70位專家總結了「2019年10大熱門營養趨勢」,線粒體排第一

天然食品店（Natural Grocers），是美國的健康食品連鎖店，在19個州經營約140家零售店。產品包括維生素，膳食補充劑，天然和有機食品，有機農產品和天然身體護理產品。近期，天然食品店採訪了70多位營養專家，並仔細研究了最新研究結果，預測出2019年營養和健康領域的十大突破性發展趨勢。

優化線粒體功能

五年前，微生物組一詞流行,今年線粒體火了。線粒體是我們細胞的「發電站」，它將氧氣和食物轉化為我們身體生存和繁榮所需的能量。當你的線粒體功能失調時，不僅你的能量儲備會減少，導致疲勞和腦霧，而且你還會變得容易患上退化性疾病，如心臟病、糖尿病和神經性疾病。維持線粒體健康功能的最好方法是多吃脂肪!當然是健康的脂肪。當脂肪而不是碳水化合物作為燃料時，線粒體的功能處於最佳狀態。支持線粒體的一個工具是目前流行的生酮飲食。預計到2019年，將會聽到更多有關線粒體健康的信息，並有望看到一些品牌推出更多以高脂肪和生酮為主的產品，以支持最佳的線粒體功能。

享受膠原蛋白將變得簡單

膠原蛋白在過去的一年裡備受關注，每個人都將膠原蛋白添加到他們的冰沙、抹茶和拿鐵中，以追求容光煥發的皮膚、健康的關節和腸道癒合。2019年，隨著更多膠原蛋白和骨湯產品進入市場，消費者將有方便的機會每天服用膠原蛋白。保健品公司將繼續提供一系列膠原蛋白產品，包括膠原蛋白粉、膠和飲料、海洋膠原蛋白粉，甚至是對素食主義者有益的膠原蛋白前體。骨湯是膠原蛋白最豐富的食物來源之一，它還將繼續向主流擴張。企業正在為消費者尋找獨特而簡單的方法來嘗試骨湯，包括骨湯蛋白棒、預製湯，甚至骨湯泡咖啡。

和「糖」說分手

到2019年，消費者將繼續意識到，我們吃的幾乎所有食物中都不知不覺地添加了多少糖。看看你的食品儲藏室和冰箱，你可能會發現罪魁禍首——番茄醬、燒烤醬、風味酸奶、咖啡奶油、薯片、麵包、穀物、意粉醬、果汁、運動飲料，甚至培根。今年，學習如何與糖分手。一旦你成為添加糖的明智監督者，你就會更容易避免它，享受你必然會體驗到的健康益處。

蘑菇火了

在過去幾年裡，發表的關於蘑菇的科學研究項目激增。事實證明，蘑菇擁有維持免疫系統、血糖平衡、大腦健康、肝臟健康、呼吸健康和激素平衡的能力，它們甚至可以提升能量水平。為了順應該趨勢，保健品、食品店甚至是身體護理行業都在介紹更多的方法來嘗試這些超級真菌。保健品公司正在生產以蘑菇為主的各種保健品，從腦健康到免疫，無所不包。蘑菇的好處也影響著新的食品趨勢。我們將繼續看到這一類別的增長，2019年將出現更多蘑菇茶、補品、肉湯和咖啡。

益智藥讓大腦活力滿滿

神經可塑性是目前已被證明的原理，我們可以在一生中改變大腦的結構和功能，而我們的思想、情緒和行為是改變大腦結構和功能的主要手段。保健品也能有所幫助。神經可塑性的發現增加了天然熱帶植物的受歡迎程度。益智藥是可以改善精神的物質。最著名益智藥之一是人們早晨所喜歡喝的咖啡中含有的咖啡因,它們通常用來提高記憶力、注意力、創造力、智力和動力。益智藥也可減少與年齡有關的大腦功能的下降。在接下來的一年裡，你可以在保健品貨架上尋找更多的健腦配方。

少吃藥，讓身體自我修復

消費者希望將他們使用的非處方藥和處方藥換成支持身體癒合的自然療法，我們希望看到有公司能夠滿足消費者的該需求。在身體不適時，人們不希望打開藥箱，而寧願選擇生活方式調整、服用草藥和補充維生素相結合的辦法。蘑菇、接骨木果、麥盧卡蜂蜜咽喉噴霧劑和天然鋅錠等免疫支持療法將佔主導地位。此外，我們還將看到更多非處方藥和處方藥的替代品應用到消化不良和一般疼痛症狀。2019年將是一個以多種方式支持身體運轉，並提供有益自然療法的一年。

