這小吃無需烤箱就能做，軟糯香甜，咬一口還流心，新手一次成功。
今天來和大家分享一款用糯米粉做的小甜點，而且無需烤箱就能做，非常的簡單哦，它就是超級好吃的巧克力奶酪大福，軟糯香甜的外皮，裡面包裹著奶味十足的餡料，來上一口，還會流心，簡直太好吃啦，而且一學就會哦，即使是新手朋友也能一次成功呢，趕緊一起來學習做法，做給家人嘗嘗吧。
【巧克力奶酪大福】
【食材】：糯米粉50克、玉米澱粉20克、白砂糖10克、可可粉5克、黃油10克、純牛奶100克。
內餡材料：奶油奶酪100克、淡奶油80克、白砂糖10克、巧克力55克。
【做法】：
1、首先準備好所需要的食材：先來製作內餡，奶油奶酪室溫軟化後切成小塊，放到耐高溫的玻璃杯中，加入淡奶油和砂糖，隔熱水加熱，用勺子給它們攪拌至順滑狀態。
2、接下來，找一個小一點的容器，在裡面鋪一層保鮮膜，把上一步製作好的奶酪餡取五分之一的量放到上面。
3、接著，再用保鮮膜將其包起來，封口處要擰緊，把其餘的奶酪餡分成4份後，按照這個方法全部做好，再把它們一起放到冰箱中去冷凍，將其凍硬。
4、然後，把純牛奶、糯米粉、玉米澱粉和可可粉一起放到小盆中，用手動打蛋器給它們攪拌均勻至順滑狀態。
5、接著，把攪拌均勻的液體放入蒸鍋中，用大火蒸15分鐘，將其蒸熟至凝固。
6、之後，將蒸熟的巧克力粉漿從鍋中取出，再放入10克的黃油。
7、接著，戴上手套將黃油充分揉進巧克力麵皮中，得到一個光滑的巧克力麵團。
8、然後，再把它們平均分成5份，每一份都分別滾圓後再揉光滑，如圖所示。
9、接著，將之前冷凍好的奶酪餡從冰箱中取出，再取一份巧克力皮，將其按扁後放入奶酪餡，把它包起來，收口處要捏緊哦。
10、按照上述的方法做好剩餘的，再把它們裝入盤中，表面再篩上一層薄薄的可可粉就可以啦。
11、這是做好的巧克力奶酪大福，皮薄餡大，軟糯香甜，還很q彈，非常的好吃哦，趕緊試試吧。
【小貼士】：
1、如果沒有可可粉的話可以做成原味的，或者其他口味的，比如抹茶的也很不錯哦。
2、中間的奶酪餡的甜度也可以根據個人的口味酌情調整。
3、做好的巧克力大福儘快吃完，一次不要放太多，放置時間太久會變硬。
4、最好戴手套操作，因為糯米粉漿會比較粘手。
5、蒸糯米粉漿的時間約15分鐘左右，蒸好的粉漿應該是凝固狀態，如果還沒有凝固建議再次放回鍋中，繼續蒸至全部凝固為止哦。
教你自製這甜品，無需烤箱就能做，軟糯香甜，做法簡單，零失敗。
這款巧克力奶酪大福的做法您學會了嗎？想學習更多家常美食及烘焙食譜，敬請關注小酒窩的廚房日記。喜歡我的文章可以點讚、轉發、收藏、評論一下的喲！如果您有更高更好的做法和創意，歡迎在下方留言一起討論，和小夥伴們一起分享！