豆腐的吃法有千萬種，也是最常見的的食材，價格也不貴，幾乎豆腐在每戶人家的餐桌上都能看得見！我們常見的豆腐就有嫩豆腐，老豆腐，豆腐乾，日本豆腐等等，為什麼豆腐會這麼受大家的歡迎？我想這離不開豆腐本身的價值吧，我們都知道豆腐是用黃豆磨出來的，黃豆的營養價值本身就非常之高，豆腐就更不用說了，沒有添加劑的食物向來被人們所青睞！
我們今天所說的是另外一種豆腐的吃法，我們這邊叫豆腐泡，這個豆腐泡是經過油炸處理之後，外焦裡嫩，大街小巷都有的賣。我們這邊最常見的就是下火鍋，火鍋的湯汁收在裡面，蘸點芝麻醬，一口咬下去，湯汁瞬間就流出來了，這時候一定要小心，否則湯汁濺出來燙在嘴巴上，嘴巴立馬就紅了，所以吃的時候一定慢慢的！今天我們不說火鍋的吃法，我們說一下這個豆腐泡怎麼紅燒著吃。
你千萬不要覺得豆腐泡跟我們平時炸過的豆腐一樣，外面很硬，其實不是的，豆腐泡只是看著硬而已，但是裡面很容易入味的，今天我們還要加一點肉末在裡面，肉的香味入進豆腐泡裡，那味道我都沒法形容，只有你自己嘗了才知道。
首先我們要準備食材，豆腐泡，五花肉少許，青辣椒紅辣椒各2根就行，依照個人口味，喜歡辣的朋友可以多放一點，怕辣的朋友少放一點，有點辣味就可以了。大蒜，生薑少許，還要準備調料，生抽，蠔油，醬油，鹽。
製作過程，把準備好的五花豬肉切成薄薄的片，加入一點生粉，生抽，少許鹽醃製；大蒜和生薑切末，辣椒切段備用！
把準備好的生抽，醬油和蠔油，加點生粉兌入清水調汁兒備用！
把豆腐泡中間切開，一分為二，用熱水泡一會，需要泡軟！
接下來起鍋，鍋燒熱，放少許油，油熱以後把已經醃好的五花肉薄片過油煎一下，煎到七八成熟的時候放入蒜末和薑末，炒出香味後先盛盤備用！
鍋內留少許油，倒入切好的紅椒和青椒，翻炒出香味，把泡軟的豆腐泡倒入鍋內翻炒，倒入調製好的湯汁，小火燜一會兒，讓豆腐泡充分吸收湯汁，不要在放鹽了，我們的湯汁兒中的鹹味已經夠了，再放鹽會齁著嗓子哦。
倒入炒好的五花肉，蓋上鍋蓋燜2分鐘即可盛盤！
這道好吃的下飯紅燒豆腐泡就做好了，和米飯搭檔，保證你能吃兩碗，做法非常簡單吧，比吃火鍋更要入味，更要過癮，每種食材都有多種吃法，我會經常給大家更新的。看到這裡，你有沒有動手做一下的衝動，趕緊給家人做一個吧。有什麼不明白的可以給我關注留言，我們可以一起討論，千萬不要委屈了我們的味，不要辜負我們的美食，我們更不能辜負自己的味蕾，自己的嘴巴，你們說我說的對嗎？