減肥，在各個朋友圈都是永遠聊不完的話題，好像已經成為日常打招呼的一種方式，而很多人在減肥的道路上，投入了大量的時間、精力、財力等等，好像最後效果也並沒有那麼好。而很多減肥的人士每次聚到一起就會聊到各自的減肥方法，大家也樂意去學習，希望能夠從中找到屬於自己的減肥方法來控制體重。
而不少人的減肥方法裡面經常就會聽到，光吃素不吃葷菜，就不會長肉，這樣的說法有沒有道理呢？
而在這裡想說的是，如果長時間吃素，不吃葷菜的話，那麼身體就會因為長時間沒有攝取到足夠的蛋白質和脂肪，出現營養失衡，而且身體的免疫力也會降低，不僅骨質疏鬆容易出現，而且很多疾病也會隨之出現。
而令人想不到的是，其實吃得不當的話，有些素菜也會有發胖的危險，專家公布出有3種易長肉的「素菜」，那些減肥人士還要注意。
1.紅燒茄子
飯桌上常見的素菜，茄子出現的頻率還是比較高的，不僅僅是因為價格實惠，而且裡面的營養價值也是比較全面的，裡面所含的維生素P有很好的提升血管通透性、穩定血壓的幫助。但就是這樣的素食，其實對於一些減肥的人來說，吃了之後不僅不會瘦，而且在無形中還會長肉，因為茄子的氣孔比較多，在烹飪的過程中，裡面的水分會不斷的流失掉，那麼就會吸入大量的油脂。
而茄子這樣的食物，一般大家都會選擇紅燒，這樣口感比較好，久而久之油脂攝入太多就會有發胖的危險，如果想要健康的吃不長肉的話，在烹飪的時候最好選擇清蒸最好。
2.土豆
土豆應該是家家戶戶必備的一種蔬菜，不僅營養價值高，而且吃法也比較多，無論是土豆絲，還是土豆片都很受大家的歡迎，於是很多人平時都放心的吃，但是如果是一些正在減肥的人的話，最好少吃。
因為土豆裡面含有大量的澱粉物質，進入身體之後，會轉化為碳水化合物、糖分，容易被人體吸收和利用，長期食用的話，很容易影響到體內脂肪的代謝和消耗，甚至會出現長胖的危險。
3.防葷素雞
平時很多人擔心長時間吃肉會有長胖的危險，於是更加偏愛於一些仿葷的素食，而素雞就是其中一種，平時在飯桌上出現的頻率也比較高，吃起來還有種肉的口感。但是它卻並不是真正的肉，是一種素菜，雖然能夠滿足人的口腹之慾，但同時也會出現長胖的危險。
因為這種素食，在製作的過程中會加入大量的調味品和防腐劑，經常以它為食的話，容易攝入很多的熱量，會有長肉的危險，減肥人士最好少食用這樣的素食。
因此，不要天真的以為只吃素，不吃葷菜就能夠不長肉了，平時常吃的素菜同樣有長肉的危險，要想控制好自己的體重，還要學會健康的吃，葷素搭配，以免體重不減反增。