美味的紅酒燉牛肉，不是那種麻煩的法式勃艮第紅酒燉牛肉，是經過改良的，用電飯煲來製作的便捷的紅酒燉牛肉，保留了一些法式的風味。 考慮到平時家庭也不會有什麼義大利香料香草，所以這些統統都沒有放，可以當做是加了紅酒的番茄蔬菜燉牛肉，味道不重湯非常美味很下飯。 平時不吃牛腩的小夥伴們需要謹慎一點，不要選很瘦的牛腩肉，燉出來容易硬&塞牙。牛腩要選擇半肥半瘦帶筋的那種，或者直接選擇牛肋條也可以哦！ （平時在外面吃牛排如果只能接受菲力，完全不能吃西冷的人，我覺得可以忽略這道菜了，推薦用肥牛片來做，比較小的小朋友也是哦。）
By KODI的甜蜜廚房 【豆果美食官方認證達人】
用料
牛腩或牛肋條 1KG水 300ML濃縮高湯 1大匙洋蔥切塊 1個胡蘿蔔切塊 1個番茄切塊 2個*番茄膏 50克紅酒 300ML黃油 20克黑胡椒碎 少許
做法步驟
1、牛腩先撒點鹽，幫助牛肉脫水，增加風味。
2、鍋要完全加熱，放一點點油就好，放牛腩塊下去煎。（全程大火煎哦，剛放下去的半分鐘千萬不要翻動，待牛腩塊可以輕易移動時才能翻）
3、煎制兩面焦黃，香味完全出來的時候，
4、放入300ML水、1大匙濃縮高湯。（如果你有自己熬的高湯就更好）
5、煮滾後倒入電飯煲內，放入洋蔥1個切塊、胡蘿蔔1個切塊、番茄2個切塊、番茄膏50克。（番茄膏是為了增加番茄的酸甜味，實在沒有也沒關係，只是味道會差一些）
6、電飯煲燉1小時。
7、1小時後打開，加入紅酒300ML，繼續再燉1小時。
8、起鍋加黃油20克、少許黑椒碎增加香味。
9、用模具做出貓咪的頭。
10、用醬油刷上花紋顏色。
11、用海苔貼出細節。
12、做出身體和尾巴。
13、裝盤放上小爪子。
14、DONE！
小貼士
【 T I P S 】 紅酒品牌種類隨意，家裡做不用太講究。 不用擔心酒精，早就煮沒了。 如果想給小朋友吃，煮好之後再拿刀把肉塊切小一些。給小朋友吃可以用肥牛片或者牛勒條哦！ 這裡是電飯煲，不是電壓力鍋哦，電壓力鍋的時間會短一些。 【相關商品】 ARNEST貓咪飯糰模具 李錦記甜豉油（給貓咪上色用）
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。