經典的披薩餅皮配方， 借用開放式三明治做法， 搭配新鮮食材， 低脂高蛋白， 一口一個的冷餐mini小披薩 清爽不膩， 作為早餐和小點心都很合適！
By 超食控【豆果美食官方認證達人】
用料
#披薩餅皮食材：
高粉 200g
低粉 100g
溫水 100g
酵母粉 2g
橄欖油 20g
鹽 2g
#甜披薩食材：
奶油 80g
草莓 10g（6顆）
藍莓 24顆
糖霜 10g
#鹹披薩食材：
金槍魚 40g
沙拉醬 20g
檸檬片 2片
生菜 1片
黑胡椒 少許
做法步驟
1、準備好披薩餅皮的全部食材。
2、酵母粉溶於溫水，高粉和低粉拌勻，一起混合。
3、攪拌成面絮狀，加入橄欖油。
4、揉成有筋道的麵團，剛開始很軟很不好揉，需要一點耐心。
5、最後加入鹽，揉勻，蓋保鮮膜發至2倍大。
6、發麵至兩倍大，麵團裡充滿氣孔。
7、或者擀成厚度1釐米的面片，分割成5X4釐米的長方形
8、用餅乾模具切成各種形狀。
9、用叉子在小披薩上扎小孔，放入烤箱。
10、200度烤10分鐘。
11、準備好甜披薩所有食材。
12、奶油加5g糖霜打發，用裱花嘴擠在烤好並放涼的披薩餅上。
13、裝飾上草莓或者藍莓，篩上糖霜。
14、準備好鹹披薩所有食材。
15、烤好的披薩餅皮上刷融化的黃油。
16、金槍魚瀝乾水分，和沙拉醬攪拌均勻。
17、鋪生菜或者搭配檸檬片，加上一勺金槍魚。
18、撒上黑胡椒碎。
小貼士
1、以水為例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。
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