腐竹只需和它搭配做，入味又筋道，不放肉照樣香噴噴，我家經常做！今天小面姨給大家分享一道「腐竹炒香菇」的做法，這是一道簡單的家常菜，這個季節吃它最合適，大人小孩皆適合。這道菜是一道真正意義上的素菜，食材只有腐竹和香菇兩樣，可以說用料極為簡單，做起來快捷方便，省錢省力。雖然食材簡單，但卻難掩它的美味，吃起來頗為下飯，入味勁道，口感綿香。雖然沒有一絲肉末，但卻要比純肉菜好吃很多，香味濃鬱，口齒之間儘是醇香。今天中午，我做這道菜給兒子和老公下飯，一鍋米飯我一口沒吃，全讓他們兩個吃完，菜也一口不剩，乾乾淨淨連個油星都沒有。
春天了，這菜多做給孩子吃，補鈣易吸收，讓孩子快速躥個，長高高！在我們家裡，兒子的身高一直是我心中的一個「痛點」，再過一個月，就是他十五歲的生日，可是到現在為止，他的身高僅僅一米七二，離我理想中的身高還差很多。不知道是繼承了老公身材矮胖的原因，還是因為平時營養跟不上，眼看著他的身高遠遠落後於別的小孩，我心裡就非常著急。所以趁著最近宅在家裡的時間，多給他做一些能補鈣補鐵，提高身體發育，促進骨骼生長的蔬菜。這道腐竹炒香菇含有豐富的礦物質元素，很適合長個子時期的孩子吃。這一個月下來，我隔三差五做給他一次，現在孩子顯得壯實了，個子也有增長，向我心裡的理想身高又邁進了一小步。
腐竹炒香菇我選擇了香菇搭配腐竹進行烹製，這兩樣食材都是我兒子愛吃的食材。所以，在我們家裡，腐竹長期備用。它是由黃豆製作而成，也就是生活當中常見的豆製品，腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高，涼拌，清炒都好吃。常吃能夠預防老人因缺鈣導致的骨質疏鬆，還能夠增進兒童的骨骼發育。香菇就更不用說，是天然的健康食材，含有豐富礦物質元素。這道香菇炒腐竹，雖然操作簡單，但口感絕對稱讚，味道絕對下飯。現在我把這道「腐竹炒香菇」的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著菜譜做起來。
【腐竹炒香菇】
食材：腐竹1把、尖椒1根、香菇6朵、蒜5粒、半勺鹽、1勺蠔油、1勺生抽。
做法：
1、需要的食材準備好。
2、把腐竹折成2段，放入水涼水裡，加入1勺鹽。
3、再用盤子壓在腐竹上，會全部都浸在水裡。這樣泡的腐竹才會香軟帶韌勁。
4、腐竹撈出瀝水，切成段裝盤待用。
5、香菇洗淨去掉根蒂，切成片狀。
6、尖椒洗淨切成絲，蒜粒切粒。
7、鍋內熱油，先加入尖椒絲蒜粒炒香，加入香菇片翻炒，香菇變軟。
8、加入腐竹段翻炒均勻，加入半勺鹽，1勺蠔油，1勺生抽，添加少量的水翻炒片刻，即可出鍋。
9、沒想到這麼好吃，上桌就搶著吃，比燒肉還解饞呢。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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