春天乍暖還寒，氣溫變化無常，人體免疫力和防禦功能容易下降，誘發感冒等小疾病。此時應多吃富含碳水化合物的主食，能夠給身體提供足夠的能量增強體魄，以及多吃蔬菜補充維生素和礦物質，蔬菜能夠幫助肝臟儘快實現蛋白質、糖類、脂肪的代謝。娃娃菜富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
今天要和大家分享的一款以娃娃菜和豬肉為主製作的菜餚，營養搭配均衡，更適合春天；還會教大家如何簡單做出好看的花朵造型，迎接百花齊放的春天，與春天來個美好的約會！
食材：
娃娃菜1個、香菇5朵、豬肉150克、生抽2勺、白胡椒粉1勺、蠔油1勺、金龍魚非轉基因黃金比例食用調和油少許、鹽1小勺、火腿腸1根、高湯1勺
步驟：
1. 娃娃菜幫薄甜嫩，味道鮮美，深受大家的喜愛；前段時間新聞曝光過不良商家為了給娃娃菜保險，沾泡了含有甲醛的「保鮮液」令人恐慌，這裡給大家提供一個「一聞二泡三加熱」的口訣，首先選購娃娃菜的時候，一定要先聞聞，如果有刺鼻的異味一定不能購買，由於甲醛容易在水中揮發，所以我們必須要仔細的衝洗，最後高溫很容易能夠甲醛揮發，我們要將食物徹底的加熱，不給甲醛留任何餘地。我們處理這顆娃娃菜的時候，可以先剝開8片菜葉，在水龍頭下徹底地衝洗乾淨。
2.剩下的娃娃菜我們來做造型，將娃娃菜頭部一段用刀切開，然後在白菜幫子部分，用蔬菜剪刀一邊剪一下，剪出花瓣的造型；這裡建議大家使用廚房剪刀，而不是用普通的刀具，因為大家平時不熟練於造型刀工的話，用刀具是非常不好控制的，切出的形狀非常的生硬且容易傷到手，廚房剪刀則是可以靈活地運用起來，達到美美的效果，剪好的花朵用手稍微掰開一點會更加的自然，隨後用水衝洗乾淨備用。
3.香菇我們需要提前泡發，建議大家用溫熱水進行泡發；香菇衝洗之後放在溫熱水中進行泡發，比用冷水泡發的速度會更快一些；而且香菇含有一種核糖分解酶，冷水短時間內浸泡也不容易將這種物質泡出，但不能貪快速用開水進行泡發，因為開水泡發香菇中的多糖和優質胺基酸會大量的溶於水中，造成營養大幅度的流失哦。香菇泡發到膨脹柔軟的時候，我們將水分擠幹後切成丁備用。
4.豬肉清洗乾淨之後，用刀切成小塊狀，然後剁上10分鐘，這樣能讓我們醃製的時候肉更加的入味。
5.我們將肉和香菇丁放入碗中，再放入2勺生抽、1勺白胡椒粉、1勺蠔油，攪拌均勻後醃製15分鐘。
6.準備一鍋水，倒入少許金龍魚非轉基因黃金比例調和油和1小勺鹽，這款油精選8種植物油按照黃金比例調配而成，有利於人體膳食脂肪酸平衡，倡導平衡營養更健康！水燒開後放入娃娃菜葉，煮至再次燒開時，便可以將娃娃菜撈起控幹水分。
7.將菜葉攤開，切去白色部分，舀上一勺肉放在菜葉的根部，用手緊貼的捲起，接口朝下擺放，我們這裡是一共做了8個卷，肉也是剛好用完的量。
8.做好的菜卷子依次地擺在盤子裡，花朵放在最中間；火腿切成小丁，放在菜卷子的間隔處；淋上一勺高湯，上鍋蒸15分鐘即可。
9.菜的成品就好了，樣子很好看~
小貼士：
① 有些朋友以為大白菜是長大的娃娃菜，其實並不是哦，大白菜和娃娃菜屬於2個品種，相比來說娃娃菜會更加的好吃，口感更綿密細嫩，個人是不建議用白菜替換的哈。
② 高湯大家可以選用骨頭湯或者雞湯，我平時有熬製棒骨湯放在冰格裡面凍起來儲存，需要的時候可以取幾塊加水煮開就可以作為高湯為菜餚提鮮了，非常便捷的方法哦。