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今年可能是我們過的最無聊，也是最困難的一年。以前總是嚮往能夠放一個長假，讓自己好好的休息一段時間。可是當我們真正的有享受到了這樣的生活之後，卻又發現還是上班舒服，雖然工資不多，但至少自己過的充實。可是事情總是不會像我們想像的一樣美好，既然不能出門。那就自己在家做些不一樣的食物吧。
比如說炸湯圓，都知道湯圓是一種用水煮的食物，用油炸我們還是第一次聽說。但是早先我們在刷小視頻的時候就已經看到過了，只是都是失敗的案例。不管你的準備工作做的有多好，基本上只要一下鍋就廢了？所以今天小編來給大家分享一個小妙招，現在我們就來一起看看吧。
首先我們要準備足夠的湯圓，但是在這裡需要重點提醒大家的就是，切忌不要將剛剛從冰箱裡面拿出來的湯圓放進油鍋裡面炸，這樣是肯定不會成功的。而是需要事先在鍋中加入足夠的水，然後加熱煮沸。當水已經熱到冒泡的時候，加入少量的食鹽。隨後將湯圓一個個的放在水裡，而不是一股腦的全扔進去。
為了讓湯圓煮熟，並且還不粘鍋。那麼需要我們一共添加三次清水，並且每一次添加都是在前一鍋水煮沸之後。直到第三次水被煮沸的時候，就是湯圓出鍋的時候。湯圓出鍋之後，不要著急油炸，而是將它放在涼水裡面過一遍。然後用東西將湯圓瀝乾，接著打入兩個雞蛋，讓每一個湯圓都均勻的包裹在湯圓上面。
取出一個盤子，將事先準備好的麵包糠和芝麻攪拌均勻，然後將已經包裹好了雞蛋液的湯圓放在裡面滾上一圈，記住每一個都要，並且不能夠為了偷懶就一次性全放。最後就是鍋中放油燒熱，當油溫到了五成熱的時候，就可以將湯圓放入油鍋中開始油炸了，切記一次性少炸一點，這樣才能夠保證每一個湯圓都被炸制金黃，並且還不出現露餡的情況，而且在炸湯圓的時候，火候不能太大，中小火就好，讓它慢慢的炸。
就這樣，一份表面金黃還不露餡的油炸湯圓就做好了。雖然說算不上什麼大技巧，但是確實是讓我們完成了這倒原本一下鍋就廢掉的炸湯圓不是嗎？
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