瑞士的巧克力可以說是與瑞士手錶、瑞士軍刀齊名的當地特色產品,而最近一則有關瑞士巧克力的新聞登上了熱搜。事情是在當地時間 8 月 14 日早,瑞士中部小鎮奧爾滕的天空中飄起了「巧克力雨」,這讓不少人十分迷惑,隨後當地一家巧克力工廠表示因為工廠通風系統故障,導致可可粉飄到了工廠外。
據了解,在8 月 14 日早上,瑞士中部小鎮奧爾滕的天空中飄起了「巧克力雨」,在汽車上留下一層薄薄的可可粉,當地居民被這個景象驚呆了。隨後,當地一家巧克力工廠證實,該公司的一條烤可可豆生產線的冷卻通風系統出現了故障,並表示願意支付所需的任何清潔費用。該公司表示,這些可可粉對人和環境完全無害,目前通風系統已經修好了。
可可粉是從可可樹結出的豆莢(果實)裡取出的可可豆(種子),經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通稱可可餅),由可可餅脫脂粉碎之後的粉狀物,即為可可粉。可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉;按加工方法不同分為天然粉和鹼化粉。可可粉具有濃烈的可可香氣,可用於高檔巧克力、飲品,牛奶,冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。
2019 年瑞士巧克力出口總值首次突破 10 億瑞郎大關(約合72. 7 億元人民幣),海外銷售額佔到總額的近四分之三,這一比例亦由 2018 年的72.5%略有攀升,達到去年的73.7%。歐盟仍是瑞士巧克力的最重要市場,但歐盟以外的出口增長則更為顯著。