立冬後,我家白菜常這樣吃,不炒不煲湯,清爽解膩,一周吃3回

2020-12-20 小陳美食坊

大家好,我是小陳,一個愛美食的人,每天都用一些家常菜,做出家人愛吃的飯菜!如果你也喜歡美食,我們可以互相把做美食時,積累的經驗分享一下、互相學習,為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食!

立冬後,天氣一天比一天冷了,尤其是這兩天,我家這邊下小雨了,氣溫下降了好幾度,今天我已經穿上羽絨服了,在這個寒冷的季節,每家每戶都喜歡買肉吃,因為秋冬是進補的好時期,應該多給家人吃點有營養的食物,如果天天吃肉的話,家人都吃膩了,今天我給大家帶來一道涼拌三絲,這道涼拌三絲吃起來口感十分清爽,而且都是家常菜,給家人吃起來開胃又下飯,即使家裡來客,端上一盤涼拌三絲,也很上檔次,冬季,這菜要常吃,簡單一拌,清爽解膩又下飯,比肉還好吃!

涼拌三絲

這道涼拌三絲是由白菜、胡蘿蔔和金針菇組成的,尤其是白菜,正是秋冬大量上市的季節,這個季節的白菜,價格相當便宜,才幾毛錢一斤,白菜的做法比較多,可以炒著吃、煲湯、做成各種麵食的餡料,其實白菜不管怎麼做,口感都挺不錯的!今天我用白菜、胡蘿蔔和金針菇做一道涼拌菜,吃起來清爽又解膩,吃飯的時候,端上一盤涼拌三絲,比大魚大肉還吸引家人的胃口!

涼拌三絲

立冬後,我家白菜常這樣吃,不炒不煲湯,清爽解膩,一周吃3回!自從我學會做涼拌三絲後,每次做上一盤,大人孩子都搶著吃!這道涼拌三絲都是家裡常見的食材,將它們搭配在一起,好看又好吃,好了不多說了,下面我就把涼拌三絲詳細的做法分享給大家,抓緊學習一下吧!

【食材】:白菜、金針菇、胡蘿蔔、白糖、食鹽、胡椒粉、蠔油、生抽、白醋等

【具體做法】

涼拌三絲

準備1棵白菜,用擀麵杖敲打一會,把白菜敲鬆散,再把白菜葉一片一片掰開,放在水中洗乾淨。在鍋裡加上涼水,放上5個雞蛋,開大火煮開,再煮5分鐘。

涼拌三絲

準備一把金針菇,把根部切掉,再把金針菇掰成小朵,胡蘿蔔去皮切成絲,青椒切成圈,大蒜切成末。把大蒜和青紅椒放在一個小碗中,澆上熱油,激發出香味,再加上生抽、白醋、白糖、食鹽、胡椒粉、蠔油攪拌均勻備用。

涼拌三絲

下面在鍋裡燒開水,加上點食鹽和食用油,把白菜和金針菇放進去焯2分鐘,時間到撈出來,再把胡蘿蔔絲放進去焯1分鐘,然後撈出來控一下水分,白菜不燙手後,放在案板上切成絲。

涼拌三絲

把白菜、胡蘿蔔和金針菇放在一個碗中攪拌均勻,然後裝在小碗中,用勺子壓緊實一點,倒扣在盤中,把煮熟的雞蛋去皮,將雞蛋對半切開,擺放在盤子的邊緣部分,淋上調好的料汁,這樣就可以開吃了。

以上就是涼拌三絲詳細的做法,你們都學會了嗎,涼拌三絲就是由白菜、胡蘿蔔、金針菇組成的,將它們搭配在一起,做出來的三絲,口感清爽又解膩,給家人當成下飯菜,比涼拌黃瓜還好吃!其實涼拌三絲的做法很簡單,只要是把食材準備好了,放在鍋裡煮一煮,把食材煮熟,然後加上調好的料汁,這樣就可以開吃了,如果家裡有客人的話,把食材倒扣在盤中,淋上料汁,這樣會更上檔次,喜歡這道涼拌三絲的朋友們,記得先收藏起來,有時間買點食材,給家人做著吃吧!