追求簡單、天然的護膚產品

最近的一項研究顯示，我們每天塗抹在身體上的產品，如洗髮水和除臭劑，會產生大量的油性化學物質排放。研究人員最初打算記錄科羅拉多州某市周圍的排放情況，但他們發現數據中出現了奇怪的峰值，尤其是在早晨通勤的時候。結果發現，原因並非汽車。相反，這些化合物來自於散發出D5矽氧烷(一種化學潤膚劑)的個人護理產品。消費者越來越意識到身體護理產品產生的大量化學物質，包括無處不在的內分泌幹擾物，消費者正在尋找那不需要行業知識就能讀懂配料表的產品。到2019年，預計公司將提供多種使用簡單、天然有效成分製成的身體護理產品。

看成分標籤選食品

我們可能都在努力計算卡路裡和脂肪的克數，但在2019年，一種新的模式必將把我們從食品、營養和日常健康方面面臨的一些困難中解放出來。營養標籤將被降級，取而代之的是，消費者將閱讀並根據成分標籤做出食品選擇。計算每一卡路裡的日子即將結束。2019年，我們將與食品建立更友好的關係，專注於用天然食品製成的產品中簡單、清潔的成分，而不是美化宏量營養素日誌，遵守極其嚴格的飲食指南。

藍光包圍下葉黃素的興起

日常生活中，來自智慧型手機、平板電腦、電腦、電視甚至是燈泡的藍光已經變得無處不在，越來越多的研究表明，所有這些藍光的照射都會損害眼睛的視網膜，並可能導致與年齡有關的黃斑變性(即視網膜變性，這是導致老年人失明的主要原因）。過多的藍光還會擾亂晝夜節律，而晝夜節律在健康方面扮演著許多角色，包括調節睡眠-覺醒周期、激素平衡、消化和體溫。所以需要補充葉黃素。葉黃素優先積聚在黃斑上，黃斑是視網膜中負責中央視覺的部分，它過濾有害藍光，增加黃斑色素密度。由於視網膜的健康與我們大腦的老化程度直接相關，葉黃素也有益於大腦。2019年，葉黃素將鞏固其保護眼睛和大腦的作用。

愛護肝臟也是千禧一代的事兒

雖然脂肪肝不應該成為一種「時尚」，但不幸的是，這種疾病越來越流行。2018年，我們震驚地發現，千禧一代患上脂肪肝的速度比其他任何年齡段的人都快。根據美國國立衛生研究院的數據，多達40%的美國成年人患有非酒精性脂肪肝。我們相信，愛護肝臟將是2019年的趨勢。消費者將調整飲食，拋棄高果糖玉米糖漿和植物油等罪魁禍首，並將採用「反舌尾」來減少酒精消費。我們還預測，支持肝臟健康的草藥補充劑(如水飛薊和小檗鹼)以及MCT油(已被證明可減少肝臟脂肪)的銷售將會增加。

紅利趨勢:可持續增長的肉類和奶製品

今年，我們增加了一個紅利趨勢。隨著氣候變化的實時影響不斷突出，我們認為這是一個至關重要的問題，需要討論並找到解決辦法。食用可持續生長的肉類和奶製品將有助於應對氣候變化。

在天然食品雜貨店，我們知道沒有什麼比你的食物選擇更重要，尤其是對地球的健康。越來越多的證據表明，管理良好、以牧場為基礎的奶製品和100%食草的奶牛能夠預防並可能逆轉氣候變化。Allan savannah，他開發了整體管理。他觀察到，如果管理得當，牲畜是一種土地修複方法的關鍵，這種方法目前已在全世界數百萬英畝土地上得到應用。反芻動物的自然放牧行為有助於促進健康的土壤，這種土壤具有從大氣中隔離大量二氧化碳的能力。健康的土壤也含有更多的水分，這進一步有助於反芻動物賴以生存的生態系統的健康。到2019年，消費者將更多地了解放牧管理，以及它如何有助於重建健康的土壤，並成為應對全球氣候變化的重要工具。

來源：Natural Grocers

原文：Natural Grocers predicts the top 10 hottest nutrition trends in 2019

翻譯僅供參考，如譯文有任何不符之處，請以英文原文為準。

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