大雪後，老兩口，常吃它比肉香，解饞頂飽，身體好
冬季來了。雖然天空很晴朗，但是去戶外的人很少了。白天的溫度也很低零下十幾度，晚上零下近20多度，休息日也是匆匆忙忙的出門買點菜就回來了。超市菜的品種很多，選來選去的不想買韭菜了。韭菜炒著吃不好吃，包餡還是很鮮美的了。剛剛巧遇到同事了，拿著一把韭菜質量很好。也動心了。轉身也去買一把韭菜，剛剛買的磷蝦，回家烙盒子去吧。
我家人都喜歡吃帶餡的主食，尤其是小孩子們，烙的韭菜盒子，可以吃一個吶，偶爾也能夠吃2個吶。所以我有動力了，有人喜歡吃才是做飯才有幹勁。我這人就是喜歡有人說好吃，哈哈，聽見就樂呵了。
據說，韭菜可以降低血脂。韭菜富含鉀、維生素等元素，可以改進體內鉀鈉平衡，具有促進食慾和降低血脂，抑制食物中膽固醇吸收等作用。韭菜中富含膳食纖維，可以刺激腸道蠕動，減少排洩物在腸道的停留時間，增加糞便體積，起到通便作用。韭菜葉中含有的硫化物能夠抑制和殺死細菌，所以多吃韭菜有殺菌消毒和提高機體免疫力的作用。食補比藥補要好。
大雪後，老兩口，常吃它比肉香，解饞頂飽，身體好
食譜；發麵韭菜盒子
食材：麵粉400克，酵母粉5克，溫水180毫升，韭菜適量，雞蛋3個，植物油半碗，磷蝦適量，幹豆腐適量，小蘇打粉5克，鹽適量。
製作步驟；洗乾淨的韭菜直接切碎了，然後拌上植物油，不要放鹽哈，鹽是最後放，包的時候再放哈，不然鹽把韭菜的水分醃出來，韭菜就不鮮美了。
熱油炒雞蛋，火不要開得太大了。儘量的把雞蛋炒得散一些好包餡用韭菜餡料先放的油拌的是保護韭菜的水分的，現在要包餡了，放鹽
將切碎的幹豆腐韭菜，雞蛋磷蝦等等混合在一起做餡料，先不要加鹽哈，多加點植物油很香。包的時候加鹽，這樣韭菜的水分會小。
麵粉放在盆子裡，酵母粉用溫水溶化，邊攪拌邊加酵母水，把面揉成麵團，密封發酵，最好放在溫暖處發酵，現在冬季要90分鐘到120分鐘之間。發酵好的面有很多蜂窩。放在案板上邊，撒上小蘇打粉揉面，然後把揉好的麵團扣上盆子，密封保溼鬆弛10分鐘左右。
鬆弛好的麵團，分成小的麵團，擀麵皮做盒子。麵皮依然是四邊要擀薄，中間稍微厚一點點了，這樣擀皮，包的時候拉扯麵皮就不會露餡的。
擀麵皮的時候注意中間稍微厚點，下鍋烙的時候，按壓一下就好了。在麵皮上加適量的餡料。
先捏好，然後再捏花紋，這樣不會露餡。這樣的花紋很漂亮，特別的簡單，看就能夠看出來怎麼捏的了。
烙餅和韭菜盒子記得多加點油哈，左右烙的盒子好吃，麵皮酥脆。韭菜盒子放到鍋裡的時候，用手按壓盒子的厚肚子，按壓也不會破的。入鍋之後就加一點點的清水在鍋裡，然後蓋上鍋蓋，還是小火哈。鍋裡會與滋滋的聲音，這樣燜2，3分鐘就熟透了，然後把盒子翻面，記得是烙雙面哈。
貼士；
2，買韭菜要選鮮嫩翠綠的韭菜。如果末端黃葉比較少、葉子顏色呈淺綠色、根部不失水，用手能掐動的韭菜比較新鮮，葉子顏色越深的韭菜越老，口感和草一樣，注意不要買了。
2，發麵的盒子非常好吃，相比不是發酵的面製作的要喧軟好消化。