扇貝這樣煮更好吃，做法十分簡單，一口一個不要太過癮！
到了5月份，正是海鮮肥美的季節，很多人都非常喜歡吃海鮮，因為它們的味道實在比肉類好太多，價格也相對比較便宜，是扇貝一類的海鮮，可以說是性價比最高的了，簡直是白菜價，那麼大的扇貝每斤只需要3.5元，而且每一個都肥美。
關於扇貝的做法也有很多，最常見的就是蒜蓉扇貝，尤其是燒烤攤上，這樣的蒜蓉扇貝簡直太受歡迎了，一口一個吃起來非常過癮，但是可能很多人會覺得烤扇貝吃起來味道太重，並沒有水煮扇貝那麼清香，而且能夠嘗到扇貝本身最鮮美的味道。不過很多人在煮扇貝的時候並不會注意細節，所以導致煮出來的扇貝吃起來有腥味，而且裡面還有夾雜的泥沙，事實上他們少了關鍵的一步。
在扇貝下鍋之前必須要將它們全部清洗乾淨，最好準備一把刷子，把外殼表面的髒東西全部刷乾淨，在這裡比較推薦使用流動水，如果在盆裡刷，那麼髒東西可能會被刷進扇貝的肉裡。而扇貝本身是不含泥沙的，所以不會有吐沙這一步驟，只需要衝洗表面即可。
煮扇貝的時候最好不要用到篦子，然後很多人可能會覺得扇貝經過高溫之後，會損失鮮味，所以寧可上鍋蒸，也不願意下鍋煮，事實上這樣的觀點是錯誤的，水煮扇貝才會更加保留原來的味道。當然也要注意火候和用水的量，如果鍋中的水太少的話，那麼上面那一層的扇貝是接觸不到水的，所以就成了蒸扇貝，最好保持鍋中的水持續淹沒扇貝。
至於火候，煮的時間不宜過長，否則肉質就老了，吃起來會非常慘柴，最好保持在3分鐘以內，這樣的扇貝肉才會保證有彈性，吃起來非常筋道。切記扇貝煮的時間不要過長，否則煮老了就容易讓扇貝肉回縮回去。很多人都是頭一次吃這類的海鮮，所以會感覺有腥味，事實上這是正常的，在吃之前可以準備一碗薑汁醋，不僅能夠保護腸胃，而且能夠中和到海鮮當中的腥味，但是經常吃海鮮的人完全用不到薑汁醋，直接原汁原味地吃下去才是最爽的。
再次總結一下上面重要的步驟，首先扇貝的外殼要用刷子刷乾淨，鍋內的水要足量，並不需要加鹽。因為扇貝本身就已經有鹽分了，煮到3分鐘就可以出鍋。