經常會收到嘴粉們的私信，問哪裡有滿滿飯焦、熱辣辣夠火候，性價比超級高的煲仔飯~
一煲熱氣騰騰的煲仔飯，在揭蓋的一剎那，蒸汽散發，飯菜濃香撲鼻而至！淋上濃鬱的醬汁，還有那底層焦香四溢的鍋巴，光想像這場景就不能更滿足！
其實我很愛吃煲仔飯，每隔上一段時間我都會想吃上一碗。雖說合肥煲仔飯的水平參差不齊到讓我心酸，但依然也減少不了我對於煲仔飯的那份熱愛。
而一碗好的煲仔飯，得具備三大精髓~
1米飯
對無飯不歡的人來說，一鍋質量上乘的煲仔飯最關鍵的是好米。煲仔飯的米粒必須是晶瑩飽滿，軟硬適中，且易吸收湯汁和油水。
2醬汁
出鍋後淋上的醬汁是一碗煲仔飯的靈魂。好的醬汁，是能讓一碗煲仔飯的味道發揮到極致的！
3鍋巴
最讓人慾罷不能的還是米飯底部的那層厚厚的鍋巴，咬起來焦焦脆脆，讓人愛得深沉！
奉上一份合肥煲仔飯不完全測評！
希望每一個看完這篇文章的人，
都能夠愛上煲仔飯~
第1食間煲仔 / 坐標：紅星路80號仁愛巷內
紅星路上開了20多年的一家老店，煲仔飯的價格在8~30之間，算是合肥吃貨爭相打卡的一家網紅小店。
除了煲仔飯，米湯也是一大特色。老闆用泰國白米提前一晚熬製好，喝的時候粘稠度剛剛好，跟煲仔飯簡直是完美CP！
和傳統港式煲仔飯稍稍不同的是，煲仔飯上會鋪上一些自製的醃小菜，算是蠻接地氣的合肥口味啦~這家的煲仔飯出鍋後，上層的白米飯顆粒分明，底層的鍋巴香脆充滿著焦香，吃起來也很是爽口！
味鮮煲仔飯 / 坐標：紅星路（近舒城路）
從最初舒城路的小門面到後來搬到隔壁居民樓裡面，每天飯店基本都是爆滿狀態，很多人也會直接過來買完打包帶走。
出鍋後的煲仔飯風味比較獨特，底部的鍋巴不是焦而是半軟半硬剛剛好的形態，這點倒是蠻符號我的喜好~
價位基本在20~25之間，有不少老吃貨抱怨老闆價格一年年漲的太快~腊味四季豆、紅燒牛肉都是推薦款，除此來的可以嘗嘗。對了，來他們家吃記得擼一盤隔壁的小朱，那感覺，簡直了~
煲王粵菜餐廳 / 坐標：黃山路炮院大門西側200米
「去煲王怎麼不點一鍋熱騰騰的煲仔飯？」經常被身邊的朋友安利他家的煲仔飯。雖說是一家粵菜餐廳，但是「皇上皇腊味煲仔飯」幾乎是每桌必點。
煲仔飯都是現點現燒，半小時左右的等待時間。出鍋的米飯噴香四溢，不油不糊，。臘肉和臘腸肥瘦相間，混著米香一口吃下，感覺世界不能更美好~（希望品質能保持穩定！）
煲宮 / 坐標：潛山路與習友路交口華潤萬象城6層
雖然主打的是豬肚雞火鍋，但是每次來我都會點他家的煲仔飯~
看似普通的一份實則味道驚豔，烹調腊味的醬汁味道剛剛好，十分討喜。粒粒分明的豉汁米飯混合著肥瘦勻稱的香腸，底部的金黃色米飯微微散發出焦香味，真是看著就食指大動。
一份豬肚雞，再來一份中份煲仔飯，幾個人一起分享，真的太滿足。
臺北小棧 / 坐標：人民巷與益民街交口南側巷內
合肥煲仔飯市場的鼻祖，沒有之一！雖然味道還是原來的味道，但是人氣已經不到以前了，不過依然可以吸引著煲仔飯的忠實食客~
部分圖文素材來源網絡及粉絲供稿，
感謝原作者！
其實，因為口味不同，
每個人在選擇煲仔飯的時候也會不同，
歡迎來留言區告訴我，
合肥還有哪些好吃的煲仔飯，筆芯~