在家做紙杯蛋糕，不用打蛋器，也不用烤箱，輕鬆辦一半就可以做好的蒸蛋糕。而且做出來的蒸蛋糕蓬鬆香軟，不會塌陷也不會回縮，製作步驟比較簡單，很適合家庭製作。如果喜歡吃蛋糕，家裡又沒有烤箱的，一定要試一試這種製作方法，好吃不上火，原汁原味，蒸製出來的蛋糕太美味了。
食材：雞蛋4個，白糖80克，玉米油80克，280克普通麵粉，25克泡打粉，60克純牛奶，2克鹽
【步驟一】往碗裡打入4個雞蛋，然後再加入80克的白糖，80克的玉米油（可以用其它的植物油來代替玉米油，只要味道比較小就行，有黃油的也可以用黃油）。然後將它們充分攪拌均勻，多攪拌一會兒，讓所有食材充分地混合到一起。
【步驟二】充分攪拌均勻之後，就往裡面加入280克普通麵粉，25克泡打粉，2克的鹽，增加口感改善甜度，然後就用鏟子翻拌均勻。不要用攪拌的手法，防止麵粉起筋，就用平常炒菜時翻拌的方式，讓麵糊翻拌至沒有顆粒的狀態。
【步驟三】翻拌至細膩狀態之後，就加入60克的純牛奶，繼續用翻拌的手法將它們翻版均勻，讓它們充分地融合在一起，大約翻拌約四五分鐘，麵糊特別細膩，攪拌至沒有乾粉顆粒的狀態，提起鏟子，用滴落的麵糊畫一個z字，不會馬上消失，就是翻拌得差不多了。
【步驟四】準備好紙杯模具，放進蒸籠裡面（沒有模具的，也可以用碗進行蒸製），用勺子舀一勺麵糊放進紙杯中，不用舀得太滿了，麵糊倒好了後，用刮板按一下它的表面，讓麵糊表面更加平整，然後再往上面點綴一點洗好的葡萄乾，當然也可以準備自己喜歡的蔓越莓乾等。
【步驟五】接著放入鍋中，蓋上蓋子，先把水燒開，水開之後計時蒸20分鐘。時間到，打開蓋子一看，我們的紙杯蛋糕就做好了，這個時候就可以出鍋了，稍微冷卻之後，就撕去杯膜，這樣松香軟糯的蒸蛋糕就做好了，蓬鬆程度特別好。
全程沒有複雜的步驟，很簡單省事，新手也可以做好，掰開蛋糕的裡面看一下，特別暄軟，不塌陷也不會回縮。家裡沒有打蛋器和烤箱的，就可以做這種蒸蛋糕，吃起來也特別美味。
小貼士：
1、在製作的時候，一定要用翻拌的手法將麵粉攪拌均勻，攪拌至沒有乾粉狀態。這樣麵粉才不會起筋，做出來的蛋糕就蓬鬆香軟。
2、麵糊舀入紙杯中後，可以往上面撒上少許的花生碎或黑芝麻。