它是天然的「鈣寶庫」，多給孩子吃，增進骨骼發育，孩子長高高。孩子的成長一直是家長們關心的重點，天下有心的父母都希望孩子能夠健健康康地長大，又高又壯，但是這孩子平常被外邊的大魚大肉慣壞了，不喜歡吃家裡的粗茶淡飯，這可急壞了家長們，別著急，多做這個吃，孩子吃完一碗還裝一碗呢。這就是紫菜蝦丸湯，紫菜蝦丸湯是天然的「鈣寶庫」，孩子補鈣就需要它，補鈣特別厲害。龍蝦的鈣含量，要比一般畜禽肉還要高，也就是說龍蝦比排骨湯還要補鈣，所以說，紫菜蝦丸湯是天然的「鈣寶庫」。
這道紫菜蝦丸湯其實不難做，就三樣食材：龍蝦、土豆和紫菜。龍蝦具有豐富的鈣和維生素D，可以促進鈣的吸收，而且還有孩子成長所需要的蛋白質，龍蝦多吃不會錯；這土豆富含澱粉，放在湯裡煮，吸收湯汁的鮮美，口感好；這紫菜呢味道鮮美，富含鈣和磷，還具有造血補血的功效，多吃這可以給孩子補充氣血。這一碗湯可謂是營養滿滿，雙重鈣質補充，簡直就是天然的「鈣寶庫」，孩子長得又快又高，家長更放心呢！秋天，孩子長個離不開它，常吃強健筋骨長高高，比牛奶強多了。
這秋天到了，天氣乾燥，不僅水分需要及時補充，這鈣更需要及時補充，秋季也是鈣質嚴重流失的季節，長身體的孩子更是離不開它。不過家長大可放心，多給孩子吃這個，保管孩子秋季營養充足，一個冬天過去又高了不少呢！這就是紫菜蝦丸湯，材料不難找，龍蝦、土豆和紫菜。這做法適合有一些基礎的家長來做，這菜紫菜蝦丸湯營養充足，孩子不僅愛吃，還一碗接著一碗呢！
【紫菜蝦丸湯】
美食詳細材料
紫菜11克，龍蝦436克，澱粉12克，生薑1小塊，自釀白酒5克，胡椒粉少許，生抽5克，玉米油適量，鹽適量
美食詳細步驟
1.製作紫菜蝦丸湯，龍蝦就比較難處理一些，我們需要把龍蝦的頭部摘去，剝去蝦皮，除去蝦線，耐心點把龍蝦處理好。再把龍蝦肉清洗乾淨。
2.緊接著，用刀慢慢地剁成蝦末，裝入碟子裡，加入自釀白酒，胡椒粉，抓勻，醃製15分鐘。
3.這時候，我們來處理土豆，土豆削去表皮，衝洗乾淨，再切成片狀，放入蒸鍋裡，蒸熟了。
4.紫菜放入清水裡，浸泡5分鐘，泡好了，撈出來擰乾水分。
5.蒸熟後，把土豆按壓成細膩的泥狀。倒入醃製好的蝦肉，澱粉，右手戴上一個一次性手套，使其土豆泥和蝦肉混合均勻了，然後抓起一團蝦泥，用拇指和食指擠壓出蝦泥，用一個小勺子，把擠壓出的蝦泥刮下來，放入燒開水了的鍋裡，（注意蝦丸放入鍋裡時，一定是燒開水了的，並且火候要轉為小火。）全部的弄好了，緩緩地攪拌幾下。
6.蝦丸的顏色都是明顯的微紅色，放入玉米油，紫菜，生抽，生薑，鹽，煮至1分多鐘，就可以撈出來了。
煮婦百科成功秘訣
1.蝦肉會有一股蝦腥味，需要用自釀白酒醃製下，（沒有自釀白酒的，可以用料酒來代替。）自釀白酒可以很好地去除蝦腥味。
2.蝦肉和土豆泥，澱粉，混合時，需要抓勻了，有種上勁的感覺，就可以了。用虎口弄出蝦丸，可以使得蝦丸圓滑一些。
3.蝦丸下入鍋裡時，一定要燒開水了，煮的時候，切記不要用大火，火候過猛，容易把蝦丸弄散了。
好了，今天的紫菜蝦丸湯就到這裡了。孩子成長，也關係著身體生長發育問題，長高是一個成長的標記之一了。除了日常生活的運動鍛鍊外，我們還需要給孩子提供所需的鈣質營養，這樣孩子才能更容易長高高。朋友們，你們說是不是呢？