大家好,我是小陳,一個愛美食的人,每天都用一些家常菜,做出家人愛吃的飯菜!如果你也喜歡美食,我們可以互相把做美食時,積累的經驗分享一下、互相學習,為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食!
立冬後,天氣一天比一天冷了,尤其是這兩天,我家這邊下小雨了,氣溫下降了好幾度,今天我已經穿上羽絨服了,在這個寒冷的季節,每家每戶都喜歡買肉吃,因為秋冬是進補的好時期,應該多給家人吃點有營養的食物,如果天天吃肉的話,家人都吃膩了,今天我給大家帶來一道涼拌三絲,這道涼拌三絲吃起來口感十分清爽,而且都是家常菜,給家人吃起來開胃又下飯,即使家裡來客,端上一盤涼拌三絲,也很上檔次,冬季,這菜要常吃,簡單一拌,清爽解膩又下飯,比肉還好吃!
這道涼拌三絲是由白菜、胡蘿蔔和金針菇組成的,尤其是白菜,正是秋冬大量上市的季節,這個季節的白菜,價格相當便宜,才幾毛錢一斤,白菜的做法比較多,可以炒著吃、煲湯、做成各種麵食的餡料,其實白菜不管怎麼做,口感都挺不錯的!今天我用白菜、胡蘿蔔和金針菇做一道涼拌菜,吃起來清爽又解膩,吃飯的時候,端上一盤涼拌三絲,比大魚大肉還吸引家人的胃口!
立冬後,我家白菜常這樣吃,不炒不煲湯,清爽解膩,一周吃3回!自從我學會做涼拌三絲後,每次做上一盤,大人孩子都搶著吃!這道涼拌三絲都是家裡常見的食材,將它們搭配在一起,好看又好吃,好了不多說了,下面我就把涼拌三絲詳細的做法分享給大家,抓緊學習一下吧!
【食材】:白菜、金針菇、胡蘿蔔、白糖、食鹽、胡椒粉、蠔油、生抽、白醋等
【具體做法】
準備1棵白菜,用擀麵杖敲打一會,把白菜敲鬆散,再把白菜葉一片一片掰開,放在水中洗乾淨。在鍋裡加上涼水,放上5個雞蛋,開大火煮開,再煮5分鐘。
準備一把金針菇,把根部切掉,再把金針菇掰成小朵,胡蘿蔔去皮切成絲,青椒切成圈,大蒜切成末。把大蒜和青紅椒放在一個小碗中,澆上熱油,激發出香味,再加上生抽、白醋、白糖、食鹽、胡椒粉、蠔油攪拌均勻備用。
下面在鍋裡燒開水,加上點食鹽和食用油,把白菜和金針菇放進去焯2分鐘,時間到撈出來,再把胡蘿蔔絲放進去焯1分鐘,然後撈出來控一下水分,白菜不燙手後,放在案板上切成絲。
把白菜、胡蘿蔔和金針菇放在一個碗中攪拌均勻,然後裝在小碗中,用勺子壓緊實一點,倒扣在盤中,把煮熟的雞蛋去皮,將雞蛋對半切開,擺放在盤子的邊緣部分,淋上調好的料汁,這樣就可以開吃了。
以上就是涼拌三絲詳細的做法,你們都學會了嗎,涼拌三絲就是由白菜、胡蘿蔔、金針菇組成的,將它們搭配在一起,做出來的三絲,口感清爽又解膩,給家人當成下飯菜,比涼拌黃瓜還好吃!其實涼拌三絲的做法很簡單,只要是把食材準備好了,放在鍋裡煮一煮,把食材煮熟,然後加上調好的料汁,這樣就可以開吃了,如果家裡有客人的話,把食材倒扣在盤中,淋上料汁,這樣會更上檔次,喜歡這道涼拌三絲的朋友們,記得先收藏起來,有時間買點食材,給家人做著吃吧!