藜麥可以說是歐美健康飲食圈裡最火爆的主食了，相對於我們中國的大米飯，藜麥的口感反而更加彭松，它屬於那種低調奢華有內涵的主食，與任何事物搭配起來都不會顯得喧賓奪主；只是成本比大米高，但是如果經濟允許的話，每天吃藜麥，對身體還是非常有益處的。
藜麥很健康，可不會做怎麼辦？
藜麥也只是這幾年逐漸被國內消費者所接受，但是很多人第一次接觸它的時候，會有一堆疑問：煮之前需要浸泡嗎、一般泡多久比較好、怎麼煮之類的問題!!!其實藜麥在煮之前是不用浸泡的，只需像平時那樣子清洗即可，如果覺得沒有洗乾淨，可以多洗幾遍，然後就拿去煮。因為藜麥比較容易熟，通常水煮10-15min即可，一般呈半透明狀即可食用。
解決煮的問題，又有人問：那怎麼吃呢？關於吃，這還不簡單嗎？
1、跟平時煮粥一樣，放多點水，什麼山藥、小米、桂圓藜麥粥都是可以安排的哈；
2、用來燉湯，由於藜麥比較容易熟，可以最後放下去，一般與排骨山藥搭配多一些；
3、搭配沙拉，歐美人最喜歡的一個做法，搭配一些輕食類的食材，有助於減肥哇；
4、用來製作「餅乾」，藜麥土豆餅啥的都是挺好吃的；
以上這些吃法都是一些比較常見的，如果你不喜歡，也可以自己創新菜系哦~