編者按
海南藥食同源資源豐富，產業前景廣闊，近年來，越來越多的企業開始嘗試「掘金」藥食同源產業。
日前，海南省政府發文要求相關行政主管部門，開展傳統養生食材監測評價，建立傳統養生食材監測和評價制度，評價食材中功效成分、汙染物的監測及安全性，篩選一批具有一定使用歷史和實證依據的傳統食材和配伍，對其養生作用進行實證研究，大力開發藥食同源保健型南藥產品，深入挖掘苦丁茶、靈芝、石斛、牛大力、諾麗等海南特色產品。
本期《海南周刊》將帶你了解海南藥食同源產業的現狀。
在海南島，長夏無冬的熱帶海島氣候和茂密的熱帶雨林環境，孕育了豐富的生物資源。有些植物既能防病治病，又可作為人們飲食的一部分，具有藥食兩用的功效。
比如，有提神醒腦功能的益智果既可入藥，又可以製成蜜餞、酒飲等供人們享用；被海南當地老百姓奉為「接骨神草」的憂遁草，既是赤腳醫生們常用的創傷藥，又是人們打邊爐時常食用的野菜；而具有降脂、降壓功能的辣木葉，也已被加入減肥養生產品的原料配方，深受新一代消費群體的歡迎……
牛大力酒 侯賽 攝
A
海南島是藥食同源植物寶庫
已發現千餘種藥食兩用植物
海南藥食同源植物寶藏到底有多豐厚？
國家重要熱帶作物工程技術研究中心執行副主任龐玉新介紹，海南島地處熱帶，島上全年日照時數在1780-2600小時，長夏無冬的氣候，非常適合於生物資源的繁殖和生長，再加上海南島四周環海，境內山地連綿，海南島中部及南部為山體，五指山、黎母山、霸王嶺等山脈海拔高達1000米以上，這些茂密的熱帶森林和獨具特色的氣候孕育了豐富的藥食同源植物。
2015年，龐玉新參與了一項專門的海南島藥食同源植物資源梳理調查工作。調查中發現，海南島藥食同源植物種類繁多。據現有文獻資料不完全統計，海南省藥食同源植物約有100多科、1000多種，主要包括草本、藤木、灌木及喬木植物等，大部分集中在姜科、唇形科、大戟科、蘭科等。
對於這1000多種植物的食藥兩用功效，有的是經過國家衛生部的公開發布承認，有的則是在《海南島食療本草圖鑑》中有所記載。
在調查中科研人員還發現，海南島特殊的地理環境決定了藥食同源植物功效的特殊性，其藥用保健功效主要涉及清熱祛溼、解毒消炎、補氣益腎、婦科調經、產後不適、開胃消食、利膽健胃等方面，比如番木瓜、薏苡仁、胡椒等。其中具有清熱祛溼、解毒消炎功效的植物比例佔了一半以上。
龐玉新介紹，這可能與海南島長期潮溼、炎熱、蛇蟲滋生猖獗、生存條件較為惡劣有關。長期以來，海南人民在與大自然的抗爭中，學會了利用植物來預防治療疾病及保健身體。
另外，科研工作人員在研究中發現，婦科病相關功能(比如砂仁、肉桂、高良姜)佔比總量比例也較高，約為10.39%。龐玉新解釋，這可能與海南人民的傳統家庭分工有關，在家庭中，農田間工作大多由婦女承擔，而掌握植物知識最多的也是婦女，她們在長期的惡劣工作環境中逐漸找到了治療自己各種病症的植物。
對於這些藥食兩用植物，從利用部位來看，主要利用全草、藤莖、葉、根、果、種子等；從加工方法來看，主要有生食、代茶飲、釀酒、製糖、蜜餞果脯等。
稜軸土人參 蘇曉傑 攝
B
企業掘金藥食同源產業
海南目前已培育9大品種產業
隨著「藥食同源」概念被越來越多人所了解和接受，近年來，國內不少藥企、食品企業開始積極布局藥食同源產業，諸如猴菇餅乾、阿膠養生茶、山藥酸奶等藥食同源產品逐漸成為年輕人的熱門零食選擇。
而在海南，也有越來越多的企業開始瞄準藥食同源產業商機，開始大規模種植藥食同源植物，並研發出種類豐富的健康養生產品，獲得很好的經濟效益。
每年5月，行走在海南黎母山、五指山、吊羅山等地的各鄉鎮黎村苗寨，都會看到家家戶戶在門前曬益智果。
作為「四大南藥」(檳榔、益智仁、砂仁、巴戟天)之一的益智具有暖腎固精縮尿、溫脾止瀉攝唾之功效，已有數百年的栽培歷史，而目前全國90%以上的藥用益智皆來源於海南島。
「在海南島，益智樹多數生長於橡膠樹、檳榔樹間或小溪邊的山坡上，農戶們幾乎不需要太多管理，便可以獲得額外的收益。」海南正生堂健康產業集團有限公司副總裁歐一誠介紹，目前海南人工益智種植規模已達15萬畝，隨著保健食品市場的蓬勃興起，如今在海南市場上，以益智為原料生產的益智仁茶、蜜餞益智珍果、益智黃精膏、益智複合糖片、益智保健酒等產品十分豐富，確保了多樣化的市場需求。
而來自重慶的海南祿清生物科技有限公司負責人駱祿清，27年前就瞅準了海南五指山得天獨厚的氣候環境，在這裡開墾一片保健食品產業，如今已經在五指山有上百畝的憂遁草種植基地。
