許多水果都能製成果醬,如蘋果、梨、桃、杏等。製作方法跟上述步驟類似。注意不要用腐爛的水果,另外水果的重量是以去皮去核後為準
一般果醬按1份果肉、半份糖的比例製作(糖的份量也可減半,另增加同等麥芽糖),糖量可適當增減,糖可以使果醬濃稠,並且糖是很好的防腐劑,過少的使用糖會使保質期縮短,如果糖量適中,消毒良好果醬可保質6個月以上。如果是含水量少的水果如蘋果、梨等可加少半份水;煮果醬的鍋最好是耐酸的,像藍莓、山楂等不能用鐵鍋或鋁鍋煮,注意煮時不停攪拌,最好用木勺;盛果醬的容器最好選用玻璃的,並且事先要用開水煮5-10分鐘消毒控幹後使用(切勿使用毛巾擦拭);做好的果醬要趁熱裝入容器,蓋緊蓋子,倒扣放置,晾至常溫後瓶口朝上(這樣可防止空氣進入使瓶內真空),最好冰箱冷藏存放。
營養豐富香甜好吃的果醬【第1幅圖】
此作品由珠海攝影愛好者霍先生在著名的綿陽地區拍攝
營養豐富香甜好吃的果醬【第2幅圖】
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營養豐富香甜好吃的果醬【第3幅圖】
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營養豐富香甜好吃的果醬【第4幅圖】
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營養豐富香甜好吃的果醬【第5幅圖】
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營養豐富香甜好吃的果醬【第6幅圖】
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營養豐富香甜好吃的果醬【第7幅圖】
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營養豐富香甜好吃的果醬【第8幅圖】
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營養豐富香甜好吃的果醬【第9幅圖】
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營養豐富香甜好吃的果醬【第10幅圖】
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營養豐富香甜好吃的果醬【第11幅圖】
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營養豐富香甜好吃的果醬【第12幅圖】
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營養豐富香甜好吃的果醬【第13幅圖】
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營養豐富香甜好吃的果醬【第14幅圖】
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營養豐富香甜好吃的果醬【第15幅圖】
此作品由瀋陽攝影愛好者藍先生在著名的唐山地區拍攝