木耳和它是絕配，減肥期間最該吃，高纖維低熱量，不懂吃虧了
在這個以瘦為美的時代，很多人為了保持身材可真是想盡了辦法，其實，只要堅持「管嘴嘴、邁開腿」的黃金法則，人人都能保持好身材。在我們平時的生活中，幾個女性朋友在一起，討論得最多的話題基本也都是和減肥、保持身材有關。為了減肥，很多人選擇節食或者少吃，其實，這種方法並不科學，很容易反彈。
在減肥期間，運動是必須的，每天一定要進行適當的運動來消耗掉身體中多餘的熱量；然後就是要控制飲食，少吃一些油膩、腥辣的食物，多吃高蛋白、高纖維、低熱量、低糖的食物。
便秘是減肥期間的絆腳石，所以，在減肥期間，一定要常吃一些高纖維的蔬菜和水果，促進腸胃的蠕動，來防止便秘的發生。今天為大家分享一道清爽可口的涼拌菜-芹菜拌黑木耳，也是我減肥期間最常吃的一道菜。
黑木耳有「素中之王」的美稱，黑木耳中含有豐富的維生素、礦物質和胺基酸，同時，膳食纖維的含量也非常高，可以促進腸胃蠕動、排出體內毒素，所以還被人們稱之為「腸道清道夫」。芹菜大家都再熟悉不過了，芹菜中的膳食纖維含量在蔬菜中數一數二，兩種搭配在一起涼拌，不僅口感鮮美脆爽，而且清腸效果非常不錯。
---【芹菜拌黑木耳】---
準備食材：芹菜200克、黑木耳20克、大蒜兩瓣、鹽少許、生抽少許、陳醋少許、食用油少許。
做法步驟：
1、把芹菜的葉子和根部去掉，然後切成小段，放在盆中，加入沒過芹菜段的清水，再加入一小勺鹽，浸泡幾分鐘後用清水衝洗乾淨備用。
2、把黑木耳放在碗中，加入適量清水，浸泡1小時以上，讓木耳吸足水分，完全泡發，黑木耳完全泡發後擇洗乾淨。
3、鍋裡加入適量清水，水開後把清洗乾淨的芹菜段下鍋焯水。
4、把芹菜焯水30秒左右，再下入擇洗乾淨的黑木耳，開鍋後大火煮15秒鐘撈出。
5、芹菜段和黑木耳撈出後用涼水多衝洗幾遍，完全涼透後把水分控幹備用。
6、把大蒜剁成蒜末、幹辣椒剪成小段放在上面；鍋裡加入少許食用油，油溫燒至七成熱，把熱油澆在蒜末和辣椒段上，熗出香味後加入少許陳醋、少許鹽、少許生抽，用筷子翻拌均勻即可。
小貼士：
1、我們在挑選木耳的時候，一定要買優質的木耳，劣質木耳不僅口感差，而且營養價值低。如果不知道怎麼挑選，下面為大家推薦一款。
2、如果芹菜比較新鮮，芹菜葉子也可以一起焯水食用，芹菜葉子的營養價值也非常高。
3、夏天天氣比較熱，泡發木耳的時間不能超過3小時，食用黑木耳之前一定要進行焯水處理。
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