對美食的看法，人們都是覺得色香味俱全的，但是在我們的生活中，偏偏有一些美食的香味是比較的特殊的，而且可以說這種食物並不算是一種香味，甚至聞起來會讓人覺得有一些「臭」，和這樣的美食，在我們的生活中也有很多種，比如說臭豆腐，螺螄粉，雖然說這些食物聞起來特別的臭，但是吃起來味道卻是特別的香，特別的好吃的。除了臭豆腐螺螄粉以外，在我們中國還有一種美食也是這樣的，那就是腐乳了。
說到腐乳在我們的生活中有很多的人也都是非常的喜歡吃的，而且這種美食也是在我們中國流傳了上千年的一種傳統美食，吃起來口感也是非常的軟糯好吃的，就是聞起來味道不是特別的好聞，現在在我們的生活中可以知道的輸入品牌也是有很多種的，今天來跟大家盤點一下我國「四大名腐乳」，雖然味道不好聞，卻吃著香，你吃過幾種呢？
1、四川夾江腐乳。說到四川的美食味道確實是非常的辣的，而四川生產的哺乳也是不例外的，口感也非常的辣，不過四川的這種夾江腐乳，還曾經被列為世界非物質文化遺產，有很多的大廚在製作一些美食的時候，也都是會選擇這種腐乳的，四川的夾江腐乳，在製作的時候是在幹的腐乳上面鋪上一層厚的辣椒醬，再撒上一些辣椒油醋，促進入伏發酵並隔絕空氣中的雜質，這樣的腐乳吃起來口感雖然辣，但是也是非常香的。
2、雲南蠻允酥腐乳。雲南的這種腐乳在當地幾乎是家家戶戶都會做的，而且這種腐乳曾經也是被列入了非物質文化遺產，在製作的時候，一罐腐乳也是經過了12道手工工序，而且經歷了三個月漫長時間的等，把豆腐做成了腐乳，聞起來味道就特別的香，讓人忍不住直流口水，吃起來味道更是美味。
3、廣式腐乳。我們平時見的那些腐乳在製作的時候因為加入了辣椒變成了紅色，但是廣式腐乳則是不同的，和其他的一些廣式菜品一樣，也是走的清淡路線，而廣式腐乳最有名的就是廣合腐乳，這顏色是乳白色的，吃起來口感細膩，而且還具有微微的酒香味，吃起來味道還是很不錯的，在廣東幾乎家家戶戶也都是必備這種腐乳的。
4、北京王致和腐乳。這種腐乳在我們生活中名氣是非常的大的，因為這也是一個老牌子了，有很多的人在吃腐乳的時候也都是會選擇這種腐乳的，雖然說打開蓋子的時候會聞到特別奇怪，甚至讓人覺得特別噁心的味道，但是吃起來味道確實特別好吃的，不管是怎樣吃都是非常香的，而且現在北京人在吃火鍋的時候，也都是會用這種腐乳當做蘸料，不過因為味道比較的特殊，還是有很多的人在第1次聞到的時候會覺得有一些受不了。
在我們的生活中其實可以吃到的哺乳是非常的多的，雖然說聞起來味道確實並不是特別的好聞，但是吃起來真的特別的香，在你們當地有沒有什麼特色的腐乳，或者你最喜歡吃的腐乳是什麼？歡迎留言分享哦。