相關焦點

  • 夏天,多給家人吃這涼菜,做法簡單,清爽解膩,比涼拌黃瓜還好吃
    導讀:夏天,多給家人吃這涼菜,做法簡單,清爽解膩,比涼拌黃瓜還好吃炎熱的夏天到了,最高氣溫到了32度,每天又悶又熱,然而家人的食慾都下降了,每天吃飯的時候,我都會做點涼拌菜、炒菜,因為夏天吃點蔬菜,比吃一些肉都開胃下飯
  • 中秋節快到了,少吃雞鴨魚肉多吃它,簡單一做,清爽解膩,特好吃
    中秋節快到了,少吃雞鴨魚肉多吃它,簡單一做,清爽解膩,特好吃!時間過得太快了,還有9天的時間,中秋節就要到了,中秋節不僅是一個傳統的節日,也是家人團聚的日子,每年的中秋節,大人孩子都聚在一起吃著團圓飯,有說有笑的,滿臉都是幸福的樣子!
  • 春季,銀耳只煲湯多可惜,教你更美味的做法,一周吃3次也吃不夠
    春季,銀耳只煲湯多可惜,教你更美味的做法,一周吃3次也吃不夠常愛煲湯的人對銀耳一定很熟悉,它是真菌植物門真菌銀耳的子實體,長得像朵潔白的菊花一樣,甚是好看。常吃銀耳可以消除肌肉疲勞、能防止鈣的流失、美容、增加免疫力等,被人們譽為「菌中之冠」。因為銀耳帶有膠質,大部分人只知道它可以用來煲湯,卻很少有人知道銀耳直接素炒也非常美味。炒出來的口感特別脆而美味,看著又清爽,是我家餐桌上出鏡率很高的一道家常菜。因為這道菜很多人沒做過,常有人問我具體做法,所以鈺兒今天就把芹菜炒銀耳的做法給大家分享一下,這道菜值得大家試一試。
  • 冬天,白菜蘿蔔靠邊站,每天炒一盤,營養極高,天天吃不膩
    到了冬天,不僅僅有蘿蔔和白菜,其實還有一些非常熱門的蔬菜,比方說有著千金菜之稱的萵苣,萵苣其實全身都是寶貝,葉子和根莖都可以吃,萵苣既可以涼拌,還可以搭配口蘑一起吃,吃起來非常清爽,營養超級高,還可以幫助解油膩,不妨一試。很多人吃過萵苣,但是很多人沒有吃過萵苣炒口蘑,接下來為網友分享這盤菜的烹飪技巧吧。
  • 3道很適合冬天吃的涼拌菜,簡單拌一拌,5分鐘就上桌,清爽解膩
    3道很適合冬天吃的涼拌菜,簡單拌一拌,5分鐘就上桌,清爽解膩涼拌金針菇說到涼拌菜,一般口感冰冰涼,清爽可口,生津開胃,是餐桌上一年四季離不了的家常菜,好像只有夏天才適合吃涼拌菜。冬天一提到涼拌菜,大家也許會感到絲絲涼意,似乎不合時宜。
  • 今日立冬,需節慾保陽氣,常吃一粥一湯補腎養陽!
    今日立冬,2018年11月7日,戊戌年(狗年)九月三十。「立,建始也;冬,終也,萬物收藏也。」——《月令七十二候集解》曆書記載:「鬥指西北維為立冬,冬者終也,立冬之時,萬物終成,故名立冬也。」晚上10點就可以準備睡覺了,儘量避免夜晚活動或工作;早上起床最好是在太陽出來後1小時內起床,以收藏陽氣。《千金方》曰:「是月夫婦戒同寢,忌純陰用事。」節慾以保養元氣。立冬的陽光不烈不燥,暖度適宜,正是陽虛質最需要的陽氣之源,多曬曬後背比吃什麼補藥都養生。另外,北方室內開始供暖,要定時開窗通風,避免室溫過高,不然毛孔為了散熱而大開,出門遇冷氣一襲擊就會感冒。
  • 韓國吃播最愛的五花肉辣白菜鍋,原來做法這麼簡單,學會1周吃3次
