營養價值：
油豆角含有較高的蛋白質，含量達20%以上。油豆角還富含胺基酸、膳食纖維、多種維生素和礦物質。油豆角中富含不飽和脂肪酸，孕婦適量吃油豆角，可有效降低血液中的膽固醇，並促進血液循環；油豆角口感不錯，適量食用能增加食慾，補充更多的營養，對自身和胎兒都有益處。
荔浦芋頭含有豐富的蛋白質、鈣鐵磷等各種微量元素以及多種維生素，孕婦可以適量食用芋頭。芋頭中還含有一種黏液蛋白，人體吸收後可以產生免疫性球蛋白，能提高孕婦的免疫力；芋頭還富含膳食纖維，可以增加孕婦胃腸道的蠕動，預防孕期便秘。
1、油豆角清洗乾淨，並掐頭去尾，並掰段；
2、荔浦芋頭洗淨去皮並均勻切塊：
3、豬前腿肉按白肉和紅肉分開切塊，並準備好適量蔥姜和八角；
4、食材大集合；
5、小火煸炒白肉部分；
6、將白肉煸炒至金黃色；
7、調大火，倒入蔥姜八角爆香；
8、倒入瘦肉部分煸炒；
9、倒入掰好的油豆角煸炒至翠綠色；
10、油豆角變翠綠色後，倒入適量有機醬油翻炒均勻，並加入適量清水，燜煮五分鐘；
11、加入切好的芋頭，並調入適量鹽，繼續燜煮8分鐘；（可根據食材的大小，燒紙熟透）
12、一份細膩香糯、鮮美可口的油豆角燒荔浦芋頭就做好了。