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因為平時工作比較忙沒有時間做飯，所以家裡的飯菜一直都是媽媽做的。前兩天媽媽帶著兒子回老家了，家裡就只剩下我、老公和弟弟三個人。本來上班就比較忙所以也不想做飯，就想著出去吃。本來我是想吃一點清淡的，但是老公和弟弟都提議去吃火鍋，沒辦法少數服從多數。他們倆就是肉食動物，每次我和同事們去吃火鍋都是菜多肉少，可是他們一起吃火鍋那就不都是肉。排骨、羊肉、牛肉、魚片、蝦滑、牛百葉真的是一樣都不能少。完完全全就是兩個吃貨。但是不得不說吃火鍋還是都吃肉的過癮，這次吃火鍋最讓我覺得好吃的就是那盤鮮牛肉，肉質真的不是一般的鮮嫩，之前去火鍋店就沒點過牛肉，女人相對於男人來說還是比較會節省的。以前在家裡面買的牛肉都是熟牛肉，而且都是炒著吃，或者紅燒著吃，吃起來又老又硬。從來沒想過煮著吃這麼嫩，回到家裡第二天正好是星期天不用上班，還惦記著昨天吃的牛肉，於是也上街買了一些鮮牛肉回來，做水煮牛肉吃，沒想到味道真的好極了，麻辣爽口，肉質鮮嫩，一大盤的水煮牛肉被我們三個人吃的乾乾淨淨的。
今天小編就來還大家要一起分享這道水煮牛肉的做法，又香又嫩，麻辣爽口，喜歡吃牛肉的朋友們千萬不要錯過了哦。
菜名：水煮牛肉
準備食材：
主料：新鮮的黃牛肉半斤。
配料：鮮蘑菇適量，生薑一個，大蒜四瓣，小香蔥一顆。
輔料：豆瓣醬適量，料酒適量，植物油食量，生抽適量，生粉適量，食鹽適量，雞粉適量。
製作方法：
第一步，將所有的食材準備好，處於備用狀態。
第二步，生薑去皮清洗乾淨切好，大蒜去皮清洗乾淨切好，小香蔥去皮清洗乾淨切好備用。
第三步，將新鮮的黃牛肉（一定要選擇鮮牛肉，這樣做出來的牛肉鮮嫩）反覆清洗乾淨，然後將清洗乾淨的牛肉切成一個個薄片，。
第四步，將切好的鮮牛肉片放進一個乾淨的容器裡面，然後加入適量的料酒，生抽、食鹽、生粉、植物油，攪拌均勻，大約醃製半小時左右。
第五步，取適量的豆瓣醬，然後剁碎，鮮蘑菇清洗乾淨後幹水分備用。
第六步，將鍋預熱後倒入適量的植物油，然後將剁好的豆瓣醬倒入鍋裡面，接著加入切好的大蒜、生薑，均勻的翻炒，直到紅油和香味出來。
第七步，接著將之前清洗乾淨的現蘑菇放進熱鍋裡面，翻炒，然後加入適量的清水大火燒開後，加入適量的食鹽，雞粉還有之前切好的小香蔥。第八步，將煮好的鮮蘑菇撈出後來平鋪在碗底。
第九步，取出之前醃製好的鮮牛肉片，放到熱鍋裡面，斷生後立馬撈出來，否則煮時間長了牛肉容易變老，影響口感，，這時候連同湯汁一起倒進碗裡面，撒上切好的大蒜，香蔥，再將熱油澆在上面，這樣一道美味的水煮牛肉就做好了，肉質鮮嫩，一上桌立馬搶光光。
讀者們學會這些菜了嗎？味道真的很不錯，值得大家品嘗一下。小編是新奇美食文化，如果喜歡小編的請多多點讚、關注、分享。你有什麼關於美食的觀點或者意見，歡迎大家在評論區留言，分享給更多的人。小編再次感謝大家的喜閱讀和關注。