犍為縣家禽定點屠宰廠金羽恆源食品公司正式開宰

中國食品網播報（記者黃照）4月9日，由犍為縣金羽恆源食品有限公司投資建設的犍為縣首家家禽定點屠宰場正式開業。犍為縣農業農村局局長張林，犍為縣農業農村局總畜牧獸醫師鍾嘯，犍為縣農業綜合行政執法大隊副大隊長鄢萬興，中國食品報四川主編黃照以及相關部門負責人和十餘家新聞媒體參加了此次開業慶典。

記者在現場看到，在約1100多平米的加工廠房裡，身著統一工作防護服的工作人員在自動化生產線上，將一隻只經過安全檢疫的活雞（鴨）嚴格按照吊掛、電麻、宰殺、自動燙毛機兩次脫毛，人工清洗殘毛、人工去除內臟、排酸、預冷、打包、速凍等17道工序進行作業，縣動物衛生監管部門指定官方獸醫駐點實行宰前、宰後檢疫檢驗，從源頭上杜絕病、死、帶菌家禽上市。同時，在生產車間，打包速凍前，一隻只乾淨衛生、光鮮亮麗的雞鴨被綁上溯源二維碼標識，便於消費者掃碼查詢家禽的上市時間、產品品牌、公司名稱、儲存與保質運輸方式以及整個養殖過程、防疫過程、屠宰加工過程等詳細信息。以保證出廠的肉類安全、健康。

據了解，為保證家禽肉品質安全，防止禽流感等疫病的傳播，保障廣大人民群眾身體健康，犍為縣金羽恆源食品公司籌措資金500餘萬元，在距縣城中心約兩公裡的玉津鎮聯合村建成了家禽定點屠宰場。建成4條現代化生產線，屠宰場內除自動化生產線廠房，還設有300平米的活禽存放欄以及大型冷凍庫，完備的汙水處理系統和畜禽動物屠宰廢棄物無害化處理設施。

屠宰廠正式運營後日屠宰量雞2萬羽、年屠宰量730萬羽，鴨、鵝日屠宰量1.5萬羽、年屠宰量547萬羽。年生產禽肉兩千五百多噸以上，除此之外，屠宰廠還輻射周邊多個鄉鎮，帶動犍為縣養殖業及種植業快速發展，活躍交通運輸、冷鏈倉儲、包裝、餐飲服務業等關聯行業，為下崗職工和農村剩餘勞動力創造一批就業崗位。

犍為縣農業農村局局長張林致辭中談到，為強化家禽屠宰監督管理，規範家禽屠宰和銷售行為，確保家禽肉食品品質安全。犍為縣首家家禽定點屠宰廠 建成開業，結束了我縣沒有家禽定點屠宰場的歷史，標誌著縣域家禽屠宰進入了依法規範管理的新階段，為全縣廣大市民吃上「放心肉」提供了堅實保障

家禽定點屠宰場負責人王瑞明告訴記者，宰殺時，活禽先倒掛在流水線機器上，再經過電麻、放血、燙毛、脫毛、開膛、清洗、冰鮮預冷等多道生產工序，最後貼上標籤和產品檢疫合格證。生產能力完全可以滿足犍為縣的市場需求。

把活禽送到這裡進行宰殺的一位姓王的商戶告訴記者，以前，她們都是從農貿市場採購家禽，經過自己宰殺後，再向顧客供應。如今有了這條自動化生產線，不僅節省了很多加工時間，更重要的是活禽在這裡宰殺後更加乾淨衛生，商家賣得省心，消費者買得放心。

特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺「網易號」用戶上傳並發布，本平臺僅提供信息存儲服務。