導語：適合減肥人群吃的牛肉新做法，口感筋道，香而不膩，病人吃也合適
牛肉作為一種常見的食材，如今越來越受歡迎了。首先，牛肉的味道是很好的，而且很有嚼勁。其次，牛肉中也有很多營養，它含有豐富的蛋白質，胺基酸等營養物質，能夠提高人體的抗病能力，所以特別適合生長期的小孩子，或者是生病之後和手術之後的人吃。而且，牛肉還是一種低脂肪的肉，特別適合減肥人群吃，因為牛肉的各種營養價值和功效，如今牛肉的做法也越來越多了，不過有一種香水椰汁牛肉的新做法相信很多人都沒有嘗試過。
香水椰汁牛肉，是由牛肉和椰汁搭配咖喱以及各種蔬菜和配料製作而成的一道菜。這道菜不僅有牛肉的筋道口感，而且有咖喱的鮮香風味，還有濃濃的椰汁的清香，香而不膩，讓人光聽到名字就會流口水，吃上一口更是回味無窮。接下來我就給大家介紹一下這道香水椰汁牛肉的做法吧。
香水椰汁牛肉的做法：
用料：主料：牛肉1.5磅，洋蔥2個，冷凍豌豆1量杯，胡蘿蔔2根，小洋蔥1量杯，四季豆1量杯，尖椒1個，牛肉湯1量杯，椰奶1.5罐，黑胡椒1茶匙。調料：生薑末1湯匙，豆蔻莢5顆，肉桂棒2根，黑胡椒粒15粒，咖喱葉15片，大蒜5個，八角2顆，丁香5顆，鹽適量，油一湯匙。
做法步驟，第一步，準備好所有的食材之後，將牛肉切成小塊，裝在碗中。
第二步，將洋蔥，大蒜，生薑切片，放入碗中。胡蘿蔔，尖椒等蔬菜切成小塊待用。豆蔻，桂皮，丁香，八角，胡椒粒，肉桂棒，咖喱葉等準備好。
第三步，鍋燒熱，將黃油放入鍋中，黃油融化後，將洋蔥，大蒜，生薑和咖喱葉一起加入，炒制幾分鐘。
第四步，放入切好的牛肉塊，爆炒。牛肉炒熟之後，加入切好的蔬菜粒，攪拌均勻，然後加入鹽和胡椒粉調味。
第五步，加入一勺牛肉湯，加入椰奶，攪拌均勻，小尖椒開口放入湯中，然後關小火，蓋上鍋蓋，燜煮30到40分鐘，等牛肉出鍋之後，再撒上一把香菜，就可以享用美味的香水椰汁牛肉啦。
烹飪小技巧：1.切牛肉的時候，儘量切得均勻一些，這樣它會比較容易熟。而且在燉煮牛肉的時候，也要控制時間，時間太短熟不了，但是時間太長也會影響牛肉的口感，所以一定要把握好燉煮牛肉的時間，這樣最後的成品才會更美味。
2.加入椰奶的時候，不要一下子全部倒進去，這樣會讓湯變得太濃稠，也會影響口感。應該一點一點慢慢地倒進去，並且邊倒邊攪拌，這樣椰奶才會更均勻地入味。只要注意這一點，這道菜的味道就會更好。而小尖椒開口放入鍋中，是為了讓尖椒的味道融入到湯中，而且整根放入的話，也避免了有一些不喜歡吃尖椒的人吃到尖椒粒的尷尬。
牛肉作為人們常吃的一種肉，常見的做法就是紅燒。不過知道了香水椰汁牛肉的做法之後，大家再做牛肉就別再紅燒了。牛肉只需要和椰汁一起做，再搭配咖喱，做成香水椰汁牛肉，不僅有牛肉的筋道口感，而且香而不膩，牛肉還能提高抗病力，全家都愛吃，也適合吃，是最適合闔家一起吃的一道菜了，大家覺得呢？