    韓國吃播最愛的五花肉辣白菜鍋,原來做法這麼簡單,學會1周吃3次這幾天總在看韓國的吃播,她們最離不開的就是辣白菜了,它脆脆的,甜辣開胃,怎麼做都好吃。最最吸引我的就是辣白菜豆腐鍋了,它也是我家老公的最愛,每次做完都說吃不夠,幾乎要連著吃兩三天才能解饞,這不是也有一年多沒做了,趕快做上一鍋來解解饞吧。告訴大家一個小秘密,買辣白菜的時候,一直誇阿姨家的辣白菜好吃,她會在稱重後多給膩舀上兩勺湯汁,這樣做湯就更加美味了呢。
  • 這樣醃的鹹豬肉隔天就能吃,肥而不膩,我一周必做3次,雷打不動
    導讀:這樣醃的鹹豬肉隔天就能吃,肥而不膩,我一周必做3次,雷打不動鹹中帶香,肥而不膩的鹹豬肉,好久沒吃了,因為現在紐西蘭的豬肉,已經沒有以前那股騷味。記得剛來時,很怕那豬肉的羶味,烹煮後,還是無法去除,再三跟朋友請教,無外乎多放些辛香料,多加些酒、醬油,因此,那陣子只會煮黑滷滷的醬油肉。想起中國的黑毛豬豬肉,就最簡單的白切肉,也好吃得不得了。這兒的肉雞和洋豬,真是傷透了我的腦筋。有次,一位客家朋友,給了我一包香料粉,教我醃鹹豬肉。
  • 一家四口的溫馨晚餐,3菜1湯不到20元,營養美味,吃一星期都不膩
    立冬過後,天黑的越來越早,下午接小龍寶放學回來,輔導完作業就快5點了。現在的小學生真是辛苦,雖然說1-2年級不布置家庭作業,可老師為了孩子的成績,還是會有一些作業,鞏固課堂上學到的知識,這點我們做家長的也能理解。小龍寶學校午餐的夥食不太好,一葷一素,對於6歲的孩子來說,營養真的有些跟不上。只好每天晚餐給孩子做一些他愛吃,又能補充營養的菜了。
  • 麵條好不好吃全在滷,用白菜和豆腐做一鍋滷,好吃又解膩!
    北方人喜歡吃麵食,尤其是在山西、陝西地區,麵食文化源遠流長,麵食是當地人們最常吃的日常主食。山西人可以一個月不吃米,但不可以一天不吃麵。山西麵食的花樣種類也多不勝數,做好麵食是一方面,我認為更重要的是要有一勺好的麵條滷。
  • 立冬後,建議多吃「暖身3寶和平安3白」,營養高又美味,平安過冬
    立冬後,記得多吃「暖身3寶和平安3白」,健康營養,安穩過一冬。大家好,我是水墨尚食,感謝您的閱讀,今天跟大家分享的是「3肉和平安三白」。立冬後,晝短夜長,慢慢進入冬天模式,冬天的天氣寒冷,首先要做的就是禦寒,民間有句俗語叫作「立冬補冬補嘴空」,什麼意思呢?
  • 白菜豆腐燉粉條最好吃的做法—不加豬肉,照樣連吃3碗飯
    其實,簡單地說,就是因為天寒地凍的冬天,實在懶得外出,懶得上街,懶得買菜,如果家裡什麼都有,真願意守著暖氣過一冬;再者,大白菜是百搭之菜,熬炒咕嘟燉、以及各種白菜參與的餡料、配菜,即使一日三餐全吃白菜,也能吃出讓人不厭煩的各種花樣。
  • 大白菜這吃法太香了,我家9頓有8頓這樣吃,不炒不燉,天天吃不夠
    歡迎來到美食星期八,今天跟大家分享的是:大白菜這吃法太香了,我家9頓有8頓這樣吃,不炒不燉,天天吃不夠。大白菜是冬季應季的蔬菜,價格便宜,營養價值還高。含有多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維,而且可以做的美食還超多,什麼手撕、熗炒、涼拌、醋溜、亂燉等等…今天就為大家分享白菜盒的做法,如果家裡囤了一些白菜,想換換口味,但又不知道怎麼做的小夥伴,這次就要好好收藏啦。
  • 雞蛋不要再炒著吃了,這樣做清爽不膩,婆婆吃完對我豎起了大拇指
