有人的地方，就有江湖。
對於人口實在太多，任何小眾群體都有可能擁有幾千幾萬人的中國來說，什麼東西都有形成各種流派的可能性，和必要性。
即便是喝杯奶茶這樣的小事，熱愛珍珠的人，和堅決不吃珍珠的人，恨不得就能當場「打起來」。
除了這些在口味上的爭議之外，在國內，也確實存在三種不同的奶茶流派，而且都是比較流行的，各有各的受眾。
下面這三種奶茶流派，你更喜歡哪一種呢？
臺式奶茶
臺式奶茶最有名的，就是裡面的珍珠了。
我們現在喝到的很多可以隨便加小料的奶茶，應該都可以算進臺式奶茶的範疇。
對於珍珠這種小料，爭議實在是比較大，主要是因為珍珠本身沒有什麼味道，很多人就不願意在喝完奶茶之後再花時間去嚼這個雞肋一樣的東西——尤其是對於需要垃圾分類的地方來說，珍珠奶茶裡的珍珠和奶茶杯，是需要分開扔的，丟掉之前要先把杯子中剩下的奶茶倒出來才行。
這麼麻煩，也不知道熱愛珍珠又熱愛垃圾分類的日本都是怎麼扔的。
但也有一些人，特別喜歡珍珠的口感，還對珍珠進行了「深入挖掘」，於是又有了黑糖珍珠等新品種。
黑糖珍珠吃起來的味道比普通珍珠要好一些，再加上點燒仙草，風味更佳。
除了珍珠，臺式奶茶的特點還包括奶味更重一些，喝起來更加的甜，這也和臺灣人的口味有一定的關係。
總的來說，比起「茶」，臺式奶茶更偏向於「奶」一些，工藝比較簡單，添加的東西也要更多一些。
港式奶茶
正宗的港式奶茶，當然是不加珍珠的。
不過，隨著內地奶茶文化的發展，珍珠早就成了一種「標配」，不管是什麼奶茶，裡面都可以加珍珠，加紅豆，加芋圓，加一切甜味的東西。
相對於臺式奶茶，港式奶茶更多地受到英國茶文化的影響，喝起來茶味也更濃一些。
港式奶茶的製作步驟更加的講究，比如最經典的港式絲襪奶茶，指的就是用尼龍網來過濾掉錫蘭紅茶的茶渣，讓奶茶的口感更加香滑柔順。
港式奶茶的選料和步驟都比臺式奶茶要更精緻一些，所以價格一般也更貴，普遍出現在一些正規的餐廳裡面，遍布大街小巷的各種奶茶店，還是臺式的居多。
蒙古奶茶
蒙古奶茶的歷史就更加悠久了，文字記載最早可以追溯到13世紀。
相比於我們經常喝的奶茶，蒙古奶茶更偏向於一種食物，而非飲料。因為在煮奶茶的過程中，蒙古人可以向奶茶中加入一些炒米、牛肉之類的食材，完全可以當作主食來食用。
另外，蒙古奶茶的味道比較鹹，因為除了鮮奶和茶葉之外，奶茶中還要加入鹽和黃油，味道香醇，特別適合和牛羊肉一同食用。
如果有機會去內蒙古旅行的話，建議一定要嘗嘗正宗的蒙古奶茶，那種香濃的感覺可能會非常出乎你的意料！