稻在水中長，蝦在稻下遊，鋪陳出田野中最美、最靈動的畫卷——這是潼南區稻蝦生態養殖模式的生動寫照。
初冬清晨，陽光透過層層薄霧照在潼南大地廣袤的蝦田上。雖然天氣寒冷，但水質清澈、明淨的稻田裡，無數蝦苗正歡快潛遊，一派生機勃勃的景象。「每畝田可產200公斤龍蝦、400公斤稻穀，今年3-4月份行情好，小龍蝦最高賣到五十多元一斤，再加上生態綠色的蝦稻穀熱銷市場，畝均產值近萬元。」依靠「蝦稻共養」，潼南區壽橋鎮村民尹經友一舉甩掉貧困戶的帽子，日子越過越紅火。幹勁十足的他，準備明年提高養殖技術、增加稻蝦產量，力爭效益再翻一番。
像尹經友一樣嘗到稻蝦共養「甜頭」的人不在少數。2016年以來，潼南區因勢利導，大力發展以稻蝦養殖為主的小龍蝦產業。經過近三年的探索、創新和發展，潼南小龍蝦產業遍地開花，全區近5000人從事小龍蝦養殖，面積近5萬畝，年產值近5億元。「一隻蝦」正逐步成為潼南打贏脫貧攻堅戰、撬動鄉村振興的有力槓桿。
一田雙收，實現環保與經濟「雙贏」
其實，小龍蝦養殖在潼南早就有跡可循。2006年，潼南區壽橋鎮一戶戴姓人家，一口氣承包了上百畝水田發展小龍蝦產業，成為全鎮有名的養殖大戶，人稱「戴蝦子」。然而，由於養殖技術不到位、經營管理不善，連續幾年產量低、效益低，「戴蝦子」不得不另尋他路。之後幾年，雖然陸續有農戶養殖小龍蝦，但規模小、分布散，難以形成產業規模體系。
稻蝦養殖技術的到來破解了這個困境。2016年，三名大學生回鄉創業，成立了重慶稻夢空間農業發展有限公司，帶來了小龍蝦養殖的新思路、新方法——稻蝦共生。沒想到，這一方法，實現了一田兩用、一田雙收，更因其低成本、高收入，立即被老百姓接納推廣。
什麼是稻蝦共生？「一塊地有了兩份收入！」重慶稻夢空間農業發展有限公司負責人滕文強解釋道，「蝦稻共生」主要是利用水稻和龍蝦生長的時空差異，在同一水田中進行綠色循環作業。小龍蝦先在稻田開的邊溝裡生長，隨著禾苗生長，陸續加高水位，蓄水漫過整個田塊，小龍蝦便「進軍」稻田，蝦食微生物，蝦糞育禾苗，全程不施化肥，不打農藥，綠色稻能賣出好價格，小龍蝦也備受市場歡迎。
據不完全統計，實施「稻蝦共生」，畝均可產水稻400公斤、龍蝦150公斤以上，畝均產值達1萬元，最高可突破兩萬元。其中，小龍蝦最高可賣到五六十元一斤，全程不施肥、不噴農藥的蝦稻米，每斤售價高達12.8元。
瞄準稻蝦養殖帶來的廣闊「錢景」，蝦稻共生的綠色發展模式立即在全區推廣開來：重慶鑫邦成農業有限公司在龍形鎮建成3000畝稻蝦基地；滕文強在崇龕臨江村一次性流轉150畝土地養殖稻蝦；壽橋鎮黨委政府把稻蝦養殖作為鄉村振興主導產業，引入規模養殖企業6家、專業合作社7個，發展養蝦農戶360戶，全鎮養蝦麵積達到5500餘畝，年產蝦800餘噸，產值超過5000萬元……。就這樣，潼南小龍蝦產業迎來了高速發展期。
「蝦稻聯姻」，託起貧困群眾致富夢