    雞蛋不要再炒著吃了,這樣做清爽不膩,婆婆吃完對我豎起了大拇指。現在天氣炎熱,家人對吃的東西都沒有太大的食慾,我就想辦法為他們做了這道涼拌水煮蛋,平時大家用雞蛋都是炒著吃,那樣會感覺特別的油膩,但這道涼拌水煮蛋,吃起來清爽不油膩,就連胃口不好的婆婆,吃完都對我豎起了大拇指,直誇我做的好吃,有時候出去聊天,還會跟鄰居介紹我做的這道菜有多好吃。
  • 白菜加入幾樣東西,簡單一燉一鍋,吃得連湯汁都不剩,真香
    立冬後天氣冷了,就喜歡燉一鍋白菜,加點肉更好吃,連湯都不剩。大家好,我是風雨彩虹,現在天兒冷了,我們家就喜歡吃燉菜。因為我們東北人,在東北的冬天,我們小的時候,其實除了大白菜,土豆,蘿蔔也沒啥可吃的了。
  • 中秋前後這樣吃刮油排毒 解膩不發胖
    【吃月餅配茶飲 解膩不發胖】中秋節即將來臨,少不了吃應景的各式月餅,這兒特別針對不同體質,設計適合搭配月餅的解膩茶飲,例如有便秘問題的人,可喝玫瑰決明茶,能夠消油脂、潤腸通便;而血糖偏高、體重過重者,除了不能吃太多月餅,也建議喝桂花洛神茶來消脂解膩;另外,若是腸胃不舒服或脹氣,可按摩腹部幫助消化,或是按壓中脘穴理氣止痛,減緩胃痛、嘔吐等不適症狀
  • 推薦幾道素菜做法,節日餐桌不能少,去油解膩,吃著清爽可口
    導語:推薦幾道素菜做法,節日餐桌不能少,去油解膩,吃著清爽可口【香菇木耳炒白菜】原材料:大白菜1/2棵、幹木耳50克、香菇200克、鹽油適當、蔥1段、姜2片、蒜頭2瓣、香油1湯匙、生抽醬油1湯匙、作法:1.準備好所需原材料,黑木耳提早1-2鐘頭用溫小水泡發,香菇切去根處清洗2.將大白菜剝掉清洗,斜刀將大白菜片一片,大白菜梆和白菜葉分對外開放,白菜葉和大白菜梆熟制時間段不太一樣,分對外開放,先炒白菜幫後炒白菜葉,那樣熟制時間段相同,維持大白菜的口味脆爽
  • 我家3人的午餐,好吃還減肥,連吃一周都不膩,全家人吃得倍滿足
    四菜一湯,一家三口的午餐,好吃不油膩,家常菜好吃不長肉,比飯店的菜少油,我家一周連吃4天也不煩,全家人吃的倍滿足。這幾天的天氣時冷時暖,很難穿衣服,天氣好的時候出門增大了活動量,家人的胃口也好起來了,吃嘛嘛香。
  • 這才是紅薯葉最正確吃法,簡單3個步驟,吃起來口感清爽又解膩
    ,葉子的價格我也賣得很便宜,五毛錢一斤,聽到這個價錢,整個人都有點蒙了,真可惜,春天要買這麼便宜的菜,我就買了四斤紅薯葉,準備回家吃,清炒一下,因為老奶奶說,這個價錢很清爽,很解膩!回到家後我按照老奶奶說的步驟,自己在家做了一些,吃起來還挺開胃,尤其是春天,朋友們的胃口都減退了,想要吃清爽一點的食物,這道清炒地瓜的味道就很好,吃起來很便宜,而且營養成分也很高,這樣一盤菜才2塊錢,春天想要吃這麼便宜的菜,真是太難得了!食用紅薯葉不但能美容養顏,還能提高免疫力,降低血糖等等,無論大人還是小孩,都可以食用得更多哦!
  • 醋溜白菜,放醋的時間是關鍵,掌握這1招,白菜酸脆清爽不軟爛
    導語:醋溜白菜,什麼時候放醋是關鍵,掌握這1招,白菜酸脆清爽不軟爛醋溜白菜是最普通的一道家常菜,白菜酸脆入味,吃著特別清爽,雖說是簡單,但卻很是開胃下飯,一道素菜也能得到一家老小的喜歡,醋溜白菜這道菜不管是搭配大米飯亦或是饅頭都是不錯的選擇,醋溜白菜這道菜既然要放醋,那麼放醋的時間便很關鍵,將方法掌握好了,白菜才更加好吃,不然白菜就容易出現酸味過重,或者是沒有一點酸味的情況