據了解，憂遁草具有很好的消炎解毒功效，印度民眾將其稱為「續命草」，在海南，當地老百姓叫它「接骨草」。海南當地的赤腳醫生經常用它入藥，而當地老百姓還拿憂遁草當菜吃，用憂遁草炒雞蛋，煲憂遁草排骨湯，喝憂遁草藥酒等，憂遁草的保健功效多年來已深入人心。
駱祿清介紹，如今五指山憂遁草的知名度越來越大，採摘之後包裝成鮮葉、幹葉、茶葉、粉劑、酵素等產品對外出售，黑龍江、甘肅、北京等地都有固定的養生群體，公司定期給他們空運發貨。
海南大學生物工程系教授劉平懷介紹，受氣候環境影響，海南省藥食同源生物資源豐富而獨具特色。經過幾年的初步發展，海南在益智、牛大力、海南廣藿香、諾麗果、憂遁草、螺旋藻、蘆薈、砂仁、丁香等9大品種領域，已陸續形成一批競爭力較強的專業化經濟實體。
牛大力 侯賽 攝
C
產品開發需大企業介入
資源豐富但產業發展緩慢
雖然，藥食同源植物資源開發成商品，其經濟價值是十分可觀的，但發展的過程依然困難重重。
比如，海南正生堂健康產業集團有限公司於2008年就瞄準了牛大力酒的開發，卻一度因為牛大力未取得國家批准的食品原料資格，而無法進入國內消費市場。
據了解，生長於海南深山幽谷之中的牛大力，具有壯陽、養腎、補虛、強筋、活絡的良好功效。海南人歷來有用牛大力泡酒飲用的習慣，在海南中部山區，家家戶戶都泡製牛大力酒，在很多大排檔和酒店裡，也有店家泡製的牛大力酒出售，但長期以來，牛大力酒的深加工產業卻始終未能實現。
為此，海南正生堂健康產業集團有限公司用了近10年時間研發出牛大力酒，2014年，三威牛大力酒在海南省衛生和醫藥管理部門的支持下，開始試產試銷，並在海南島取得良好的市場反響。但由於當時牛大力尚未獲得國家批准為食品原料，不能在全國範圍內大規模合法生產和銷售。而這種情況，有點類似於幾年前吉林省的人參產業面臨的困局。
為了讓牛大力身份合法化，從2015年開始，海南正生堂健康產業有限公司投資300萬元邀請科研機構對牛大力的成分進行安全性論證。最終於今年8月，牛大力獲得國家批准為食品原料，也為牛大力酒在全國市場的布局贏得準入證。
「海南藥食同源產業的發展需要更多大企業的介入和推動。」中國熱帶農業科學院生物技術研究所副所長戴好富認為，海南藥食同源植物資源豐富，但需要各界合力，讓更多藥食同源資源得到合法化身份。
劉平懷同樣認為，目前藥食同源產業的建設基本以小微民營企業的自有資金為主，既沒有資金雄厚的大企業現身，也沒有金融機構及政府的持續資金扶持，只靠小微企業本身的財力，很難形成規模化投入。
紅葉木槿 蘇曉傑 攝
D
開發利用還需產學研對接
統籌推進延長產業鏈
劉平懷指出，我國在保健品消費方面存在巨大的增長空間。根據行業規劃，到2023年，我國營養與保健食品產業規模將突破20萬億元。而海南省藥食同源生物資源豐富而獨具特色，產業前景十分廣闊。
「雖然近年來，海南藥食同源植物在藥品、食品、化妝品、食用添加劑、香料等產品的開發上，獲得了較大的熱度。但在開發利用過程中依然存在很多不足。」龐玉新指出，目前全島除一些規模化的種植基地外，大部分中藥材種植仍以農戶自發地，村前屋後的家庭經濟為主，規模小且分散，缺乏科學化和規範化生產。
另外，海南島遠離內陸，科研基礎條件較差，科技人員匱乏，科技力量相對薄弱，與海南豐富的植物種質資源相比形成巨大反差。且目前藥食同源植物加工企業少且規模較小，大部分停留在傳統的加工利用階段，缺乏整體長遠的規劃等。
龐玉新建議，應該加強對我省藥食同源植物的考察梳理和研究，建立大規模產業化基地，推進藥食同源產業化經營，加強科研創新平臺的建設，引導企業針對市場的變化需求，研發差異化藥食同源健康產品，提高產品的開發水平，著力開拓國際市場。
在如何做大做強藥食同源健康產業上，劉平懷建議，我省可以學習遼寧吉林兩省發展藥食同源健康產業的經驗，成立專門組織領導機構，出臺相關支持政策，高起點規劃，積極推進全省政策資源統籌；此外，要重視科學栽培，提升藥食同源原料品質，深化產品開發，延長產業鏈。
名詞解釋
藥食同源植物
藥食同源植物是指具有一定醫療保健作用，同時又具有一定營養價值的可食性植物，亦稱「藥食兩用植物」。狹義地講主要是衛生部公布的《既是食品又是藥物的物品名單》中的植物；而廣義地講，凡具有一定藥用功效的食用植物，都可以歸為「藥食同源」植物的範疇。
文\海南日報記者 侯賽 通訊員 田婉瑩