泥鰍又叫做鰍魚，體細長。泥鰍雖小，但泥鰍的營養價值卻非常高，作為一種營養豐富的水產，它肉質鮮嫩，又有「水中人參」的美譽。那麼吃泥鰍有什麼好處呢？吃泥鰍有什麼禁忌呢？接下來將一一為大家介紹，供大家參考。
吃泥鰍的8大好處
1、壯陽補腎
泥鰍中的西河洛克蛋白質有壯陽的作用，因此男性朋友們可以常食用泥鰍，以達到壯陽補腎的作用。
2、減少酒精對肝臟的傷害
泥鰍還有一個神奇的功效，那就是可以醒酒，而且還可以減少酒精對肝臟的傷害，常喝酒的人應該多吃泥鰍。
3、補鈣壯骨
泥鰍富含微量元素鈣和磷，經常食用泥鰍可預防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質疏鬆症等。將泥鰍烹製成湯，可以更好地吸收鈣質。
4、補血補鐵
泥鰍富含多種蛋白質和微量元素鐵，對貧血患者十分有益。
5、防治肝炎
中醫認為，泥鰍的營養價值來源於泥鰍性味甘平的特性。泥鰍有補中氣、祛溼邪的作用，可用來治療傳染性肝炎等疾病。方法是把鮮活的泥鰍放在清水中養一天，除掉髒物，再將其烤乾，搗成細末食用即可。
6、抗血管衰老
泥鰍中含有豐富的不飽和脂肪酸，它有很顯著的抗氧化作用，可以幫助人體延緩衰老。因此，老年人及心血管患者是非常適合吃泥鰍的。
7、輔助治療急或慢性肝炎
泥鰍粉對促使黃疸消退及轉氨酶下降，比較明顯，尤以急性肝炎更為顯著。對肝功能及其他項目的恢復也有顯著療效。
8、瘦身養顏
泥鰍的營養價值很高，首先就體現在它有瘦身養顏的作用。每100克泥鰍中的蛋白質高達19~22克，高於一般的草魚、鯽魚、鯉魚等常見魚類。泥鰍的脂肪含量很低，每100克中僅有3克左右。除此之外，泥鰍裡還富含鈣、磷、鐵等礦物質，因此，泥鰍雖然是肉類，但卻不會導致人發胖，加上泥鰍有美容養顏的作用，因此非常適合女性食用。
吃泥鰍的禁忌
1、不能與泥鰍同食的食物
(1)、泥鰍+蟹:引起中毒
泥鰍性溫補，而蟹藥性冷利，二者功能相反，若同時食用會引起中毒現象。
(2)、泥鰍+黃瓜:抑制消化和吸收
泥鰍與黃瓜一同食用，會不利於營養物質的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。
(3)、泥鰍+狗肉:導致陰虛火盛
泥鰍有補中益氣、祛除溼邪、解酒等作用。但不宜與狗肉同食，否則易導致陰虛火盛。
(4)、泥鰍+茼蒿:影響消化吸收
泥鰍不宜與苘蒿一同食用，若二者一同食用會降低營養價值，且影響消化吸收，對健康不利。
2、不能生吃
泥鰍這種食物裡面，含有很多的蛋白質，主要是有幫助人體解毒的功能，那麼這種食物一般是不能夠生吃的，也不能夠和一些海鮮類的食品一同食用，不然泥鰍裡面的寄生蟲會進入到我們的身體內部，導致自己的腸胃產生病毒，建議你在平時吃泥鰍的時候，也應該要多加的注意，將泥鰍加熱和炒熟之後在食用，這是最好的，也儘量不要經常性的食用這種食物，要注意適度的原則。
（責任編輯：丘秋紅）