1 | 殘留量≤70mg/kg |
| 44. | 玉米黃 | 著色劑 | 02.01.01.02 | 氫化植物油 | 5.0 | |
| 05.02 | 糖果 | 5.0 | ||||
| 45. | 藻藍（淡、海水） | 著色劑 | 01.06 | 乾酪 | 0.8 | |
| 03.0 | 冷凍飲品（03.04食用冰除外） | 0.8 | ||||
| 05.02 | 糖果 | 0.8 | ||||
| 12.09.01 | 香辛料及粉 | 0.8 | ||||
| 14.02.03 | 果蔬汁（肉）飲料（包括發酵型產品等） | 0.8 | 固體飲料按稀釋倍數增加使用量 | |||
| 14.04.02.02 | 風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（僅限果味飲料） | 0.8 | 固體飲料按稀釋倍數增加使用量 | |||
| 16.01 | 果凍 | 0.8 | 如用於果凍粉，按衝調倍數增加使用量 | |||
| 46. | 皂莢糖膠 | 增稠劑 | 03.01 | 冰淇淋、雪糕類 | 4.0 | |
| 06.03.01.02 | 專用小麥粉（如自發粉、餃子粉） | 4.0 | ||||
| 12.0 | 調味品 | 4.0 | ||||
| 14.0 | 飲料類（14.01包裝飲用水類除外） | 4.0 | 固體飲料按衝調倍數增加使用量 | |||
| 47. | 植酸鈉 | 抗氧化劑 | 02.01 | 基本不含水的脂肪和油 | 0.2 | |
| 04.01.02 | 加工水果 | 0.2 | ||||
| 04.02.02 | 加工蔬菜 | 0.2 | ||||
| 05.04 | 裝飾糖果(如工藝造型，或用於蛋糕裝飾 )、頂飾(非水果材料)和甜汁 | 0.2 | ||||
| 08.02.02 | 醃臘肉製品類（如鹹肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸） | 0.2 | ||||
| 08.03.01 | 醬滷肉製品類 | 0.2 | ||||
| 08.03.02 | 燻、燒、烤肉類 | 0.2 | ||||
| 08.03.03 | 油炸肉類 | 0.2 | ||||
| 08.03.04 | 西式火腿（燻烤、煙燻、蒸煮火腿）類 | 0.2 | ||||
| 08.03.05 | 肉灌腸類 | 0.2 | ||||
| 08.03.06 | 發酵肉製品類 | 0.2 | ||||
| 09.01 | 鮮水產（僅限蝦類） | 按生產需要適量使用 | 殘留量≤20mg/kg | |||
| 11.05 | 調味糖漿 | 0.2 | ||||
| 14.02.03 | 果蔬汁（肉）飲料（包括發酵型產品等） | 0.2 | ||||
| 48. | 仲丁胺 | 防腐劑 | 04.01.01.02 | 經表面處理的鮮水果 | 按生產需要適量使用 | 殘留量：柑橘（果肉）≤0.005mg/kg,荔枝（果肉）≤0.009mg/kg,蘋果（果肉）≤0.001mg/kg |
| 04.02.01 | 新鮮蔬菜（僅限蒜苔和青椒） | 按生產需要適量使用 | 殘留量≤3mg/kg | |||
| 49. | 花生衣紅 | 著色劑 | 05.02 | 糖果 | 0.4 | |
| 07.03 | 餅乾 | 0.4 | ||||
| 08.03.05 | 肉灌腸類 | 0.4 | ||||
| 14.04.01 | 碳酸飲料 | 0.1 | ||||
| 50. | 甲殼素（幾丁質） | 增稠劑、穩定劑 | 02.01.01.02 | 氫化植物油 | 2.0 | |
| 02.05 | 其他油脂或油脂製品（僅限植脂末） | 2.0 | ||||
| 03.0 | 冷凍飲品03.04食用冰（除外） | 2.0 | ||||
| 04.01.02.05 | 果醬 | 5.0 | ||||
| 04.05.02.04 | 堅果與籽類的泥（醬），包括花生醬等 | 2.0 | ||||
| 12.03 | 醋 | 1.0 | ||||
| 12.10.02.01 | 蛋黃醬、沙拉醬 | 2.0 | ||||
| 14.03.01.03 | 乳酸菌飲料 | 2.5 | ||||
| 15.03.05 | 啤酒和麥芽飲料 | 0.4 | ||||
| 51. | 甲基纖維素 | 增稠劑 | 表A.2 | |||
| 52. | 藍錠果紅 | 著色劑 | 03.0 | 冷凍飲品（03.04食用冰除外） | 1.0 | |
| 05.02 | 糖果 | 2.0 | ||||
| 07.02 | 糕點（07.02.04糕點上彩裝除外） | 2.0 | ||||
| 07.02.04 | 糕點上彩裝 | 3.0 | ||||
| 14.02.03 | 果蔬汁（肉）飲料（包括發酵型產品等） | 1.0 | 固體飲料按稀釋倍數增加使用量 | |||
| 14.04.02.02 | 風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（僅限果味飲料） | 1.0 | 固體飲料按稀釋倍數增加使用量 | |||
| 53. | 天門冬醯苯丙氨酸甲酯乙醯磺胺酸 | 甜味劑 | 01.02.02 | 風味發酵乳 | 0.79 | |
| 03.0 | 冷凍飲品（03.04食用冰除外） | 0.68 | ||||
| 04.01.02.04 | 水果罐頭 | 0.35 | ||||
| 04.01.02.05 | 果醬 | 0.68 | ||||
| 04.01.02.08.01 | 蜜餞類 | 0.35 | ||||
| 04.02.02.03 | 醃漬的蔬菜 | 0.20 | ||||
| 05.02 | 糖果 | 4.5 | ||||
| 05.02. 01 | 膠基糖果（僅限無糖膠基糖果） | 5.00 | ||||
| 06.04.02.01 | 八寶粥罐頭 | 0.35 | ||||
| 11.04 | 餐桌甜味料 | 0.09 | ||||
| 12.0 | 調味品 | 1.13 | ||||
| 12.04 | 醬油 | 2.00 | ||||
| 14.0 | 飲料類（包裝飲用水除外） | 0.68 | ||||
| 54. | 酸性磷酸鋁鈉 | 膨鬆劑 | 06.03.02.04 | 麵糊（如用於魚和禽肉的拖麵糊）、裹粉、煎炸粉 | 按生產需要適量使用 | 幹品中鋁的殘留量≤100mg/kg |
| 06.03.02.05 | 油炸麵製品 | 按生產需要適量使用 | 幹品中鋁的殘留量≤100mg/kg | |||
| 07.0 | 焙烤食品 | 按生產需要適量使用 | 幹品中鋁的殘留量≤100mg/kg | |||
| 55. | 液體二氧化碳（煤氣化法） | 防腐劑 | 14.04.01 | 碳酸飲料類 | 按生產需要適量使用 | |
| 15.03.06 | 其他發酵酒類（充氣型） | 按生產需要適量使用 |