潼南養殖小龍蝦具有得天獨厚的條件，涪江、瓊江穿境而過,全年集溫均高於湖北潛江，小龍蝦繁育、生長環境極為優越。因此，潼南小龍蝦不僅體型大、顏色鮮亮、肉質飽滿，而且上市時間早於湖北潛江，一出籠就銷售一空。
每年3、4月份，壽橋鎮鄉間公路上，停滿了從重慶主城、成都等地趕來的購銷車輛。特別是尹經友家門口，每到小龍蝦收穫季節，就擠滿了人，前來買蝦的收購商、賣蝦的農戶絡繹不絕。小小一、二十平米的農家院壩，化身公認的「交易集市」。而尹經友作為壽橋鎮最早「吃小龍蝦」的人，也成為村裡人人羨慕的致富能手。
2017年，得知壽橋鎮黨委政府要大力發展稻蝦養殖，尹經友毫不猶豫回鄉發展，實現了當年承包15畝當年收益16萬元。第二年，嘗到「甜頭」的尹經友，將種養殖規模擴大到60畝，當年收入超過80萬元。依靠稻蝦產業，尹經友現在蓋起了新房子，開起了小轎車，日子越過越紅火。
眼瞅著尹經友脫了貧致了富，當地群眾也「眼熱」起來，紛紛把自己水稻田改成了稻蝦田。「由於小龍蝦養殖對資金、技術、勞動力等要求不是很高，可以快速推廣帶動普通農戶發展，實現產業興旺、百姓富裕。」壽橋鎮副鎮長米永平告訴記者，當前，全鎮有360餘戶群眾發展稻蝦養殖，人均年收入十餘萬元；而當年養蝦沒掙到錢的「戴蝦子」，如今在重慶主城區開餐館，專賣潼南小龍蝦，再次做起了小龍蝦生意。
小龍蝦產業不僅鼓足了蝦農的「錢袋子」，還切實解決了貧困群眾就近就業增收問題，有效鞏固了脫貧攻堅成果。重慶鑫邦成農業有限公司在龍形鎮發展稻蝦、稻蟹基地3000多畝，長期聘用當地貧困戶務工，讓村民們做到了掙錢持家「兩不誤」。龍形鎮有關負責人表示，接下來將會大力推行「返租倒包」「股權化改革」模式，讓農戶不但可以打工掙錢，還能通過入股享受保底分紅，真正走上致富路。
積水屯田播下種，疏經通脈地生金。乘著小龍蝦產業的東風，潼南鄉村已是改頭換面，令人振奮。行走在塘壩鎮、壽橋鎮、龍形鎮、崇龕鎮等幾個個養蝦大鎮，波光粼粼、龍蝦嬉食的水田連接成片，一條條整潔、寬闊的鄉村公路「開」到田間地頭，一棟棟農村新房拔地而起，昔日耕地撂荒、勞動力流失、雨天泥水四濺的鄉村，早已變成生態美、人氣旺、交通暢，能產「千斤糧、萬元錢」的「聚寶盆」。
瞄準品質，打造「潼南龍蝦」核心大品牌
蝦稻共生產業發展勢頭愈發強勁，潼南區委、區政府也迅速行動起來，資金、人力、技術紛紛投向小龍蝦產業。潼南區農業農村委水產中心主任杜朝暉告訴記者，近三年來，為了鼓勵農戶從事小龍蝦生產，潼南區政府投入近2000萬元完善鄉村公路、攔蝦網、水渠等基礎設施，並進村入戶開展技術培訓，指導農戶養殖技術，提高蝦稻產量。
政府的大力推動，為小龍蝦產業高質量發展奠定了堅實基礎。然而，與湖北潛江等地相比，潼南小龍蝦起步晚，還存在苗種質量參差不齊、市場競爭力弱的問題，如何破解？潼南區通過深入調研，決定在「建基地、增品質、育品牌」上下功夫，增強市場話語權，實現最大增值收益。
建基地，就是要立足於潼南資源豐富、山靈水秀、交通便利的優勢，圍繞養好「一隻蝦」，大力推廣「蝦稻共生」綠色發展模式，同時通過做大做強小龍蝦專業合作社、建設小龍蝦養殖基地，加快推動潼南龍蝦全產業鏈高質量發展。
