懶人燜飯，調料汁萬無一失的比例，燜啥都好吃，飯菜一鍋出，省事！
還記得有一段時間，黑暗料理番茄燜飯超級流行，所有食材跟米飯一起蒸熟，中間還得放一個番茄，蒸好之後將番茄搗碎跟米飯拌在一起吃，說是黑暗料理倒也未必，畢竟大部分試過的朋友覺得這番茄燜飯並不難吃。我擔心浪費米飯沒有試過番茄燜飯，可是土豆燜飯、香腸燜飯、排骨燜飯、豆角燜飯、雞翅燜飯……我卻不止做過一次。
天熱不想燉菜炒菜的時候，食材不多又懶得下樓買菜的時候，時間來不及的時候，我都會做上一鍋懶人燜飯，葷素搭配，飯菜一鍋出，家人也喜歡吃。前幾天婆婆帶來一把自己摘的豆角，想起小時候父母都是用豆角跟米飯一起蒸，加入一勺豬油拌一拌，香極了！所以今天，我打算用豆角跟雞腿肉來做一鍋燜飯。
最近大廚給了一份做燜飯萬無一失的調料汁比例，一開始半信半疑，試過時候發現，鹹味正好，上色正好，鮮味正好，正可謂鹹鮮適口，燜啥都好吃，喜歡吃燜飯的朋友一定要試一試，具體比例看詳細步驟！
【豆角雞腿肉燜飯】
主要食材：米飯3杯，豆角1把，雞腿2隻，生抽3勺，蠔油2勺，老抽半勺，食用油1勺，生薑1小塊。
【具體做法】
1、雞腿去骨頭去筋膜，為了更低脂，我把雞皮雞油都去乾淨了，處理好的雞肉切成小塊。豆角切成小段。不建議用雞脯肉，雞脯肉幾乎零脂肪，沒有一點兒油脂燜出來的飯缺少一些香味。
2、鍋燒熱，倒入一勺食用油燒熱，放入薑片，倒入雞腿肉翻炒，一直翻炒至雞腿肉沒有水分，開始出油脂。
3、倒入豆角開始翻炒，翻炒至豆角翠綠，變得微軟的狀態。
4、加入三勺生抽、兩勺蠔油、半勺老抽翻炒均勻，萬能的燜飯調料汁比例，生抽：蠔油：老抽為3：2:0.5，不需要再放鹽了。
5、倒入沒過食材的開水煮開後關火。三杯大米淘洗乾淨，將煮好的豆角雞腿肉連同湯汁倒進去，米湯的量跟平時蒸米飯差不多就可以了，水加得多，燜出來的飯太軟爛口感不好吃。不吃生薑的把薑片挑出去。
6、按下煮飯鍵，一個煮飯程序就做好了，蒸好拌一拌就可以吃了。
簡單又好吃，有菜又有肉，這樣做飯是不是特省事？蔬菜可以根據自己喜歡去調整，土豆、青豆、豌豆、胡蘿蔔等，肉類儘量選擇油脂多一些或者肉質比較嫩一些的，比如五花肉、臘肉、雞翅、排骨等等。
我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！