剛一立夏，我們這裡的溫度就從20多度一下子升到35度以上了，今天又下了一場小雨，實在是悶熱難耐呀！這樣的天氣，每天在廚房做飯就成了我最頭疼的事情。
尤其現在特殊時期，每天下班回來，一進門，孩子就給我噴撒酒精全身消殺，然後就去洗澡換衣服，再到廚房裡做飯。通常在廚房裡呆十幾分鐘，就是一身汗，更別說做頓完整的飯菜了。叫外賣吧，雖說省事，但不能天天吃，偶爾吃一次還行。所以，最近琢磨了幾道簡單省事又好吃的懶人燜飯。
說起燜飯，最常見的做法就是把各種蔬菜，肉類搭配在一起和米飯一起燜熟，飯菜一起出，既營養又好吃，簡單省事兒。夏天犯懶不想進廚房，我就會挑幾種孩子喜歡吃的食材和米一起下鍋，煮一鍋燜飯，飯菜都有了，還特別入味好吃。
以下4道懶人燜飯的做法，只要一個電飯鍋，就能做一頓飯，天熱了這樣做，真的錯不了哦~
第一道：雞翅香菇燜飯
雞翅與香菇，這是一個特別美味的搭配組合。雞翅裡的油脂，在燜飯的過程中釋放出來，讓米粒變得飽滿，入味，香菇更是越嚼越香，讓人吃了一碗還想再來一碗。
食材：雞翅5個 大米400克 香菇8個
1，雞翅對半剁開，香菇去蒂切成塊狀，姜切碎，蔥切粒。
2，熱鍋放油，下入雞翅小火煎至兩面微黃，下入姜沫，蔥白爆香，下入香菇翻炒均勻。
3，調入1勺老抽，1勺生抽，1勺蠔油，3克鹽，半勺白糖，翻炒至雞翅均勻上色，關火。
4，先把大米清洗乾淨，放入比平時煮飯少些的水，把炒好的雞翅香菇倒入鍋裡。（因為炒好的雞翅裡有少許湯汁，所以煮飯的水要少放些，連水帶湯汁一起跟平時煮飯的水一樣多就行了）
5，蓋上鍋蓋，按壓煮飯鍵，待程序結束後，打開鍋蓋，用勺子把米飯翻拌均勻，撒上蔥花，香噴噴的雞翅香菇燜飯就做好了。
第二道：臘腸青豆燜飯
煙燻過的臘腸，有一種特殊的香味，把它和青豆，米飯搭配一起，燜好後，吃起來青豆粉糯清甜，米飯筋道入味，又有燻臘腸的香氣，有肉有菜，噴噴香，特別好吃。
食材：大米2杯 青豆60克 臘腸1根
廚具：臻米脫糖養生蒸汽電飯煲x6
1，先把大米淘洗乾淨，放入電飯煲中，倒入適量清水。
2，臘腸用溫熱水清洗乾淨，切成丁，和青豆一起放入電飯鍋中。
3，調入半勺鹽，因為臘腸本身有鹹味，所以鹽不要放太多了，小半勺即可。
4，蓋上蓋子，啟動煮飯程序，靜等22分鐘即可。
這道燜飯我用的臻米脫糖電飯煲，不得不說，現在的智能廚具真是太好用了，這款電飯煲還原古法匠心，煮，瀝，蒸三步蒸出低糖米飯。持續17分鐘高溫煮沸，將大米表面的澱粉全部融入到了米湯中，米飯和米湯自動分離，煮出來的米飯又香又甜，粒粒分明香軟不粘牙，營養又低糖，口感和我們小時候吃的柴火米飯一模一樣哦！
除了瀝米飯，還得到一屜子濃濃的米湯，倒出來剛好一碗。我家女兒最愛喝米湯，每天點名要用這個電飯煲來煮飯，有飯有菜還有湯，營養足足的。嘿嘿！血糖不高又愛喝米湯的朋友不要錯過哦。
第三道：雞腿香菇土豆燜飯
平時用雞腿做烤雞腿，照燒雞腿，炸雞腿，孩子們都喜歡。用它來做燜飯，加入了香菇，土豆，燜好後，土豆軟糯，雞肉鮮嫩，香菇香軟可口，米飯鹹香入味，孩子一頓吃2碗還嫌少，直呼太香了。
食材：大米2杯 雞腿1個 土豆1個 香菇5個 姜1小塊 蔥1根
1，先把雞腿剔骨，然後切成小塊，加入生抽，料酒，胡椒粉，薑片，拌勻醃製10分鐘。
2，幹香菇提前泡發，切成薄片，土豆去皮切成1釐米大小的方塊，姜切絲，蔥切粒。（建議大家選擇幹香菇，幹香菇有一股特殊的幹香味，用它燜飯比鮮香菇好吃很多哦。）
3，熱鍋放油，下入薑絲，蔥白，炒出香味。然後加入雞腿肉炒至雞肉顏色變白，加入香菇，土豆翻炒均勻。調入1勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，少許鹽，胡椒粉，翻炒均勻，關火。
4，大米洗淨，鍋裡水量比平時煮飯要少些，把炒好的肉菜連湯汁一起倒入鍋中。（因為炒好的雞肉裡面也有湯汁，加進去後和平時煮飯的水量一樣多就好了）
5，蓋上鍋蓋，按壓煮飯鍵。程序結束後，散上蔥花，把米飯拌勻，盛出來開吃吧。
第四道：藜麥雜糧飯
最近看明星蔣欣曬減脂餐，沒忍住我也跟著學了一周，沒想到竟然瘦了8斤，果然沒失望。仔細觀察蔣美女的飲食，發現她的一日三餐中除了蔬菜，水果，雞蛋，雞肉，還有一種粗雜糧的出鏡率特別高，那就是藜麥。
藜麥是世界糧農組織推薦的健康穀物，跟其它糧食比起來，藜麥的營養更全面，屬於全營養食物，它熱量低、膳食纖維非常高，真是脂肪最怕的食物，難怪蔣欣美女常吃。下面給大家分享一道藜麥雜糧飯，簡單美味，低脂飽腹又營養。
食材：藜麥20克 玉米30克 紅薯1個 黃瓜1根 沙拉醬（沙拉）
1，藜麥提前用清水浸泡20分鐘，新鮮玉米取粒，紅薯去皮切成2釐米大小的方塊。
2，電飯鍋內膽裡加入適量清水，放入甑鍋，墊上甑底墊，放入藜麥，紅薯，玉米。
3，蓋上鍋蓋，啟動「營養蒸」程序，蒸30分鐘即可。
4，蒸藜麥飯時，把黃瓜切成丁，準備好沙拉醬。
5，序結束後，打開鍋蓋，盛出藜麥雜糧飯，加入黃瓜丁，擠上沙拉醬，美美噠，開吃吧！
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