增品質，就是要主動加強與國內外小龍蝦主產地和高端科研機構、專家學者的交流合作，邀請專家到潼南指導小龍蝦養殖技術，組織考察團到湖北潛江學習考察，學習先進養殖、營銷經驗，提升養殖戶的專業技術水平，提高小龍蝦產量品質，讓潼南小龍蝦始終以好品種、好品質贏得市場。
育品牌，就是要根據潼南區《關於加強農產品品牌建設工作的實施意見》，鼓勵養殖戶加強「三品一標」建設，利用潔淨水質進行生態養殖，打造「潼南龍蝦」核心品牌。比如塘壩鎮將註冊「瓊江」牌小龍蝦商標，壽橋鎮將註冊「壽橋」小龍蝦商標，創建企業名優字號，做大做強做優實體企業，實施小龍蝦「三品一標」認證，創建小龍蝦名優農產品稱號，實施品牌戰略，提升產品美譽度和影響力。
可以預見，伴隨著「一隻蝦」「一袋米」的版圖不斷擴張，巨大的規模效應、品牌效應、經濟效益、生態效益也將逐步顯現，潼南小龍蝦產業未來可期。
以節會友，打造西部第一小龍蝦基地
俗話說，酒香也怕巷子深。雖然潼南小龍蝦年年供不應求，但銷售範圍僅限於川渝兩地，缺乏一定知名度。如何讓潼南龍蝦做到享譽全國、走向世界？潼南區委、區委政府決定，以蝦為媒、以節會友，通過舉辦一年一度的小龍蝦節會，提升知名度、提高影響力，推動小龍蝦產業鏈做大做強。
「我們計劃明年菜花節期間在塘壩鎮天印村舉辦小龍蝦節。屆時可品小龍蝦、釣小龍蝦、買小龍蝦。」潼南區相關負責人表示，這個以龍蝦為主角的節會，將演奏出龍蝦產業、龍蝦文化、龍蝦經濟、龍蝦飲食多弦律的交響曲，吸引越來越多的眼球。
「塘裡養滿小龍蝦，壩上開遍檸檬花。」塘壩鎮水源豐富、良田廣闊，具有大規模養殖小龍蝦得天獨厚的優勢。該鎮已明確「一節會一中心六基地」發展規劃，「一節會」即小龍蝦美食節，「一中心」即以小龍蝦為主的特色水產集散交易中心，「六基地」即六大生態養殖基地，為境內六座相連山丘，山丘下建有六個水庫，水庫外連接著大片良田，完全是「好山好水好蝦」。目前，塘壩鎮已發展小龍蝦6000餘畝，未來可發展8000畝。
得知潼南明年將舉行小龍蝦節，滕文強十分興奮。他告訴記者，目前公司已完成500畝基地+訂單農業的初步規劃。明年，依託小龍蝦節等主題活動，一定能提升基地名氣，吸引遊客到小龍蝦基地體驗釣蝦、撈蝦、吃蝦樂趣，進而帶動當地民宿和餐飲經濟發展，實現農旅融合。
壽橋鎮也有了想法和思路，全鎮將以龍蝦節為總攬，開展小龍蝦產業發展研討會、小龍蝦田園休閒旅遊季開幕式、小龍蝦電商峰會、小龍蝦產業發展研究中心揭牌儀式、小龍蝦啤酒美食節等系列活動，推動小龍蝦產業向縱深發展。
對於未來小龍蝦產業發展，潼南區委書記曾菁華更是充滿信心，他表示，將通過政府扶持引導，做大小龍蝦節會品牌，力爭到2025年全區小龍蝦養殖面積達到15萬畝以上，年生產總值20億元（含三產業產值），成為中國第三、西部第一、享譽全國的小龍蝦基地，逐步形成繼檸檬之後的潼南又一個百億級產業。（ 黃衛東 付戀 ）