三伏天，不想做飯有懶人方法，肉菜飯一鍋出特省事，孩子能吃2大碗。夏天大家最不願呆的地方估計就是廚房了，一般廚房裡都不裝空調，所以夏天做飯的話，就跟蒸桑拿一樣，一頓飯出來，大汗淋漓，汗流浹背，真的是辛苦，為了減少在廚房裡的時間，我們可以做些比較省時省事的飯菜，儘量的少開動明火，比如今天這道雞腿燜飯，裡邊有雞腿有蔬菜還有米飯，一鍋出全有了，而且還不用長時間呆在廚房，孩子特別喜歡吃，出鍋能吃2大碗。
這個雞腿燜飯是不是看起來特別有食慾呢？真的是超級好吃，米粒吸足的肉湯的精華，土豆和胡蘿蔔軟糯鹹香，雞腿更是味道鮮美，滿滿一大鍋都不夠吃，不用炒菜，燉肉，蒸米飯了，三合一，一鍋出，太省事了，裡邊的蔬菜還可以放香菇、南瓜、芋頭都可以，雞肉也可以換成豬肉塊，根據自己的口味來選擇，是不是特別方便？
每次做這種肉菜燜飯，我都會多放一碗米，不然放少了真不夠吃，太香了，具體做法見下。
【雞腿燜飯】
食材：大雞腿1個、大米、胡蘿蔔1根、土豆1個、油、生抽、老抽、鹽、蠔油、料酒、八角、香葉、香蔥
做法及步驟：
第一步：雞腿和胡蘿蔔土豆準備好，雞腿可以用雞肉或者其他部位都可以。
第二步：土豆去皮之後切成塊，胡蘿蔔也切塊備用。
第三步：先來調一個料汁，把生抽、老抽、蠔油倒入碗中攪勻，這樣可以直接倒入鍋中，不需要再一樣一樣的倒了。
第四步：把雞大腿切成小塊，先用水焯一下，倒入點料酒去腥，多煮一會，然後撈出再衝洗一下。
第五步：鍋裡放入油，放入蔥段爆香，然後放入焯過水的雞腿，倒入調好的料汁，翻炒一下。
第六步：加入適量的清水，清水的量就是蒸米飯用的水的量，稍微再多一些，再放入土豆和胡蘿蔔塊，放入鹽、生抽、老抽、八角、香葉，開始煮一下，煮開鍋之後，雞腿大概燉製五分熟，再倒入電飯鍋裡燜，這樣可以保證雞肉熟透。
第七步：大米淘洗乾淨，不用加水。
第八步：把燉了一會的雞腿和湯汁還有土豆胡蘿蔔全部倒入大米裡，這個需要用電飯鍋來燜。
半個小時左右，米飯就燜好了，打開鍋子，一股香味撲鼻而來，簡直太香了，用鏟子調勻，盛到碗裡便可以吃啦！雞腿、蔬菜、米飯全有了，再也不用在廚房忙碌半天出一身汗了，夏天的飯可以這樣來做，簡單省事又營養好吃，孩子也喜歡，太棒了！
我是花凝雨嫣，今天的雞腿燜飯做法就分享到這裡了，希望這篇文章對您有幫助，感謝您的每一個贊和關注，感謝大家一直以來的支持！每天為您分享一道家常菜，每天定時更新，記得關注我哦！本文系作者原創，未經許可禁止轉載，盜圖及搬運！