作者：奔跑的小牛
中國人的社交，大多數在飯桌上進行，談生意，交朋友，大家首先想到的是一起聚聚。咱們的社會就是習慣這種交際的方式，經過幾千年的文化沉澱，飲食文化就成為每個社會人必須掌握的功課。
在職場，不管是商務洽談，還是同事聚餐，都難免會碰到如何點菜，如何安排座位等問題，如果領導讓你去組織一個飯局，你不懂得這些知識，恐怕要在領導面前鬧笑話，場面尷尬不說，更重要的是影響領導對你的看法。
01 了解領導和客人的口味
在平時的工作中，如果碰到和領導一起吃飯，一定要注意觀察上級領導喜歡吃什麼菜，口味偏重還是偏輕，喜不喜歡吃辣，觀察時間長了，應急情況下，點幾個領導愛吃的菜，難度不是很大。其實，難度大的是了解客人的口味，因為很多時候，領導要請客吃飯的客人，你可能都沒有見過，如何知道他們口味如何呢？小牛告訴你幾個小竅門，可以從一個人的性別和年齡來考慮，一般偏年輕的客人，男人一般喜歡吃透，女人一般喜歡吃素，但對菜品都要求比較精緻。如果是人到中年，那麼就要點幾個比較有分量的菜，並且也要非常講究。如果能知道客人是哪裡的人，那就更好了，可以根據地區的不同，不同地區的人對菜品有不同的口味偏好，可以投其所好。
02 點菜的禮節
一般點菜不會點滿，會留一些餘量。這個主要是為了點菜時的一個禮節，大家落座後，一般都是先讓客人先點菜，然後主人才點菜。這個一方面是對客人的尊重，另一方面可以通過客人點菜的風格，來順著客人的口味往下點菜，也給主人點菜透漏一點信息。如果菜大家都能吃的比較開心，還有幾道非常有特色的菜，那麼估計飯桌上談論的事情，十有八九都能談成功。
03 細節
這個細節是最難把握的，要不斷的對飯桌上的人進行觀察，並不斷的做出反應。如果碰巧有人過生日或者是有小孩子在場，都要照顧到他們的情緒，或者是一次為由頭，來拉近彼此之間的距離。還有吃飯的座次，從哪裡上菜，誰來給大家斟酒，誰來招呼服務生，都要恰到好處，等到大家的情緒都調動起來，彼此的信任感增加，就可以表明吃飯的目的了。
這些職場的小技能，是通過在工作中不斷的磨練，有很多人可能不屑於注意這些細節，小牛也在這裡保留一些意見。以上是小牛的個人意見，僅供大家參考。
大家對這個問題怎麼看呢？小牛歡迎大家參與討論。
本文系在百家號平臺上原創首發，後續還有更精彩內容，敬請關注「奔跑的小牛」。
作者：奔跑的小牛，自由撰稿人，資深學習力提升培訓師。越優秀，越努力，不斷突破自我的堅強踐行者，籤約作者。